La Sagra della Pizza di Orentano rappresenta uno degli eventi più attesi dell'estate toscana. Giunta alla sua 41ª edizione, questa sagra anima le serate di giugno e luglio, precisamente ogni venerdì, sabato e domenica dal 6 giugno al 13 luglio. L'evento si svolge a Orentano, una frazione del comune di Castelfranco di Sotto, in provincia di Pisa.
Origini e Tradizione
La storia della pizza orentanese affonda le radici nel lontano 1918, con la fondazione di un locale nato come locanda. A questo si è aggiunto un altro locale, divenuto storico e tuttora in attività. L'emigrazione verso i grandi centri italiani ha visto pizzaioli orentanesi portare la loro professionalità, riscuotendo grande successo. Nonostante ciò, la tradizione non si è affievolita, e dal 1984 è stata avviata la Sagra della Pizza orentanese, che prosegue fino ai giorni nostri.
Gli Ingredienti Chiave e la Preparazione
Il cuore pulsante della sagra è, naturalmente, la pizza. Preparata con ingredienti semplici e genuini come farina, pomodoro e mozzarella, è accompagnata da birra fresca e dalla tipica atmosfera accogliente delle feste di paese. La pizza orentanese si distingue per essere rotonda, con un diametro di circa 30 cm, fine e croccante, con bordi leggermente rialzati e dorati. Viene cotta direttamente sul fondo del forno a legna, senza l'utilizzo di teglie. La farcitura è classica: pomodoro e mozzarella, oppure solo pomodoro con origano e pepe, dosata con cura per non compromettere la croccantezza e la leggerezza del prodotto finale.
La Location e l'Organizzazione
Gli stand gastronomici sono allestiti presso lo spazio feste di Orentano, un'area facilmente accessibile e dotata di ampio parcheggio. L'organizzazione della sagra è curata dall'Ente Carnevale dei Bambini, lo stesso gruppo che gestisce il Carnevale dei Bambini di Orentano, un altro appuntamento molto amato.
Non Solo Pizza: Un'Offerta Gastronomica Varia
Oltre alla pizza, il ristorante della sagra offre anche altre prelibatezze, come carne alla griglia. In aggiunta, durante la "Festa della Pizza" che si tiene nella nuova zona sportiva denominata La Cittadella del Carnevale di Orentano (Castelfranco di Sotto, Pisa) dal 7 luglio al 1 agosto, è possibile gustare crostini vari e piatti tipici toscani, ampliando così l'offerta gastronomica per soddisfare tutti i palati.
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Numeri da Capogiro
La sagra attira un gran numero di visitatori, e i numeri parlano chiaro: durante l'edizione della "Festa della Pizza", vengono utilizzati circa 10 quintali di mozzarella e consumati 10 ettolitri di birra. Ogni sera, i pizzaioli professionisti preparano dalle 200 alle 450 pizze nei caratteristici 5 forni alimentati con legna dei boschi locali.
Eventi Collaterali e Intrattenimento
La Sagra della Pizza non è solo cibo, ma anche divertimento e intrattenimento. Durante le serate, sono previsti eventi musicali, spettacoli teatrali, esibizioni di danza, esposizioni e degustazioni. La "Festa della Pizza" offre serate danzanti e musica per tutti i gusti.
Orentano: Un Borgo Ricco di Storia e Tradizioni
Orentano è il secondo centro più grande del Comune di Castelfranco di Sotto. Il borgo ospita una mostra archeologica permanente che illustra la vita nell'area del Padule di Bientina dalla preistoria al Medioevo, con plastici e pannelli didattici. Tra i reperti esposti, spicca una canoa lunga circa quattro metri.
Altri Eventi a Orentano e Dintorni
Oltre alla Sagra della Pizza, Orentano e le zone circostanti offrono un calendario ricco di eventi durante l'estate. A giugno, si tiene anche la sagra del melone retato a Orentano, mentre la contrada San Martino organizza la sagra del pesce. A luglio, è la volta della sagra del cavatello, organizzata dalla contrada S. Michele, e della festa del contadino con antipasto genuino e sfilata di trattori nella frazione di Villa Campanile. A settembre, la contrada di San Bartolomeo organizza la sagra della polenta e del cinghiale. Infine, dall'8 al 17 agosto, si svolge l'Estate Orentanese, con il clou della festa del bignè e la sfilata del Dolcione, preceduta dalle processioni religiose.
Un'Esperienza Autentica
La Sagra della Pizza di Orentano offre un'esperienza autentica, un'occasione per gustare la vera pizza orentanese, preparata secondo la tradizione, e per immergersi nell'atmosfera festosa di un borgo toscano. È un evento che celebra i sapori semplici e genuini, la convivialità e le tradizioni locali.
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Consigli Utili per i Visitatori
- Verificare le date: La sagra si svolge in specifici fine settimana tra giugno e luglio, quindi è consigliabile verificare le date esatte prima di pianificare la visita.
- Contattare gli organizzatori: Prima di mettersi in viaggio, è sempre una buona idea contattare gli organizzatori per confermare che tutto si svolga come previsto.
- Prenotare in anticipo: Nelle serate più affollate, potrebbe essere utile prenotare un tavolo in anticipo per evitare lunghe attese.
- Godersi l'atmosfera: La Sagra della Pizza è un'occasione per rilassarsi, divertirsi e godersi l'atmosfera festosa.
- Esplorare Orentano: Approfittare della visita alla sagra per scoprire le bellezze di Orentano, come la mostra archeologica e il centro storico.
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