I biscotti Buoni Così della Galbusera rappresentano un'opzione interessante per chi cerca un'alternativa ai biscotti tradizionali, ponendo particolare attenzione all'alimentazione equilibrata e alla riduzione degli zuccheri. Questo articolo esplora nel dettaglio gli ingredienti, le caratteristiche nutrizionali e i benefici di questi biscotti, analizzando anche l'impegno della Galbusera verso una filiera italiana di qualità e sostenibile.
Ingredienti e Composizione
I Buoni Così si distinguono per l'utilizzo di farine e fiocchi di cereali (55%), tra cui il grano tenero tipo 2 (37,4%), l'avena (8%), il grano farro (6,6%) e il riso (3%). La presenza di grano tenero tipo 2, meno raffinato rispetto alla farina 00, contribuisce a un minore aumento della glicemia dopo l'assunzione.
Per quanto riguarda la dolcezza, questi biscotti non contengono zuccheri aggiunti (saccarosio), ma utilizzano edulcoranti come il maltitolo e lo sciroppo di maltitolo. Il maltitolo, in particolare, induce una minore risposta glicemica rispetto allo zucchero, rendendo i Buoni Così adatti a chi deve tenere sotto controllo i livelli di glucosio nel sangue. Tuttavia, è importante notare che un consumo eccessivo di maltitolo può avere effetti lassativi.
Tra gli altri ingredienti troviamo l'olio di girasole alto oleico (12,5%), il cruschello di frumento (5%), il burro, l'amido di frumento (3%), le uova fresche (3%), il latte scremato in polvere, il siero di latte in polvere, il sale marino integrale (0,3%) e la lecitina di girasole come emulsionante. Sono inoltre presenti agenti lievitanti (difosfato disodico, carbonato acido di sodio, carbonato acido di ammonio), aromi e un antiossidante come l'estratto di rosmarino.
Importante: I Buoni Così contengono naturalmente zuccheri presenti nel latte (lattosio).
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Valori Nutrizionali
Analizziamo i valori nutrizionali per 100g di prodotto e per un singolo biscotto (6,3g):
| Valori Nutrizionali | 100 g | 1 Biscotto (6,3 g) |
|---|---|---|
| Energia (kJ) | 1836 | 115 |
| Energia (kcal) | 439 | 27 |
| Grassi (g) | 19,3 | 1,2 |
| di cui Acidi Grassi Saturi (g) | 4,4 | 0,3 |
| Carboidrati (g) | 61,9 | 3,9 |
| di cui Zuccheri (g) | 2,5 | 0,2 |
| Polioli (g) | 18,0 | 1,1 |
| Fibre (g) | 7,0 | 0,4 |
| Proteine (g) | 8,2 | 0,5 |
| Sale (g) | 0,70 | 0,04 |
Come si può notare, i Buoni Così sono ricchi di fibre (7g per 100g), il che contribuisce a un maggiore senso di sazietà e favorisce la regolarità intestinale. Il contenuto di zuccheri è molto basso (2,5g per 100g), grazie all'assenza di zuccheri aggiunti e all'utilizzo di edulcoranti.
Filiera Italiana e Impegno per la Qualità
La Galbusera pone grande attenzione alla provenienza degli ingredienti, utilizzando grano 100% italiano coltivato in Lombardia, Piemonte ed Emilia Romagna. L'azienda dichiara di seguire le migliori pratiche agricole, di non utilizzare glifosato e di operare nelle vicinanze dei centri di stoccaggio.
Questo impegno verso la filiera italiana si traduce in una maggiore tracciabilità e controllo della qualità, dalla coltivazione del grano alla produzione dei biscotti. Inoltre, la Galbusera sostiene la biodiversità creando oasi di fiori per favorire la presenza di api e altri impollinatori, essenziali per la salubrità dell'ecosistema.
Allergeni e Avvertenze
I Buoni Così contengono burro, uova, avena, farro e grano/frumento. L'azienda avverte che il prodotto può contenere soia, nocciole e altra frutta a guscio, quindi non è idoneo al consumo da parte di soggetti allergici a tali sostanze.
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Packaging e Smaltimento
La confezione dei Buoni Così è progettata per essere facilmente riciclabile. Il cartoncino ondulato esterno è destinato alla raccolta carta, mentre l'incarto esterno e le porzioni interne sono destinati alla raccolta plastica. Si raccomanda di verificare le disposizioni del proprio comune per la corretta gestione dei rifiuti.
Conclusioni
I biscotti Buoni Così rappresentano una valida alternativa per chi cerca un prodotto gustoso, ricco di fibre e con un basso contenuto di zuccheri. L'attenzione alla filiera italiana e all'utilizzo di ingredienti di qualità, unita all'impegno per la sostenibilità ambientale, fanno di questi biscotti una scelta consapevole per un'alimentazione equilibrata. Tuttavia, è importante tenere presente la presenza di allergeni e le avvertenze relative al consumo eccessivo di maltitolo.
Disclaimer: Questo articolo si basa sulle informazioni fornite dal produttore e riportate sull'etichetta del prodotto. Si consiglia di consultare un medico o un nutrizionista per valutare l'idoneità di questo alimento alle proprie esigenze specifiche.
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