La pasta fresca fatta in casa ha un sapore ineguagliabile rispetto a quella industriale. Per chi ama preparare tagliatelle, lasagne e altri formati con le proprie mani, disporre degli strumenti giusti è fondamentale. In questo articolo, analizzeremo la macchina per pasta Marcato, valutandone le caratteristiche, i vantaggi e gli svantaggi, per capire se rappresenta un valido investimento per gli appassionati di cucina.
Esperienza Personale con la Marcato Atlasmotor
Dopo anni di utilizzo di una macchina Imperia, ho deciso di acquistare la Marcato Atlasmotor su Amazon nel giugno 2021, spinto dalla necessità di sostituire il vecchio modello e dalla mia passione per la pasta fatta in casa. Soffrendo di intolleranze alimentari, preparo spesso la pasta in casa e il tempo a disposizione è sempre poco. La Marcato Atlasmotor mi ha subito colpito per l'estetica e le caratteristiche, in particolare il motore con attacco a baionetta e il prezzo concorrenziale.
Perché Scegliere una Macchina per la Pasta?
Per chi, come me, ama fare la pasta in casa ma non ha molto tempo, una macchina per la pasta diventa indispensabile. Permette di preparare diversi formati di pasta in pochissimo tempo, utilizzando qualsiasi tipo di farina.
Caratteristiche Principali della Marcato Atlasmotor
La Marcato Atlasmotor è una macchina maneggevole (81.3 x 50.8 x 40.6 cm), robusta e dal peso discreto (circa 3,5 kg), realizzata interamente in acciaio cromato. I rulli, sia per stendere che per tagliare, sono in alluminio anodizzato, mentre i pettini e i raschiatori sono in resina acetalica.
Nella confezione è incluso un libretto di istruzioni con una ricetta base, la tabella degli spessori e l'elenco degli accessori acquistabili separatamente.
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Varietà di Formati di Pasta
Con la Marcato Atlasmotor è possibile realizzare ben 12 formati di pasta diversi: bigoli, capellini, lasagnette, linguine, mafaldine, pappardelle, reginette, spaghetti, spaghetti alla chitarra, trenette, vermicelli e ravioli (con accessori a parte). Ampia 150 Cromo permette di ottenere 3 formati di pasta: lasagne, fettuccine (6 mm) e tagliolini (1,5 mm).
Pulizia Semplice e Veloce
La pulizia della Marcato Atlasmotor è estremamente semplice: basta un panno leggermente umido e un pennello asciutto per rimuovere i residui di farina e pasta. I pettini posizionati sotto i rulli da taglio possono essere sganciati per facilitare la pulizia. È importante non bagnare o lavare la macchina, per evitare l'ossidazione.
Facilità d'Uso e Sicurezza
La Marcato Atlasmotor è molto semplice da utilizzare. Può lavorare ininterrottamente per circa 15 minuti. Il motore Pastadrive si aggancia in un attimo grazie all'attacco a baionetta, che garantisce un funzionamento sicuro. I quattro piedini in gomma antiscivolo sul fondo contribuiscono a rendere la macchina stabile durante l'uso.
Regolazione dello Spessore
La Marcato Atlasmotor è dotata di una pratica manopola per regolare lo spessore della pasta, da 4,8 mm a 0,6 mm, con posizioni numerate da 0 a 10. Grazie al regolatore con 10 posizioni potrai inoltre scegliere lo spessore di pasta desiderato: da 4,8 mm nella posizione n.0 fino a 0,6 mm nella posizione n.
Marcato Pasta Fresca: Un'Alternativa Semiprofessionale
Pasta Fresca è una macchina adatta per la realizzazione di pasta fresca fatta in casa. Grazie alla sua qualità costruttiva e specifiche questo modello si posiziona tra le migliori della sua categoria. Il marchio di produzione è Marcato, un marchio Made in Italy che ti accerta l'acquisto di un prodotto efficiente e duraturo, ma soprattutto un'ottima riuscita del prodotto finale. Marcato Pasta Fresca oltre alla preparazione della pasta pasta dispone di un mixer per impastare pane, pizza e biscotti in pochi minuti.
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Materiali e Motore
Marcato per la realizzazione di questo prodotto ha pensato anche alla salute del cliente, infatti i materiali utilizzati per la costruzione di questo prodotto sono L'ABS e il Policarbonato, idonei al contato con gli alimenti per garantirti l'assenza di polveri metalliche nocive alla salute. Il motore elettrico di Pasta Fresca ha la bellezza di 170 Watt, che potrai sfruttare al meglio durante la preparazione della pasta.
Velocità e Capacità di Impasto
Questo modello dispone anche di 2 diverse velocità : Velocità standard ( ovvero la velocità normale della macchina ) Velocità "Pulse" ( si aziona premendo l'apposito bottone, con questa modalità la macchina aumenta le sue prestazioni lavorative diminuendo le tempistiche ) La capacità di impasto è simile ad una lavorazione manuale, conferendo un gusto unico alle tue ricette.
Pulizia e Uso Semiprofessionale
La pulizia di questo prodotto risulta semplice grazie alla possibilità di smontare i componenti della macchina. Pasta Fresca è una delle migliori opzioni da considerare se si vuole acquistare una macchia per la pasta ad uso semiprofessionale.
Confronto con Altre Macchine per la Pasta
Se paragono la Marcato Atlasmotor ad una Imperia con motore a parte, non vedo molte differenze in termini di funzionalità e caratteristiche.
Come Preparare la Pasta all'Uovo in Casa
Preparare la pasta all'uovo in casa è semplice. La proporzione di base è 1 uovo ogni 100 g di farina 0. Per 4 persone, considerate circa 5 uova e 500 g di farina. Non è necessario aggiungere acqua (se non indispensabile), sale o olio. Per aromatizzare e colorare la pasta, si possono utilizzare erbe aromatiche, spezie o verdure in foglia.
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Consigli per Tirare la Sfoglia
Una volta pronto, l'impasto di uova e farina va lasciato riposare per circa 30 minuti, per renderlo più elastico. Successivamente, si inserisce poco alla volta nella macchina per la pasta, selezionando lo spessore desiderato.
Dove Acquistare la Marcato Atlasmotor
La Marcato Atlasmotor è disponibile su Amazon, spesso in offerta. Ad esempio, l'ho vista in offerta a 152,46 euro. È possibile usufruire di spedizioni gratuite per ordini superiori a € 49 in alcune zone. Iscrivendosi alla newsletter, si può ottenere uno sconto del 5% sul primo ordine.