McDonald's ha rinnovato la sua alleanza con la filiera agroalimentare italiana, riportando la linea di hamburger My Selection in oltre 750 ristoranti. Questa iniziativa valorizza i prodotti dell'agroalimentare tricolore, utilizzando ingredienti di qualità e promuovendo le eccellenze del territorio. Dal suo debutto, la linea My Selection ha venduto oltre 100 milioni di panini, grazie alla collaborazione con i Consorzi di Tutela e alla partnership con Qualivita.
La Collaborazione con Qualivita e i Consorzi di Tutela
La collaborazione tra McDonald's e la Fondazione Qualivita, attiva da 17 anni, rappresenta un modello di valorizzazione e promozione dei prodotti italiani DOP e IGP. Questa partnership rende accessibili le eccellenze agroalimentari italiane attraverso una forma di ristorazione apprezzata dai giovani, esaltando la tradizione gastronomica e la qualità certificata.
Mauro Rosati, direttore generale della Fondazione Qualivita, ha commentato: "La collaborazione tra la Fondazione Qualivita e McDonald's, attiva da 17 anni, rappresenta un modello virtuoso di valorizzazione e promozione della qualità dei prodotti italiani Dop e Igp. Grazie alla stretta sinergia con i Consorzi di tutela, questa partnership rende le eccellenze agroalimentari italiane accessibili attraverso una forma di ristorazione particolarmente apprezzata dai giovani. L'iniziativa non solo esalta la tradizione gastronomica e la qualità certificata, ma accresce la consapevolezza e l'attenzione verso i prodotti Dop e Igp, contribuendo concretamente allo sviluppo del settore agroalimentare nazionale".
Negli ultimi anni, McDonald's ha utilizzato 22 ingredienti DOP e IGP, per un totale di oltre 8.000 tonnellate di materie prime, portando sui vassoi dei suoi oltre 1,2 milioni di clienti giornalieri.
My Selection 2025: Un'Esplosione di Gusto Italiano
A partire dall'8 gennaio 2025, McDonald's ha presentato My Selection 2025, una nuova selezione di panini premium firmati da Joe Bastianich. Questi panini celebrano i sapori autentici e gli ingredienti di qualità made in Italy, con un'attenzione particolare alle eccellenze DOP e IGP.
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Il Ritorno di un Classico: My Selection BBQ
Tra i ritorni più attesi, spicca l'inconfondibile My Selection BBQ, un classico amato dai fan di McDonald's. Questo panino combina una succosa carne bovina da allevamenti italiani con una salsa BBQ arricchita con Aceto Balsamico di Modena IGP e una sfiziosa insalata Coleslaw.
Novità: My Selection Chicken, Speck & Salsa Radicchio e Mela
Una delle novità più interessanti è il "My Selection Chicken, Speck & Salsa Radicchio e Mela", che esalta due eccellenze dell'Alto Adige: lo Speck Alto Adige IGP e la Mela Alto Adige IGP. La carne di pollo si sposa perfettamente con il gusto affumicato dello speck e la dolcezza della salsa al radicchio e mela, creando un mix di sapori unico.
Lo Speck Alto Adige IGP, prodotto seguendo un metodo tradizionale che unisce affumicatura e stagionatura, conferisce al panino una nota affumicata e saporita. L'inserimento di questo ingrediente conferma l'impegno di McDonald's nel valorizzare prodotti autentici e regionali.
Ingredienti di Qualità
La linea My Selection 2025 include anche altri ingredienti di alta qualità, come:
- Caciocavallo Silano DOP
- Asiago DOP
- Bacon da pancetta 100% italiana
- Cavolo Cappuccio Rosso Italiano
- Pomodoro
L'Impegno di McDonald's per il Made in Italy
La collaborazione tra McDonald's, i Consorzi di tutela e i produttori locali dura da 14 anni e ha coinvolto 16 prodotti certificati tra le eccellenze agroalimentari italiane, per un totale di quasi 3.500 tonnellate di materia prima e circa 40 ricette.
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Dario Baroni, Amministratore Delegato McDonald's Italia, ha commentato: "Siamo estremamente orgogliosi di riconfermare il nostro ruolo accanto ai Consorzi di tutela del nostro Paese, soggetti importantissimi non solo per diffondere la conoscenza delle eccellenze agroalimentari, ma anche per favorire e promuovere la sostenibilità delle filiere del food. Accanto a loro, il nostro ruolo è duplice: da un lato, rendere accessibili a tantissime persone prodotti che spesso sono conosciuti solo nei territori da cui provengono".
Cesare Baldrighi, presidente Origin Italia, ha aggiunto: "I Consorzi di Tutela sono un importante veicolo per lo sviluppo delle filiere di qualità italiane. Il loro coinvolgimento diretto da parte di McDonald’s nella valorizzazione di ingredienti DOP IGP attraverso iniziative come quella di My Selection è indice di un modus operandi che garantisce sia le imprese che i consumatori".
Oggi, l'85% dei fornitori di McDonald's ha sede in Italia, a testimonianza dell'impegno dell'azienda verso il territorio e le sue eccellenze.
Le Ricette di Joe Bastianich
Joe Bastianich, celebre ristoratore e imprenditore, ha firmato le ricette della linea My Selection, creando abbinamenti unici e valorizzando i prodotti italiani DOP e IGP.
My Selection 2024: Un Assaggio del Futuro
Già nel 2024, Bastianich aveva creato tre ricette che univano ingredienti italiani di alta qualità con i classici sapori di McDonald's. Una ricetta abbinava il parmigiano reggiano e la salsa alla pera al classico hamburger, mentre un'altra combinava l'aceto balsamico di Modena con la salsa barbecue e la coleslaw americana. Il terzo panino univa la cotoletta di pollo con la maionese con yuzu, la pancetta affumicata e il pecorino toscano.
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Bastianich ha sottolineato: "Stiamo vivendo il futuro del cibo. Chapeau a McDonald’s Italia per aver creato queste ricette dove i migliori prodotti italiani diventano alla portata di tutti, all’interno di un progetto sensibile, delizioso, geniale e visionario".
Il Ruolo dell'Emilia-Romagna
L'Emilia-Romagna, culla dell'agroalimentare italiano, ha avuto un ruolo chiave nella collaborazione tra McDonald's e i consorzi di tutela. Giorgia Favaro, amministratrice delegata McDonald's Italia, ha dichiarato: "Siamo entrati in contatto con le realtà locali e aiutato i consorzi nello spiegare le loro eccellenze".
Mauro Rosati, direttore generale Fondazione Qualivita, ha aggiunto: "La catena americana di fast food è stata la prima a capire che alla base del successo della cucina italiana c’è il dialogo con le filiere e i consorzi dell’agroalimentare".
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