La marmellata di visciole Cavazza rappresenta un'eccellenza nel panorama delle confetture italiane, un prodotto che affonda le sue radici in una storia di passione e dedizione alla qualità. Questa prelibatezza, realizzata con cura artigianale e ingredienti selezionati, incarna il gusto autentico della tradizione, offrendo un'esperienza sensoriale unica e indimenticabile.
La Tradizione Cavazza: Un Viaggio nel Tempo
L'azienda Cavazza vanta una tradizione di oltre 120 anni nella preparazione di specialità gastronomiche uniche. Dal 1898, la Vera Mostarda Bolognese è un simbolo di questa azienda, con il suo sapore inconfondibile e la consistenza corposa, frutto del rigoroso rispetto della ricetta originale, di una selezione accurata degli ingredienti e di un particolare processo di produzione mantenuto immutato nel tempo. Questa lunga storia è garanzia di un'esperienza e una competenza che si riflettono nella qualità superiore della marmellata di visciole.
La Visciola: Un Frutto dalle Mille Risorse
Le visciole, spesso confuse con le ciliegie, sono in realtà il frutto del "Prunus Cerasus", una varietà di ciliegio noto come "ciliegio acido". Queste drupe rosse, di piccole dimensioni (1-1,5 cm di diametro), si distinguono per la polpa chiara e poco aderente al nocciolo, e soprattutto per il sapore aspro che le caratterizza. A differenza delle ciliegie, che crescono sul "ciliegio dolce" (Prunus avium), le visciole provengono dal visciolo, una varietà di ciliegio acido (Prunus cerasus var. austera).
Le visciole sono ricche di sali minerali e vitamine, in particolare vitamina C e vitamina B. Contengono un quantitativo di betacarotene quasi dieci volte superiore a quello delle ciliegie e vantano proprietà antinfiammatorie, antireumatiche e antiossidanti.
Visciole, Amarene e Ciliegie: Differenze Sostanziali
È importante distinguere le visciole dalle amarene e dalle ciliegie, frutti simili nell'aspetto ma diversi per sapore e utilizzi. Le amarene, come le visciole, provengono dal Prunus cerasus, ma si distinguono per la polpa e il succo di colore chiaro e per il sapore leggermente amarognolo e acidulo. Le marasche, una variante dell'amarena, hanno una tonalità rosso-nerastra e sono ancora più acide e amare. Le ciliegie, invece, sono il frutto del Prunus avium e si caratterizzano per il sapore dolce e succoso.
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La Marmellata di Visciole Cavazza: Un Inno alla Semplicità
La marmellata di visciole Cavazza è preparata con una ricetta semplice e genuina, che esalta il sapore naturale del frutto. La confettura extra di visciole Cavazza contiene 510 gr di frutta utilizzata per 100gr di prodotto finito. Viene preparata solo con visciole e zucchero, senza l'aggiunta di pectina, additivi, addensanti o conservanti. Il metodo di cottura lento e garbato permette di preservare le proprietà organolettiche del frutto, garantendo un prodotto dal sapore autentico e intenso.
Caratteristiche e Degustazione
La marmellata di visciole Cavazza si presenta con visciole in pezzi, carnose, dall’odore persistente di frutto rosso cotto. Tendente al troppo dolce, è perfetta se utilizzata in ricette dal contrasto salato, come la cheesecake, o per accompagnare formaggi stagionati.
Abbinamenti e Utilizzi in Cucina
La marmellata di visciole Cavazza è un ingrediente versatile che si presta a molteplici utilizzi in cucina. È ideale per farcire crostate e torte, per accompagnare formaggi caprini e stagionati, per arricchire crepes dolci e yogurt. Il suo sapore intenso e leggermente aspro si sposa perfettamente con piatti dolci e salati, regalando un tocco di originalità e raffinatezza.
Il gusto tradizionale di una colazione a base di pane burro e marmellata può essere arricchito con yogurt e ciambellone, creando un'esperienza gustativa completa e appagante.
Cosaporto e Volpetti: Partner d'Eccellenza
La marmellata di visciole Cavazza è disponibile anche su Cosaporto, la prima Tech-Company italiana nel mondo del catering e della regalistica aziendale. Cosaporto offre alle aziende la possibilità di creare un’esperienza unica e di valore, con consegne precise, packaging curato e un servizio dedicato anche per grandi numeri e richieste speciali.
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Inoltre, è possibile trovare i prodotti Cavazza nel negozio Volpetti, una bottega storica che garantisce ed esalta le migliori specialità italiane. Da Volpetti, il cliente viene accolto con gentilezza e disponibilità e istruito su come apprezzare nel modo più corretto i propri acquisti. Il gruppo Volpetti offre volentieri spunti per le ricette, in quanto ardenti difensori della tradizione culinaria e della gastronomia della penisola.
Altri Prodotti Cavazza
Oltre alla marmellata di visciole, Cavazza offre una vasta gamma di confetture extra, tra cui quella di mirtilli neri e di pesche gialle, tutte realizzate con la stessa cura e passione per la qualità.
Alternative e Confronti
Sul mercato sono disponibili diverse marche di marmellata di visciole, ognuna con le proprie caratteristiche. Tra le più apprezzate troviamo:
- Confettura del Cardinale: Di colore rosso rubino intenso, con un perfetto equilibrio tra dolce e aspro.
- Visciolata Agrimontana: Dolce e avvolgente, con note aromatiche caramellate.
- Visciolata Facci: Consistenza compatta, sapore dolce e avvolgente, profumo di prugna cotta.
- Menz&Gasser: Offre una vasta gamma di confetture e semilavorati di frutta e verdura.
- Zuegg: Consistenza gelatinosa e sapore dolce e poco acidulo.
Dove Trovare la Marmellata di Visciole Cavazza
I prodotti Cavazza sono disponibili in diversi punti vendita, tra cui supermercati, negozi specializzati e online. Su Carrefour, i prodotti sono mostrati in ordine di "Rilevanza" per le categorie e sottocategorie di Frutta e Verdura, Carne, Pesce, Salumi e Formaggi, Uova latte e latticini. Nelle restanti categorie e sottocategorie di spesa online ed elettronica, i prodotti sono ordinati per "i più acquistati".
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