New York, crocevia di culture e sapori, offre un'esperienza culinaria senza pari. Tra le tante delizie che si possono gustare nella Grande Mela, i pancake occupano un posto speciale nel cuore di molti, soprattutto durante il tradizionale brunch del weekend. Questo articolo esplora alcuni dei migliori locali di New York dove assaporare pancake indimenticabili, analizzando le loro caratteristiche e peculiarità.
Il Fascino Universale dei Pancake
Il pancake, un impasto semplice a base di latte, uova, farina e lievito, è un classico intramontabile. La sua versatilità lo rende adatto a essere gustato in mille modi diversi, con farciture dolci o salate, e la sua consistenza soffice e invitante lo rende irresistibile per grandi e piccini. Difficile non apprezzare un buon pancake, soprattutto se preparato con ingredienti freschi e di qualità.
Sarabeth's: Un'Istituzione del Brunch Newyorkese
Aperto dal 1983, Sarabeth's è un vero e proprio pilastro dei brunch newyorkesi, complici anche le numerose apparizioni in film e serie TV. Con diverse sedi a Manhattan, tra cui quella di SoHo in Lafayette Street, Sarabeth's è rinomato per le sue gustose colazioni e brunch. I suoi "signature pancakes" sono un must per chiunque voglia provare un'autentica esperienza newyorkese.
Clinton St. Baking Company: Soffice Delizia a TriBeCa e nel Lower East Side
Clinton St. Baking Company è un'altra tappa obbligata per gli amanti dei pancake a New York. Nato nel 2001 dall'intraprendenza degli chef Neil Kleinberg e De De Lahman, questo locale si è rapidamente affermato grazie alla qualità dei suoi piatti, preparati con ingredienti semplici, gustosi e genuini. I pancake di Clinton St., alti, morbidi e fragranti, sono disponibili con diverse farciture, dalla classica frutta fresca al cioccolato fondente. La sede originale si trova nel quartiere di TriBeCa, in una zona centralissima ma non eccessivamente affollata. Un'altra sede si trova nel Lower East Side. Molti considerano i pancake di Clinton St. i migliori di New York, e la fila all'ingresso, spesso allietata da mini-pancakes d'assaggio, ne è la prova.
Altri Locali da Non Perdere
Oltre a Sarabeth's e Clinton St., New York offre una miriade di altri locali dove gustare ottimi pancake. Tra questi, meritano una menzione:
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- Pershing Square: Situato vicino alla Grand Central Terminal, questo locale dall'aspetto "old style" è perfetto per chi cerca un'atmosfera retrò e familiare. Il suo arredamento caotico e senza pretese lo rende un luogo ideale per gustare una colazione o un brunch in compagnia.
- Citizen of: Con tre sedi a New York, Citizen of è un locale specializzato in menu vegetariani, con opzioni vegane e gluten free. I suoi pancake, eggs sandwich e burrito sono un'ottima alternativa per chi cerca un'opzione più leggera e salutare. La sede di Chelsea è particolarmente apprezzata per il suo ambiente accogliente e rilassato.
Il Brunch a New York: Un Rituale da Non Perdersi
Il brunch a New York è un vero e proprio rituale urbano, un appuntamento imperdibile per i newyorkesi e i turisti. Durante il fine settimana, moltissimi locali offrono menu dedicati, spesso disponibili dal mattino fino a metà pomeriggio. Il brunch unisce la colazione e il pranzo, offrendo un'ampia varietà di piatti dolci e salati, dai classici pancakes e waffles ai bagels con salmone affumicato e le uova in tutte le loro declinazioni.
Consigli per Affrontare la Colazione (e il Brunch) a New York
Se siete in partenza per New York, preparatevi a un'esperienza culinaria indimenticabile, ma anche a qualche sfida. La colazione (e il brunch) a New York sono spesso abbondanti e calorici, quindi è importante mettere da parte la dieta e godersi ogni boccone. Ecco alcuni consigli utili:
- Siate pronti a fare la fila: I locali più famosi per il brunch sono spesso affollati, soprattutto durante il fine settimana. Siate pazienti e preparatevi ad aspettare, ma vi assicuriamo che ne varrà la pena.
- Non abbiate paura di sperimentare: New York offre una vasta gamma di opzioni per la colazione e il brunch, quindi non abbiate paura di provare qualcosa di nuovo. Lasciatevi guidare dalla curiosità e scoprite i vostri nuovi piatti preferiti.
- Moderate le porzioni: Le porzioni a New York sono spesso abbondanti, quindi cercate di non esagerare. Condividete un piatto con un amico o ordinate una porzione più piccola se non siete particolarmente affamati.
- Godetevi l'atmosfera: La colazione e il brunch a New York sono un'occasione per rilassarsi e godersi l'atmosfera della città. Sedetevi, ordinate un caffè e osservate la gente che passa.
Oltre i Pancake: Altre Delizie Dolci di New York
Se siete amanti dei dolci, New York ha molto altro da offrire oltre ai pancake. Tra le tante delizie che si possono gustare nella Grande Mela, meritano una menzione:
- Cupcakes di Molly's: In questo locale nel cuore del Greenwich Village si mangiano tortine deliziose, si può comporre la propria cupcake a piacimento ed al banco al posto degli sgabelli ci sono delle altalene.
- Ciambelle di Doughnut Plant: Doughnut Plant offre ciambelle artigianali di alta qualità, preparate con ingredienti freschi e creativi. La varietà di gusti è impressionante e ogni ciambella è un'opera d'arte.
- Waffles di Wafles&Dinges: Presente in diverse zone di Manhattan, tra cui la bella cornice di Briant Park, Wafles&Dinges serve dolcetti magnifici da gustare passeggiando per la città.
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