Le palline di cioccolato Bimby rappresentano una soluzione ideale per chi desidera preparare dolcetti golosi in modo semplice e veloce. Perfette per ogni occasione, dalle merende ai buffet, queste sfere di piacere sono un vero e proprio tripudio di sapori che conquisterà grandi e piccini. Grazie all'aiuto del Bimby, la preparazione diventa ancora più agevole, riducendo i tempi e garantendo un risultato impeccabile.
Palline di Cioccolato e Cocco: Ricetta Base
Questa variante è un classico intramontabile, apprezzata per la sua semplicità e il gusto irresistibile.
Ingredienti:
- Biscotti secchi (tipo novellini o pavesini): quantità variabile a seconda della consistenza desiderata
- Latte: q.b.
- Burro fuso e freddo: q.b.
- Cacao amaro: q.b.
- Rhum (facoltativo): q.b.
- Farina di cocco: q.b. per la copertura
Preparazione:
- Tritare i biscotti: Inserire i biscotti nel boccale del Bimby e tritare per 20 secondi a velocità 7 (o con qualche colpo di turbo, facendo attenzione a non polverizzarli troppo).
- Amalgamare gli ingredienti: Trasferire i biscotti tritati in una ciotola capiente. Aggiungere il latte, il burro fuso, il cacao amaro e il rhum (se utilizzato). Mescolare accuratamente fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo. Se necessario, aggiungere altri biscotti sbriciolati o latte per raggiungere la consistenza ideale.
- Formare le palline: Inumidire leggermente le mani con del latte, prelevare piccole porzioni di impasto e formare delle palline di circa 2,5 cm di diametro.
- Ricoprire: Passare le palline nella farina di cocco, assicurandosi che siano ben ricoperte.
- Conservare: Riporre le palline in frigorifero per almeno 30 minuti per farle compattare.
Consigli:
- Per un gusto più intenso, è possibile utilizzare biscotti al cacao.
- In alternativa al rhum, si può utilizzare un altro liquore a piacere o semplicemente ometterlo.
- Per una copertura più golosa, si possono utilizzare scaglie di cioccolato, granella di nocciole o zuccherini colorati.
Palline di Cioccolato e Mascarpone: Un Tocco di Eleganza
Questa variante, suggerita da Giusy di Marco, aggiunge un tocco di cremosità e raffinatezza alle classiche palline di cioccolato.
Ingredienti:
- Biscotti novellini: 2 confezioni
- Cacao amaro: 75 g
- Tuorli d'uovo: 5
- Zucchero: 10 cucchiai
- Mascarpone: 500 g
Preparazione:
- Frantumare i biscotti: Inserire una confezione di biscotti nel Bimby e frantumare per 10 secondi a velocità 9. Ripetere con la seconda confezione e unire il tutto in una ciotola capiente.
- Aggiungere il cacao: Aggiungere il cacao amaro ai biscotti frullati e mescolare.
- Creare la crema: Inserire nel boccale i tuorli d'uovo con lo zucchero e amalgamare per 30 secondi a velocità 4. Aggiungere il mascarpone e mescolare per 20 secondi a velocità 4.
- Unire gli ingredienti: Unire la crema di mascarpone e tuorli ai biscotti e al cacao, amalgamando per 20 secondi a velocità 2-3.
- Formare le palline: Prelevare piccole porzioni di impasto e formare le palline.
- Ricoprire (facoltativo): Passare le palline in cacao amaro, granella di nocciole o zuccherini colorati.
- Conservare: Riporre le palline in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.
Tartufini al Cioccolato Fondente e Cocco: Un'Esplosione di Sapore
Questa variante è ideale per gli amanti del cioccolato fondente e del cocco, un connubio perfetto per un dessert irresistibile.
Ingredienti:
- Pavesini a pezzi
- Cioccolato fondente a pezzi
- Zucchero
- Burro a pezzetti
- Rum
Preparazione:
- Tritare i pavesini: Mettere nel boccale i pavesini a pezzi e tritare per 10 secondi a velocità 9. Versare in una ciotolina e mettere da parte.
- Sciogliere il cioccolato: Mettere nel boccale (anche sporco) il cioccolato a pezzi e tritare per 7 secondi a velocità 9. Raccogliere sul fondo.
- Aggiungere gli ingredienti: Aggiungere lo zucchero e il burro a pezzetti: cuocere per 3 minuti a 70° a velocità 2.
- Unire i pavesini: Aggiungere il rum e i biscotti tritati messi da parte e amalgamare per 20 secondi a velocità 2.
- Formare le palline: Prelevare piccole porzioni di impasto e formare le palline.
- Ricoprire: Passare le palline nella farina di cocco.
- Conservare: Riporre le palline in frigorifero per almeno un'ora prima di servire.
Consigli Generali per la Preparazione delle Palline di Cioccolato Bimby
- Utilizzo del Bimby TM5: Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (2,2 litri invece di 2,0 litri). Per motivi di sicurezza, le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità.
- Uso del misurino: Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.
- Consistenza dell'impasto: La consistenza dell'impasto è fondamentale per la buona riuscita delle palline. Se l'impasto risulta troppo asciutto, aggiungere un po' di latte o burro fuso. Se, al contrario, è troppo umido, aggiungere altri biscotti sbriciolati.
- Varianti: Le palline di cioccolato Bimby si prestano a infinite varianti. Si possono utilizzare diversi tipi di biscotti, cioccolato, liquori e coperture per creare dolcetti sempre nuovi e originali.
- Conservazione: Le palline di cioccolato si conservano in frigorifero, in un contenitore ermetico, per circa 1 settimana.
Perfette per Ogni Occasione
Le palline di cioccolato Bimby sono perfette per ogni occasione. Possono essere servite come merenda, dessert, finger food per feste e buffet, o come piccolo peccato di gola da gustare in qualsiasi momento della giornata. La loro versatilità le rende un'ottima soluzione per soddisfare la voglia di dolce in modo semplice e veloce.
Leggi anche: Delizia al Cocco e Cacao
Leggi anche: Ispirate a Benedetta Rossi: Palline Cocco
Leggi anche: Ricetta Veloce e Salutare: Palline Ricotta Cocco Cacao
tags: #palline #di #cioccolato #bimby