I panini di semola con olive sono una preparazione semplice e molto gustosa, che permette di portare in tavola qualcosa di delizioso ed economico, adatto a tutta la famiglia. Questa ricetta è perfetta per chi ama il pane fatto in casa e desidera sperimentare nuovi sapori. Preparati con farina di tipo 2, questi panini sono morbidissimi e ricchi di gusto.
La Scelta della Farina: Un Elemento Chiave
Per preparare i panini alle olive, si può utilizzare la farina semi integrale di tipo 2, una farina poco raffinata, nutriente e genuina. In alternativa, è possibile sostituirla con la semola rimacinata di grano duro o con un mix di metà farina integrale macinata a pietra e metà farina 0. La ricetta dei panini alle olive è versatile e si adatta a qualsiasi tipo di farina disponibile, tenendo presente di regolare le quantità d’acqua in base alle esigenze della farina utilizzata. Infatti, non tutte le tipologie di farina assorbono l’acqua allo stesso modo.
Un Ricordo d'Infanzia e la Passione per il Pane Fatto in Casa
Fare il pane in casa evoca ricordi d'infanzia, quando la nonna lo preparava nel forno a pietra. Preparare i panini alle olive è un modo per riscoprire quei sapori autentici e condividere la gioia del pane fatto in casa con i propri cari. Mentre alcuni preferiscono il pane con i pomodori secchi, i panini alle olive sono sempre un successo.
La Ricetta dei Panini alle Olive: Un'Esperienza Condivisa
Preparare i panini con le olive è un'attività divertente da fare in famiglia, coinvolgendo anche i più piccoli. L'impasto è semplice e richiede pochi ingredienti, rendendo questa ricetta accessibile a tutti. I panini alle olive sono perfetti da offrire agli ospiti o da gustare semplicemente al posto del classico pane.
Ingredienti e Preparazione: Un Passo alla Volta
Per preparare circa 20 panini con le olive, avrai bisogno di:
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- 300 g di Farina 0
- 200 g di Semola di grano duro rimacinata
- 7 g di Lievito di birra secco (o 20 gr di lievito di birra fresco)
- 300 ml di Acqua (circa)
- 4 cucchiai di Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- 4 cucchiai di Olive verdi (denocciolate)
- Mezzo cucchiaino di Zucchero
La preparazione dei panini alle olive inizia con l’impasto: nel boccale della planetaria, inserire le farine, lo zucchero, il lievito e iniziare ad impastare con il gancio a sfoglia.
Consigli Utili e Varianti
- Per un sapore più intenso, si possono utilizzare olive nere denocciolate al posto delle olive verdi.
- Si può aggiungere all'impasto un pizzico di origano o rosmarino per aromatizzare i panini.
- Per una versione più rustica, si può utilizzare una farina integrale al 100%.
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