Oggi ci immergeremo in una soffice e golosa bontà: i Muffin alla Nutella! Se rientrate nella lunga schiera degli amanti dei dolci, se quando vedete un barattolo di Nutella non riuscite a resistere alla tentazione di immergerci dentro un cucchiaino, questi Muffin con Nutella sono quelli che fanno per voi. La ricetta muffin alla nutella è una variante dei classici muffin, i dolcetti monoporzione che hanno tante varietà di preparazione. La loro caratteristica principale è la morbidezza ma in questa versione vi offriranno anche una piacevole e dolce sorpresa: un Cuore di Nutella… bontà allo stato puro!
Introduzione
I muffin alla Nutella rappresentano una variante irresistibile dei classici muffin, quei dolcetti monoporzione amati da tutti. La loro peculiarità risiede nella sofficità dell'impasto, arricchita in questa versione da un cuore fondente di Nutella. La ricetta che presentiamo è pensata per chi cerca un'alternativa senza lievito, perfetta per chi ha intolleranze o semplicemente preferisce un dolce più compatto.
Ingredienti e Preparazione
Preparare questi Muffin alla Nutella senza Burro è davvero semplicissimo. Ovviamente qualche accortezza occorrerà averla, soprattutto per fare in modo che la nutella non precipiti sul fondo del nostro muffin, rovinando la preparazione. Ed allora il consiglio è quello di fare in modo che la nutella sia compatta. Come? Mettete un paio di cucchiaini di Nutella nelle singole formine dei cubetti di ghiaccio (vanno benissimo anche le formine di silicone). Mettete nel freezer e lasciate compattare per un'oretta.
Ingredienti
- 100 ml di [indicare ingrediente mancante]
- 75 gr di [indicare ingrediente mancante]
- 300 gr di [indicare ingrediente mancante]
- 150 gr di [indicare ingrediente mancante]
- 3 Uova
- Olio q.b.
- Latte q.b.
- Farina q.b.
- Zucchero q.b.
- Un pizzico di Sale
- Mezzo cucchiaino di Bicarbonato
Preparazione Passo Passo
- Congelare la Nutella: Mettete un paio di cucchiaini di Nutella nelle singole formine dei cubetti di ghiaccio (vanno benissimo anche le formine di silicone). Mettete nel freezer e lasciate compattare per un'oretta. Questo passaggio è cruciale per evitare che la Nutella affondi durante la cottura.
- Preparare gli ingredienti liquidi: Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti liquidi: le 3 Uova, l'Olio ed il Latte. Lavorateli brevemente con una forchetta.
- Unire gli ingredienti secchi: In un'altra ciotola riunite tutti gli ingredienti solidi: Farina, Zucchero, un pizzico di Sale e mezzo cucchiaino di Bicarbonato.
- Mescolare gli ingredienti: Mescolate tutti gli ingredienti a freddo, con un cucchiaio di legno o con le fruste elettriche.
- Versare nello stampo: Distribuite la crema così ottenuta nelle formine da muffin, riempiendole a 2/3.
- Infornare: Infornate a 180° nel forno già caldo per circa 25 minuti.
Consigli e Trucchi per Muffin Perfetti
I Muffin con Cuore di Nutella sono gustosi e scenici proprio per il ripieno. Quindi è importante che questo sia ben presente. Non lesinate con la Nutella! Io ho messo 2 cucchiaini pieni in ogni dolcetto. Inoltre vi consiglio di attenervi alle dosi degli ingredienti che vi propongo in questa ricetta che prevede un impasto corposo. Viceversa, se l'impasto è troppo fluido vi ritroverete col pasticcio del cioccolato precipitato sulla base, perchè limitarsi a congelare il cioccolato non basta. Inoltre usate degli stuzzicadenti e disponete i cioccolatini di nutella in altezza: questo vi consentirà di avere un ripieno dalla base alla cima di ogni muffin, golosamente distribuito e presente in ogni morso!
Il Segreto del Cuore Morbido
Dopo il clamoroso successo dei Pancake alla nutella, ho riutilizzato lo stesso trucco! Ovvero realizzare un cuore di nutella che poi va congelato in freezer e infine aggiunto freddo e solido nell’impasto disposto nel pirottino prima di infornare. In questo modo con il calore in forno si ammorbidisce ma non si indurisce! e quindi otterrete dei Muffin ripieni di Nutella all’interno che risulterà sempre sempre morbida!
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Alternative e Varianti
Se, invece, vi considerate una frana in cucina o non avete voglia di mettervi a pasticciare, vi potete consolare con la ricetta dei muffin alla nutella bimby o ancora dei muffin al cioccolato bimby: bontà ancora più semplice da preparare.
Muffin alla Nutella con il Bimby
Preparare dei deliziosi muffin dal cuore di Nutella all’acqua è molto semplice grazie all’ausilio del Bimby: il risultato ti stupirà per il connubio di sapori che si verrà a creare unendo l’impasto incredibilmente leggero, privo sia delle uova che del burro, con il cuore di Nutella. Così facendo in pochi minuti, potrai sfornare delle piccole delizie da gustare sia a colazione che a merenda o come deliziosa coccola da concederti come dopo la cena.
- Aggiungere il latte: 30 sec. vel. 4.
- Aggiungere la farina: 1 min. vel. 4.
- Aggiungere il lievito: 30 sec. vel.
Decorazioni e Presentazione
Una volta sfornati potrai sia spolverizzare sulla loro sommità una generosa dose di zucchero a velo, sia realizzare una ghiotta glassa. Anche l’impasto può essere arricchito a piacere con del cioccolato in scaglie o con la frutta secca triturata.
Conservazione
CONSERVAZIONE I Muffin alla Nutella si possono conservare per un paio di giorni, sotto una campana di vetro per torte. I muffin in generale si possono congelare, ma per questa ricetta ve lo sconsiglio, in quanto per realizzarla ho già una volta congelato il cioccolato.
Un Muffin per Ogni Occasione
Profumatissimi e buonissimi questi muffin potranno essere mangiati a colazione, in ufficio, a merenda, a scuola o durante una pausa studio. Praticamente semplicemente mescolando in due ciotole ingredienti liquidi e solidi e infine unendo insieme, unica differenza, qui non ci sono le gocce di cioccolato. Perfetti sia per una colazione ricca ed energetica, sia per la merenda pomeridiana, per bambini e non solo, ma anche da trasportare o buffet .
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Muffin alla Nutella con Soli 3 Ingredienti
Questi muffin sono geniali quasi quanto le pizzette senza lievitazione che avete tanto apprezzato il mese scorso: sono facilissimi e si preparano con solo 3 ingredienti, uno dei quali è ovviamente la Nutella! La ricetta viene dal blog Day Dream Kitchen: anche io all’inizio ero scettica, ma mi sono fidata dell’autrice e in effetti… ha funzionato!
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