Situato a Battipaglia (SA), Oli360 Pizza Cucina Bistrot è un locale che reinterpreta i sapori della tradizione in chiave moderna, offrendo un'esperienza gastronomica unica e coinvolgente.
L'anima di Oli360: Passione, tradizione e modernità
Oli360 nasce dalla passione per il cibo e dalla volontà di condividere la ricchezza enogastronomica del territorio. Il locale è concepito come uno spazio accogliente e dinamico, capace di adattarsi a diversi momenti della giornata con proposte culinarie versatili. Con circa 10 dipendenti e 135 coperti, Oli360 si distingue per la sua capacità di coniugare i valori della tradizione con un approccio moderno e innovativo, creando un'atmosfera familiare e amichevole. La gestione efficiente e all'avanguardia contribuisce a rendere l'esperienza ancora più piacevole e coinvolgente.
Un nome che racconta una storia
Il nome Oli360 trae ispirazione dal gesto sapiente del pizzaiolo che, con un rapido movimento circolare, versa l'olio sulla pizza prima di infornarla. Questo dettaglio, apparentemente semplice, racchiude l'essenza della cura e della passione che contraddistinguono ogni creazione di Oli360.
Gaetano Pierro: Il maestro pizzaiolo
Il pizzaiolo Gaetano Pierro è l'anima creativa di Oli360. La sua maestria e la sua profonda conoscenza degli ingredienti si traducono in pizze uniche, capaci di esaltare i sapori del territorio con un tocco di originalità.
La pizza: Un'arte che si tramanda
La pizza di Oli360 è molto più di un semplice piatto: è un'espressione di cultura e di amore per la tradizione. La scelta di ingredienti di prima qualità, l'attenzione alla stagionalità e la cura nella preparazione sono elementi fondamentali per garantire un'esperienza gustativa indimenticabile.
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L'importanza della farina
La scelta di farine di alta qualità, come quelle di Molino Vigevano, è un elemento distintivo di Oli360. L'utilizzo di queste farine conferisce all'impasto una morbidezza, una leggerezza e una digeribilità superiori, oltre a un colore dorato e un profumo che richiamano i sapori autentici della tradizione.
Impasto e lievitazione: Un equilibrio perfetto
L'impasto di Oli360 è frutto di una sapiente combinazione di farine di qualità, acqua e lievito. La lievitazione, lenta e controllata, permette di ottenere un prodotto leggero, delicato al palato e altamente digeribile.
Farcitura: Un'esplosione di sapori
L'arte della farcitura, secondo Oli360, si basa sulla profonda conoscenza della storia e delle caratteristiche di ogni singolo ingrediente. La scelta di prodotti pregiati del territorio, unita alla creatività e all'innovazione del pizzaiolo, dà vita a combinazioni di sapori uniche e sorprendenti.
Alcune pizze speciali
Oli360 offre un'ampia varietà di pizze, capaci di soddisfare tutti i gusti. Tra le specialità della casa, spiccano:
- Crema di tartufo, provola affumicata di Agerola, porchetta di Ariccia, burrata, fonduta di parmigiano reggiano 27 mesi, crocchè e olio E.V.O.: un'esplosione di sapori intensi e avvolgenti.
- Pomodoro giallo in succo “Così Com’è”, mozzarella di bufala campana DOP, nduja, basilico, fili di peperoncino, sale nero dell’Himalaya e olio E.V.O.: un omaggio ai sapori del Sud, con un tocco di piccantezza.
- Crema di zucca, porcini saltati, all’uscita mozzarella di bufala campana DOP, salsiccia rossa stagionata e fonduta di parmigiano reggiano 27 mesi e olio E.V.O.: un connubio perfetto tra dolcezza e sapidità, con un profumo inebriante di bosco.
- Datterino giallo in succo “Così Com’è” caramellato al forno, fior di latte di Agerola, stracciata di bufala, cacioricotta cilentana, confettura di cannellino Flegreo, basilico e olio E.V.O.: una pizza delicata e raffinata, con un tocco di dolcezza.
- Pomodoro cotto Flegreo, fior di latte di Agerola, salsiccia rossa stagionata, nduja, confit al peperoncino, fili di peperoncino, basilico e olio E.V.O.: una pizza dal sapore deciso e piccante, perfetta per chi ama i gusti forti.
- Ripiegata al forno, scarola saltata con capperi, pinoli e uvetta, olive schiacciate Bio “I Sapori di Mandia”, alici di Cetara “Acquapazza”, pomodori secchi, stracciata di bufala, dressing allo yogurt e olio E.V.O.: una pizza ricca e sfiziosa, con un ripieno di sapori mediterranei.
- Provola affumicata di Agerola, porcini saltati in padella, scaglie di parmigiano reggiano 27 mesi, basilico e olio E.V.O.: una pizza semplice e gustosa, con un profumo intenso di funghi.
- Sugo cotto cilentano, mozzarella di bufala campana DOP, grana padano grattugiato, origano, basilico, in uscita cacioricotta cilentana e olio E.V.O.: un classico della tradizione napoletana, rivisitato con ingredienti di alta qualità.
- Fior di latte di Agerola, emmental, rucola, datterino rosso fresco, prosciutto crudo “Galloni”, scaglie di parmigiano reggiano 27 mesi e olio E.V.O.: una pizza fresca e leggera, con un sapore delicato e raffinato.
- Pulled pork, fior di latte di Agerola, crema ai formaggi, cipolle caramellate, bacon, fonduta di cheddar e olio E.V.O.: una pizza dal sapore deciso e originale, con un tocco americano.
- Porchetta, patate al forno aromatizzate, provola affumicata di Agerola, bacon, burrata, crema di cheddar e olio E.V.O.: una pizza ricca e sostanziosa, perfetta per i più golosi.
- Pomodoro “Sammy”, fior di latte di Agerola, salsiccia stagionata, prosciutto cotto alla brace “Sauris”, olive schiacciate e carciofi sott’olio Bio “I Sapori di Mandia”, basilico, funghi champignon e olio E.V.O.: una pizza ricca e variegata, con un mix di sapori e profumi mediterranei.
- Provola affumicata di Agerola, pancetta in cottura, patate lesse, porcini saltati in padella e olio E.V.O.: una pizza dal sapore rustico e avvolgente, con un profumo intenso di funghi e pancetta.
- Pomodoro “Sammy”, mozzarella di bufala campana DOP, basilico e olio E.V.O.: un classico intramontabile, con un sapore semplice e autentico.
- Provola affumicata di Agerola, salsiccia, patate al forno, fette di caciocavallo irpino e olio E.V.O.: una pizza dal sapore deciso e rustico, con un tocco di piccantezza.
- Pomodoro cotto cannellino dei Campi Flegrei, stracciata di bufala, topping al pesto di basilico, basilico croccante pepe nero in grani e olio E.V.O.: una pizza fresca e profumata, con un sapore delicato e raffinato.
- Pomodoro “Sammy”, guanciale, salsiccia, origano di montagna, aglio, pecorino, basilico e olio E.V.O.: una pizza dal sapore intenso e deciso, con un tocco di piccantezza.
- Pomodoro “Sammy”, fior di latte di Agerola, grana padano, basilico e olio E.V.O.: un classico intramontabile, con un sapore semplice e autentico.
- Friarielli saltati , provola affumicata di Agerola, salsiccia rossa e olio E.V.O.: una pizza dal sapore rustico e avvolgente, con un tocco di piccantezza.
- Pomodoro “Sammy”, fior di latte di Agerola, grana padano, basilico e olio E.V.O.: un classico intramontabile, con un sapore semplice e autentico.
- Sugo cotto, pancetta a cubetti, basilico, parmigiano reggiano 27 mesi grattugiato e olio E.V.O.: una pizza dal sapore intenso e avvolgente, con un profumo inebriante di basilico e parmigiano.
- Panna, grana padano grattugiato, prosciutto cotto alla brace “Sauris”, funghi champignon, mais, basilico e olio E.V.O.: una pizza dal sapore delicato e avvolgente, con un tocco di dolcezza.
- Fior di latte di Agerola, rucola, datterini rossi, prosciutto crudo, scaglie di parmigiano e olio E.V.O.: una pizza fresca e leggera, con un sapore delicato e raffinato.
- Pomodoro “Sammy”, fior di latte di Agerola, grana padano, basilico e olio E.V.O.: un classico intramontabile, con un sapore semplice e autentico.
- Crema di zucca, funghi cardoncelli, speck “Sauris”, fonduta di pecorino romano, fili di peperoncino, gel di zucca, garnish rosmarino timo e scorze d’arancia grattugiate e olio E.V.O.: una pizza dal sapore originale e ricercato, con un tocco di dolcezza e piccantezza.
- Rucola, prosciutto cotto alla brace “Sauris”, stracciatella di bufala, pomodorini confit , salsa teriyaki e olio E.V.O.: una pizza fresca e leggera, con un sapore delicato e raffinato.
- Patate lesse schiacciate, porchetta di Ariccia, provola affumicata di Agerola, fonduta di caciocavallo e olio E.V.O.: una pizza ricca e sostanziosa, perfetta per i più golosi.
Non solo pizza: Cucina e bistrot
Oli360 non è solo pizza, ma anche cucina e bistrot. Il menù offre un'ampia scelta di piatti, dai primi ai secondi, preparati con ingredienti freschi e di stagione. La cucina a vista permette ai clienti di apprezzare la cura e la passione che vengono dedicate alla preparazione di ogni piatto.
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Ambiente e servizio: Un'esperienza a 360 gradi
L'ambiente di Oli360 è curato in ogni dettaglio, con un design moderno e accogliente. Il personale è cortese, disponibile e attento alle esigenze dei clienti. La pulizia è impeccabile, sia nella sala che nei servizi igienici.
Un'attenzione particolare ai bambini
Oli360 è un locale adatto alle famiglie, con un'attenzione particolare ai bambini. Il personale è sempre disponibile ad anticipare il pranzo dei più piccoli e a soddisfare le loro esigenze.
Oli360: Un punto di riferimento a Battipaglia
Oli360 è diventato un punto di riferimento a Battipaglia per chi cerca una pizza di qualità, un ambiente accogliente e un servizio impeccabile. La passione per il cibo, la cura nella scelta degli ingredienti e l'attenzione ai dettagli sono i segreti del successo di questo locale, che continua a conquistare nuovi clienti con la sua offerta gastronomica unica e coinvolgente.
Recensioni positive
Le recensioni dei clienti confermano l'alta qualità dell'offerta di Oli360. Molti apprezzano la pizza, definendola "fantastica" e lodando la qualità degli ingredienti. Altri sottolineano la bellezza del locale, l'attenzione ai dettagli e la cortesia del personale. In molti consigliano Oli360 a chi cerca un'esperienza culinaria di alto livello a Battipaglia.
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