I pancake sono un classico della colazione americana, amati da grandi e piccini. Per prepararli al meglio, è fondamentale scegliere la padella giusta. Questo articolo offre una panoramica delle migliori padelle per pancake disponibili sul mercato, con un focus particolare sulle padelle doppie, ideali per chi desidera una cottura uniforme e senza intoppi.
Perché i Pancake Perfetti Dipendono dalla Padella Giusta
La scelta della padella è cruciale per ottenere pancake soffici e dorati. Una buona padella deve garantire una distribuzione uniforme del calore, essere antiaderente e avere le caratteristiche adatte alla preparazione specifica dei pancake.
Pancake vs. Crepes: È importante distinguere tra pancake e crepes. I pancake sono più spessi e spugnosi grazie all'aggiunta di lievito, mentre le crepes sono sottili e neutre, adatte sia a preparazioni dolci che salate. Anche se in alcuni casi si può utilizzare la stessa pentola, è consigliabile optare per una soluzione specifica per ottenere risultati ottimali.
Tipologie di Padelle per Pancake
Esistono diverse tipologie di padelle per pancake, ognuna con caratteristiche specifiche:
Padella con stampi multipli: Ideale per preparare più pancake contemporaneamente, grazie alla presenza di sezioni tonde e scavate sulla superficie interna. Gli stampi aiutano a ottenere pancake di uguale dimensione e facilitano l'utilizzo della spatola per girarli. Sono disponibili modelli con un numero variabile di stampi, generalmente da 4 a 7. Queste padelle sono versatili e possono essere utilizzate anche per cucinare uova o hamburger.
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Padella doppia per pancake: Perfetta per chi ha difficoltà a girare i pancake con la spatola. Questo tipo di padella è composto da due facce che si chiudono ermeticamente, consentendo di girare la frittella senza rischiare di romperla. È ideale per pancake singoli e garantisce una cottura uniforme su entrambi i lati.
Padella liscia: Simile a quelle per crepes, adatta per preparare pancake più grandi.
Recensioni delle Migliori Padelle per Pancake
Di seguito, una selezione delle migliori padelle per pancake disponibili sul mercato, con un focus sulle loro caratteristiche principali:
Tescoma Padella con Quattro Cerchi 24 Centimetri: Padella antiaderente con quattro cerchi, ideale per preparare pancake di dimensioni medio-piccole. Non è compatibile con i piani a induzione, ma può essere utilizzata su fornelli a gas, elettrici e in vetroceramica. È lavabile in lavastoviglie e versatile, adatta anche per cucinare hamburger e uova.
Biol Padella Con 4 Stampi Smile 24 Centimetri: Padella con quattro stampi a forma di faccina, perfetta per rendere più divertente la colazione dei bambini. Realizzata in alluminio pressofuso con rivestimento antiaderente, è facile da usare e da pulire. Non è compatibile con l'induzione, ma può essere utilizzata su altri tipi di fornelli.
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Bobikuke Padellino per Pancake Induzione con Coperchio: Padella con stampi multipli (4) compatibile con i piani cottura a induzione. Include coperchio in vetro pyrex, manico effetto legno e due spatoline. Realizzata in alluminio pressofuso con rivestimento antiaderente in particelle minerali, che la rende resistente anche all'uso di utensili metallici.
Erreke Pentola per Pancake Induction Disegni 26 cm: Padella con sette stampi con faccine, realizzata in alluminio con rivestimento in particelle minerali a doppio strato. Resistente all'abrasione e adatta all'induzione.
Kamberg Padella per Fare i Pancake Antiaderente e Liscia: Padella liscia per crepes, ideale per preparare frittelle più grandi. Realizzata in alluminio con rivestimento in particelle minerali, è adatta all'induzione e lavabile in lavastoviglie. Il manico è removibile per l'utilizzo in forno (fino a 220°C).
Frabosk CASALINGHI Doppia Padella Antiaderente 30 Cm: Padella doppia per pancake, ideale per girare le frittelle in modo facile e veloce. Adatta anche per piadine e hamburger. Non è compatibile con l'induzione, ma è facile da usare e da pulire.
Moneta Etnea Padella Antiaderente 32 Centimetri: Padella classica antiaderente con rivestimento effetto pietra, adatta a diverse preparazioni. Non è compatibile con l'induzione, ma è resistente e facile da pulire.
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Haufson Padella Con Personaggi Fumetti 7 Stampi: Padella con sette stampi con personaggi dei fumetti. Realizzata in alluminio pressofuso con rivestimento antiaderente.
Oltre a questi modelli, è possibile trovare sul mercato altre padelle per pancake con caratteristiche simili, come la PADELLA PER PANCAKE, CREPES E FRITTATA IPEA, dotata di 4 o 7 cavità circolari e adatta sia all'induzione che ai fornelli a gas, e diverse padelle con design a 4 tazze, ideali per cuocere contemporaneamente quattro uova o altri alimenti.
Fattori da Considerare nella Scelta della Padella per Pancake
Quando si sceglie una padella per pancake, è importante considerare i seguenti fattori:
- Materiale: L'alluminio garantisce una buona conduzione del calore, mentre la ghisa lo mantiene in modo uniforme. Il rivestimento antiaderente è essenziale per evitare che i pancake si attacchino.
- Dimensioni: La dimensione della padella dipende dalle dimensioni dei pancake che si desidera preparare. Le padelle con stampi multipli sono ideali per pancake piccoli, mentre quelle lisce sono più adatte per pancake grandi.
- Compatibilità con il piano cottura: Verificare che la padella sia compatibile con il tipo di piano cottura in uso (induzione, gas, elettrico, vetroceramica).
- Facilità di pulizia: Optare per una padella lavabile in lavastoviglie o facile da pulire a mano.
- Manico: Scegliere un manico ergonomico e resistente al calore per una presa sicura e confortevole.
Ricetta Base per Pancake Perfetti
Ecco una ricetta semplice e collaudata per preparare pancake perfetti:
Ingredienti (per 5-6 pancake):
- 150 g di farina 00
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 2 cucchiai di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 2 uova
- 200 ml di latte
- 2 cucchiai di burro fuso
Preparazione:
- In una ciotola, mescolare la farina, il lievito, lo zucchero e il sale.
- In un'altra ciotola, sbattere le uova con il latte e il burro fuso.
- Versare gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Scaldare la padella per pancake a fuoco medio.
- Versare un mestolo di impasto sulla padella calda per formare un pancake.
- Cuocere per circa 2-3 minuti per lato, o finché non saranno dorati.
- Servire i pancake caldi con frutta fresca, sciroppo d'acero, marmellata o Nutella.
Varianti:
- Per una versione proteica, provare la ricetta dei Pancake High Protein.
- Per una versione senza uova, burro e zucchero, provare la ricetta dei Pancake senza uova burro e zucchero.
- Per un'idea divertente, preparare l'impasto in una bottiglia di plastica, shakerare bene e cuocere come dei normali pancake.
Decorazione e Accompagnamenti
La decorazione dei pancake è un momento di divertimento e creatività. Si possono utilizzare fragole, banana, kiwi, arancia, marmellata, Nutella, farina di cocco e qualsiasi altro ingrediente che si desidera.