L'olio di vinaccioli, derivato dai semi dell'uva (Vitis vinifera), è un prodotto versatile con applicazioni sia in campo alimentare che cosmetico. Questo articolo esplora in dettaglio le proprietà, i benefici e i diversi utilizzi di questo prezioso olio.
Cosa sono i Vinaccioli?
I vinaccioli sono i piccoli semi contenuti negli acini d'uva, generalmente in numero da uno a quattro per acino. Questi semi sono un sottoprodotto dell'industria vinicola, spesso scartati durante la produzione del vino. Tuttavia, i vinaccioli sono ricchi di olio, che viene estratto per vari usi. Ogni seme contiene circa il 15% di olio.
Processo di Estrazione e Caratteristiche dell'Olio
Un olio di vinaccioli di alta qualità si ottiene attraverso un processo in cui i semi vengono prima essiccati. L'essiccazione è una fase cruciale per l'estrazione dell'olio da qualsiasi seme. L'olio estratto è leggero e si assorbe facilmente nella pelle.
Composizione Chimica
L'olio di vinaccioli è ricco di:
- Acido linoleico (58-78%)
- Acido oleico (12-28%)
- Acido palmitico (5,50 - 11%)
- Acido stearico (3-6,50%)
- Acido alfa linoleico
- Acido palmitoleico
- Acido arachidico
- Composti fenolici
- Vitamina E
Questi costituenti chimici conferiscono all'olio le sue numerose proprietà benefiche.
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Proprietà e Benefici per la Salute
L'olio di vinaccioli è noto per le sue proprietà antiossidanti, emollienti e idratanti. Dal punto di vista dietetico-alimentare, spicca per l'elevato contenuto di acido linoleico, un acido grasso essenziale della serie omega 6.
Benefici Cardiovascolari
Grazie alla presenza di acidi grassi omega 6, l'olio di vinaccioli è ritenuto in grado di ridurre la quantità di colesterolo nel sangue. Gli acidi grassi omega-6 si sono dimostrati efficaci nel ridurre il tasso di colesterolo ematico, abbassando i livelli plasmatici della frazione buona HDL e di quella cattiva LDL.
Proprietà Antiossidanti
L'olio di vinaccioli contiene composti antiossidanti, come i polifenoli, che aiutano a proteggere l'organismo dai danni dei radicali liberi. Questi composti sono sensibili al calore, quindi è consigliabile consumare l'olio crudo per massimizzare i benefici.
Altri Benefici
Le proprietà benefiche attribuite all’olio di vinaccioli sono numerose: per esempio si pensa sia grado di ridurre il colesterolo presente nel sangue, grazie agli acidi grassi omega 6 contenuti. Di norma, l’assunzione alimentare-dietetica dell’olio di vinaccioli è ben tollerata.
Utilizzo in Cosmetica
L'olio di vinaccioli è ampiamente utilizzato in cosmetica grazie alle sue proprietà benefiche per la pelle e i capelli.
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Cura della Pelle
- Anti-età: Grazie alla presenza di vitamina E e polifenoli, rallenta l'invecchiamento cutaneo. L'olio di semi d'uva rende la pelle sana e forte!
- Idratante: Idrata profondamente le pelli secche e screpolate.
- Seboregolatore: Su pelli miste o grasse, l'olio ha un'azione sebo-regolatrice.
- Lenitivo: È lenitivo in caso di problematiche dermatologiche come dermatite ed eczema.
- Cicatrizzante: Facilita la cicatrizzazione.
- Tonificante ed Elasticizzante: Ha un effetto tonificante ed elasticizzante sulla cute.
- Trattamento di Inestetismi: Può essere utilizzato per contrastare inestetismi come macchie, smagliature e capillari. È utile per la pelle con couperose.
- Contorno Occhi: Aiuta nella riduzione di borse e occhiaie. È indicato per il trattamento del contorno occhi.
L'olio di vinaccioli si applica facilmente sulla superficie della pelle e penetra rapidamente negli strati più profondi. È un anti age, emolliente, nutriente e sebo equilibrante per viso e corpo.
Cura dei Capelli
- Capelli Secchi e Danneggiati: È adatto ai capelli sottili, secchi e danneggiati.
- Impacchi: Applicato sui capelli prima dell’esposizione al sole li protegge ed aiuta a mantenere il giusto grado di idratazione.
- Trattamento Settimanale: Nel caso di capelli spenti, secchi e con doppie punte si consiglia l’uso dell’olio di vinaccioli almeno una volta a settimana. Si può mescolare 3 cucchiai di olio con 10 gocce di olio essenziale di ylang ylang, applicare questo prodotto su tutto il capello (bagnato) con particolare attenzione alle punte e lasciare agire per 20 minuti.
Modalità d'Uso in Cosmetica
- Olio da Massaggio: Viene utilizzato come olio da massaggio molto piacevolmente poiché non unge il corpo. Facilita la presa del muscolo, come anche la manualità lunga e fluida.
- Olio Vettore: Può essere utilizzato insieme ad altri oli vegetali più pesanti per tecniche più impegnative o come base per gli oli essenziali (sia per il viso che per il corpo).
- Struccante: Può essere utilizzato come olio struccante la sera perché oltre a facilitare la rimozione del trucco ha anche proprietà emollienti e idratanti.
- Bagno Anti-età: L’olio può essere anche diluito nell’acqua della vasca da bagno per avere effetti anti-età.
Ricette Cosmetiche Fai da Te
L'olio di vinaccioli può essere utilizzato come ingrediente in diverse preparazioni cosmetiche fatte in casa, come scrub, lozioni, creme, maschere e balsami.
- Scrub Corpo: Unire gli ingredienti all’olio e applicare sulla pelle del corpo precedentemente inumidita, massaggiando più intensamente sulle parti del corpo inspessite e ruvide.
- Maschera Capelli: Unire gli ingredienti e massaggiare prima il cuoio capelluto e poi procedere sulle lunghezze. Raccogliere e coprire i capelli con un telo e tenere in posa da alcune ore a tutta la notte.
- Trattamento Tonificante: Per aiutare la pelle a restare tonica, a recuperare elasticità, applicare con un lieve massaggio su viso, collo, busto, pancia e interno braccia e cosce, la sera dopo la detersione e tenere in posa tutta la notte.
Utilizzo in Cucina
L'olio di vinaccioli è delizioso se utilizzato come condimento a crudo di insalate o per marinare filetti di pesce o crostacei. Poiché è ricco di composti antiossidanti che deperiscono con il calore, il modo migliore per consumare questo olio e godere di tutti i benefici per la salute è utilizzarlo crudo.
Tuttavia, in commercio si trovano anche oli di vinaccioli raffinati con un punto di fumo estremamente elevato, adatti anche per piatti a lunga cottura.
Conservazione
L’olio di vinaccioli perde le sue qualità e tende ad alterarsi con il calore, quindi si consiglia di conservarlo al fresco o anche in frigorifero nella stagione estiva. Per evitare l'irrancidimento precoce è necessario conservarlo in luogo fresco, al riparo dalla luce e da fonti di calore, ad una temperatura inferiore ai 20°.
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Controindicazioni e Precauzioni
Non sono registrate reazioni avverse all’uso topico dell’olio di vinaccioli, tuttavia è consigliabile testare la reazione cutanea con una goccia di prodotto nella parte interna del braccio. Dopo 12/24 ore dall’applicazione, atteso che non ci siano state risposte precedenti, verificare l’eventuale comparsa di irritazioni, rossori o prurito.
Le indicazioni riportate nel presente documento valgono solo come indicazione generale e non sostituiscono il consulto medico. Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico.
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