Il panino con scamorza affumicata è una soluzione deliziosa e versatile, perfetta per un pranzo veloce, una merenda sfiziosa o un aperitivo informale. La sua semplicità di preparazione si sposa con la ricchezza dei sapori, offrendo un'esperienza gustativa appagante. Esploriamo diverse varianti di questa ricetta, adatte a soddisfare ogni palato.
Hamburger di Vitello con Friarielli e Scamorza Affumicata
Una proposta gourmet firmata Chef Deg, ideale per chi desidera un panino gustoso ma leggero. L'utilizzo della carne di vitello, infatti, rende questo hamburger più digeribile rispetto alle versioni tradizionali con carne bovina.
Ingredienti:
- Hamburger di vitello
- Friarielli sott'olio
- Scamorza affumicata
- Guanciale
- Cipollotto
- Pane per hamburger
Preparazione:
- Rendere croccante il guanciale in padella.
- Appassire il cipollotto tagliato a julienne in padella con un filo d'olio.
- Tostare il pane per hamburger.
- Cuocere gli hamburger di vitello per pochi minuti per lato. Negli ultimi minuti di cottura, aggiungere la scamorza affumicata sopra gli hamburger, lasciandola sciogliere leggermente.
- Assemblare il panino con gli hamburger, il guanciale croccante, il cipollotto appassito e i friarielli sott'olio.
Vantaggi della carne di vitello:
- Leggerezza: Più magra e facile da digerire.
- Rapidità di cottura: Richiede pochi minuti per essere pronta.
Panino Prosciutto Cotto, Zucchine e Scamorza: Un'Idea per la Gita Fuori Porta
Ideato da Alice e Crisula di "La schiscetta Creativa", questo panino è perfetto per un pranzo al sacco durante una gita fuori porta. Fresco, saporito e facile da trasportare, è un'ottima alternativa al classico tramezzino.
Ingredienti:
- Prosciutto cotto Negroni
- Zucchine
- Scamorza
- Pane per panini
- Olio extra vergine di oliva
- Menta
Preparazione:
- Dividere il panino a metà.
- Tagliare le zucchine a fette e cuocerle sulla piastra.
- Condire le zucchine con olio extra vergine di oliva e foglioline di menta.
- Farcire il panino con le zucchine, le fette di scamorza e le fette di prosciutto cotto.
- Richiudere il panino.
Panino con Melanzane e Scamorza Affumicata: Un Classico Rivisitato
Una ricetta semplice e veloce che trasforma il classico panino in un piatto sfizioso e appagante. Perfetto per una merenda, un aperitivo o un pranzo leggero.
Ingredienti:
- Melanzane
- Scamorza affumicata
- Pane (bianco, integrale, con semi, ai cereali)
- Olio extra vergine di oliva
- Origano
- Timo
Preparazione:
- Scaldare bene una griglia.
- Tagliare le melanzane a fette e grigliarle.
- Insaporire le melanzane grigliate con origano, timo e olio extra vergine di oliva.
- Sulla stessa griglia, scaldare la scamorza affumicata fino a quando comincia ad ammorbidirsi.
- Tagliare il pane e farcirlo con le fette di melanzane e la scamorza affumicata.
Consigli:
- Scegliere un pane fresco e di alta qualità.
- Servire il panino caldo per esaltare il sapore della scamorza.
Baguette con Prosciutto Cotto e Provola Affumicata: Una Ricetta Lampo
Ideale per chi ha poco tempo a disposizione, questa baguette è pronta in soli 5 minuti. Un'ottima soluzione per una cena veloce o uno spuntino improvvisato.
Leggi anche: Il significato del panino
Ingredienti:
- Baguette
- Prosciutto cotto
- Provola affumicata
- Maionese
Preparazione:
- Tagliare la baguette a metà.
- Spalmare un po' di maionese sul fondo delle baguette.
- Farcire le baguette con prosciutto cotto e provola affumicata.
Consigli:
- Per un sapore più intenso, scaldare la baguette in forno per renderla croccante.
- Utilizzare anche pane bianco, toast o pane integrale.
Panino con Coppa, Peperoni e Scamorza: Un Mix di Sapori
Un panino ricco e gustoso, perfetto per chi ama i sapori decisi. L'abbinamento tra la coppa, i peperoni e la scamorza affumicata crea un'esplosione di gusto in ogni morso.
Ingredienti:
- Coppa Negroni
- Peperoni
- Scamorza affumicata
- Cipolla
- Prezzemolo
- Aglio
- Pane per panini
Preparazione:
- Cuocere il peperone intero in forno a 220 °C per circa 20 minuti, o fino a quando non sarà morbido.
- Lasciarlo raffreddare, spellatelo e tagliatelo a striscioline sottili.
- Tritare finemente il prezzemolo e tagliare a metà lo spicchio di aglio.
- Tagliare la cipolla a fettine sottili e disporla in una ciotola.
- Comporre il panino: disporre la Coppa Negroni e la scamorza affumicata nella prima sezione del panino.
- Aggiungere il peperone e la cipolla nella seconda sezione.
Panino con Porchetta e Scamorza: Un Abbinamento Semplice e Sfizioso
Un panino che esalta i sapori della tradizione italiana. La porchetta, con il suo aroma inconfondibile, si sposa alla perfezione con la dolcezza della scamorza.
Ingredienti:
- Porchetta Nostrana Borgo Rovagnati
- Scamorza
- Pane per panini
- Olio extra vergine di oliva
- Erbe aromatiche (rosmarino, salvia, timo)
- Aglio
- Sale
Preparazione:
- Mettere a scaldare l’olio in un piccolo padellino assieme alle erbe aromatiche, allo spicchio d’aglio e al sale.
- Far diventare l'olio bello caldo senza farlo arrivare al punto di fumo.
- Appena prima che si vedano le bollicine, spegnere il fuoco e filtrare l’olio, quindi fatelo intiepidire.
- Dividere a metà i panini e spalmare l’olio aromatizzato su entrambe le parti interne del panino.
- Adagiarvi una o due fette di scamorza e concludere con un paio di fette di Porchetta Nostrana Borgo Rovagnati.
- Chiudere il panino e passarlo in padella calda qualche istante per far ulteriormente sprigionare l’aroma delle erbe.
Abbinamenti Consigliati
Per esaltare il sapore del panino con scamorza affumicata, si consiglia di abbinarlo a:
- Vino: Aglianico del Vulture, un vino rosso rubino intenso con profumo armonico e sapore asciutto.
- Birra: Una birra prodotta dai monaci trappisti, dal sapore intenso e complesso.
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