Perugia, capoluogo dell'Umbria, è rinomata per la sua storia, i suoi musei e le viste panoramiche spettacolari. Ma soprattutto, Perugia è sinonimo di cioccolato, grazie alla presenza storica della Perugina. Visitare Perugia significa immergersi in un'esperienza che unisce cultura e gusto, con un'attrazione imperdibile per tutti gli amanti del cioccolato: la Casa del Cioccolato Perugina.
La Casa del Cioccolato Perugina: Un'Esperienza Multisensoriale
La Casa del Cioccolato Perugina, situata a Perugia in Viale San Sisto, è molto più di un semplice museo. È un'esperienza completa e multisensoriale che ti immerge nel mondo del cioccolato, celebrando la storia, la produzione e la passione di una delle aziende dolciarie più iconiche d'Italia.
Un Viaggio nella Storia e nel Gusto
Il percorso unisce un tour storico, una visita alla fabbrica e, per i più appassionati, la possibilità di partecipare a una vera e propria scuola di cioccolato.
La visita ha inizio dal Museo Storico, dove è possibile ripercorrere le tappe fondamentali dell'azienda, dalla sua fondazione nel 1907 ai giorni nostri. Tra macchinari d'epoca, manifesti pubblicitari e immagini suggestive, si scopre come il marchio è diventato un'icona del gusto italiano. Un excursus incantato sull'arte del cioccolato e della tecnica cioccolatiera Made in Italy, a partire dalla materia prima, il cacao, per proseguire con interessanti spiegazioni sui metodi di lavorazione. Le varie sale raccontano i segreti meglio custoditi sui prodotti più famosi prodotti da questo storico brand. Uno su tutti? Il fulcro del museo è la storia del Bacio Perugina, con i suoi celebri cartigli e la sua evoluzione, simbolo di amore e affetto.
Nato nel 1997, il Museo Storico Perugina® venne fondato con il proposito di condividere con il pubblico una parte dell'amplissimo Archivio Storico Buitoni Perugina®, tutelato ancora oggi dalla Soprintendenza dei Beni Culturali. Visitato annualmente da oltre 60.000 visitatori, è il secondo museo di impresa sul territorio italiano, che ripercorre la storia gloriosa di una delle aziende dolciarie più creative ed apprezzate in Italia.
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Il tour prosegue con la visita alla Fabbrica, dove è possibile vedere con i propri occhi il processo produttivo del cioccolato, dalle fasi di lavorazione del cacao fino al confezionamento dei prodotti finiti. Un'esperienza che stuzzica l'olfatto e la vista, culminando in una ricca degustazione.
Per chi vuole mettere le mani in pasta, la Scuola del Cioccolato Perugina offre corsi e laboratori per imparare i segreti dei maestri cioccolatieri, dalla tempera del cioccolato alla creazione di praline e tavolette.
Luisa Spagnoli: L'Anima Creativa della Perugina
La storia della Perugina è legata in particolare a una donna, la nota imprenditrice umbra Luisa Spagnoli. Nata a Perugia nel 1877 da una famiglia povera, Luisa si sposa con Annibale Spagnoli e i due rilevano una drogheria nel centro di Perugia che sarà poi il primo nucleo della Perugina. Francesco Buitoni si unisce a Spagnoli e insieme fondano la società Perugina® specializzata nella fabbricazione di confetti.
È dalla sua intuizione che nasce il cioccolato Luisa, il fondente perugina nato nel 1922. Sempre sua, l’idea di creare un cuore di gianduia e granella di nocciole, a partire dagli scarti della produzione giornaliera in fabbrica. Nel 1922, infatti, Luisa si accorge che il cioccolato e la granella di nocciole non usate in azienda, a fine giornata, vengono buttati. Realizza quindi un impasto con un cuore di gianduia e granella di nocciole. La forma è irregolare, con una nocciola intera nel mezzo che fa sembrare il cioccolatino un pugno chiuso, con tanto di nocche della mano. Giovanni Buitoni rimane estasiato dal prodotto ma non dal nome. Si chiede chi mai regalerebbe alla propria amata una scatola di cazzotti. Anche no. Nasce così il Bacio Perugina come noi lo conosciamo.
Orari e Prezzi
La Casa del Cioccolato è aperta dal lunedì al venerdì, dalle 9:00 alle 13:00 e dalle 14:00 alle 17:00. Sabato e domenica l'orario è continuato dalle 10:00 alle 18:00.
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Biglietti e prezzi:
- Tour guidato (Museo + Fabbrica): Il costo è di circa € 10,00 a persona. Con riduzioni del costo di € 8,00 previste per ragazzi tra i 13 e i 17 anni, gruppi di oltre 10 persone, accompagnatori disabili e over 65. Mentre il biglietto per i ragazzi tra i 6 e i 12 anni ha un costo di € 4,00. Per le scolaresche delle scuole superiori il biglietto ha un costo di € 5,00; mentre per le scuole materne, elementari e medie il costo è di € 3.
Si consiglia vivamente la prenotazione, telefonica o su Internet. Per quanto riguarda la Scuola del Cioccolato la prenotazione invece va fatta con un certo anticipo.
Altre Attività ed Esperienze a Perugia
Oltre alla Casa del Cioccolato, Perugia offre numerose altre attrazioni e attività per arricchire la tua visita:
Piazza IV Novembre: Il cuore pulsante della città, con la Fontana Maggiore e il Palazzo dei Priori.
Via dell'Acquedotto: Una via suggestiva con una vista panoramica sulle case colorate della città.
Rocca Paolina: Un'imponente fortezza sotterranea che racconta la storia di Perugia.
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Cattedrale di San Lorenzo: Un edificio imponente con una facciata esterna ben curata.
Sala dei Notari: Una sala storica con affreschi ben conservati.
Eurochocolate: Se visiti Perugia in ottobre, non perdere il festival internazionale del cioccolato, un evento imperdibile per tutti i golosi.
Consigli Utili per la Visita
- Parcheggio: Si consiglia di parcheggiare fuori dalle mura della città e utilizzare le scale mobili per raggiungere il centro storico.
- Alloggio: L'Hotel Meridiana è un'opzione accogliente con una piscina con vista panoramica su Perugia.
- Acquisti: Non dimenticare di comprare il tartufo, proveniente direttamente dalla vicina Norcia. E ovviamente, fai una tappa al Gift Shop della Casa del Cioccolato per acquistare cioccolato Perugina di tutte le qualità.
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