La preparazione di pancake e crepes in casa è diventata un'attività sempre più popolare, grazie alla crescente disponibilità di macchine appositamente progettate per semplificare il processo. Questo articolo esplora le recensioni e le caratteristiche principali delle macchine per pancake, offrendo una guida completa per scegliere il modello più adatto alle proprie esigenze.
Recensioni e Opinioni degli Utenti
Le macchine per crêpe, spesso utilizzate anche per i pancake, ricevono generalmente ottime recensioni, soprattutto per la loro facilità d'uso e le efficienti proprietà antiaderenti. Gli utenti ne sottolineano la durabilità e la qualità delle crêpes e dei pancake prodotti. Un modello molto apprezzato è l'Orbegozo CM 2360 Crepiera 1000W, lodato per il suo rapporto qualità/prezzo e la facilità di pulizia. Tuttavia, alcuni utenti suggeriscono miglioramenti negli utensili in dotazione.
In generale, la crepiera viene ben accolta per l'uso casalingo, offrendo praticità e soddisfazione nella preparazione di crêpe e pancake.
Punti di Forza
- Facilità d'uso: Le macchine per pancake sono progettate per essere intuitive e semplici da utilizzare, anche per chi non ha esperienza in cucina.
- Proprietà antiaderenti: Il rivestimento antiaderente di alta qualità impedisce all'impasto di attaccarsi, facilitando la cottura e la pulizia.
- Durabilità: Molti utenti sottolineano la robustezza e la lunga durata delle macchine per pancake.
- Facilità di pulizia: La superficie antiaderente rende la pulizia rapida e semplice, spesso basta un panno umido.
- Rapporto qualità/prezzo: Molti modelli offrono un ottimo rapporto tra prezzo e prestazioni, rendendo accessibile a tutti la preparazione di pancake e crepes in casa.
Aspetti da Migliorare
- Utensili in dotazione: Alcuni utenti suggeriscono di migliorare la qualità e la varietà degli utensili forniti con la macchina per pancake.
Tipologie di Macchine per Pancake
Esistono diverse tipologie di macchine per pancake, ognuna con caratteristiche specifiche:
Crepiere elettriche: Apparecchi specificamente progettati per cuocere crepes e pancake. Cuocere le crepes in una crepiera elettrica è più semplice rispetto alla padella tradizionale, in quanto non è necessario preoccuparsi di scaldare la padella, lubrificarla e controllare la temperatura in modo attento. Sono disponibili in diverse dimensioni e con diverse caratteristiche, come il termostato regolabile e il rivestimento antiaderente.
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Piastre per pancake: Dispositivi specificamente progettati per semplificare la preparazione dei pancake. Le classiche crepiere vanno bene anche per cucinare i pancake. Basta scaldarle e posizionare l’impasto di un pancake usando un mestolo da cucina ma, a differenza delle crepes, non serve livellare l’impasto. Alcune padelle per pancake sono dotate di un coperchio che permette di evitare di sporcare la cucina con schizzi di burro o di olio.
Macchine per pancake multifunzionali: Padelle con alloggiamenti diversi per cucinare cibi diversi, ottimizzando le preparazioni in cucina.
Macchine per pancake automatiche: Piccoli elettrodomestici progettati per semplificare al massimo il processo di preparazione dei pancake. Queste macchine si attaccano alla presa elettrica, si riscaldano e una volta raggiunta la temperatura è possibile posizionare la dose di impasto giusta che viene cotta in pochi secondi.
Macchine per pancake aperte: Si presentano come una piastra con gli alloggiamenti per pancake, comode per vedere a che punto si trova la cottura dell’impasto.
Macchine per pancake con coperchio: Funzionano in modo simile alle macchine per waffle. Una volta accese e raggiunta la temperatura, si posiziona l’impasto, si chiude il coperchio e dopo qualche secondo i pancake sono pronti.
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Macchine per pancake mini: Consentono di preparare pancake in piccolo formato ma in serie.
Macchine per pancake professionali: Modelli per chi ha bisogno di preparare grandi quantità di pancake, come il modello BananaB che consente di prepararne 50 in pochi minuti.
Criteri di Scelta
Per scegliere la macchina per pancake più adatta alle proprie esigenze, è importante considerare i seguenti fattori:
- Dimensioni e forma della superficie di cottura: Le crepiere possono variare notevolmente nelle dimensioni della superficie di cottura.
- Potenza: La potenza dell'apparecchio determina quanto rapidamente si riscalda e cuoce le crepes.
- Rivestimento antiaderente: Un buon rivestimento antiaderente è fondamentale per evitare che l'impasto si attacchi e per facilitare la pulizia.
- Regolazione della temperatura: Questa funzione è utile per controllare la cottura delle crepes e adattarla alle proprie preferenze.
- Maneggevolezza e dimensioni: La macchina per pancake deve essere facile da usare e da riporre.
- Facilità di pulizia: In genere, tutte le crepiere elettriche sono di facile pulizia.
- Accessori inclusi: Alcuni modelli sono dotati di accessori utili, come spatole, stendi-impasto e dosatori.
Alternative alla Macchina per Pancake
Se non si dispone di una macchina per pancake, è possibile utilizzare anche una padella antiaderente tradizionale. Tuttavia, la macchina per pancake offre alcuni vantaggi, come la temperatura uniforme e la facilità d'uso.
Preparazione dell'Impasto con la Macchina del Pane
Un'alternativa interessante è utilizzare la macchina del pane per preparare l'impasto dei pancake. Questo metodo semplifica notevolmente il processo, risparmiando tempo e fatica.
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- Separare i tuorli dagli albumi: Gli albumi andranno conservati in frigorifero, mentre i tuorli saranno i primi ingredienti da inserire nella macchina del pane, insieme al latte.
- Aggiungere gli ingredienti secchi: Successivamente, aggiungete la farina e il lievito setacciati, seguiti dallo zucchero da un lato e un pizzico di sale dall'altro.
- Selezionare la modalità "solo impasto": L'obiettivo è sfruttare la macchina per impastare gli ingredienti al posto vostro, risparmiando tempo e fatica. Potete interrompere il programma prima della fase di lievitazione, in quanto l'impasto dei pancakes non richiede questo processo.
- Montare gli albumi a neve: Mentre la macchina del pane lavora, dedicatevi agli albumi precedentemente messi da parte. Montateli a neve ben ferma e riponeteli in frigorifero fino al momento dell'utilizzo.
- Incorporare gli albumi montati: Una volta che la macchina del pane ha completato la fase di impasto, estraete il cestello e versate il contenuto in una ciotola contenente gli albumi montati a neve.
Cottura dei Pancakes
- Scaldare la padella: Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio-basso.
- Versare l'impasto: Versate una piccola quantità di impasto nella padella calda, formando un cerchio.
- Girare il pancake: Un piccolo trucco per capire quando è il momento di girare il pancake: la parte a contatto con la padella è pronta quando iniziano a comparire delle bolle sulla superficie non ancora cotta. Girate delicatamente il pancake e cuocetelo per un altro minuto, finché non sarà dorato su entrambi i lati.
- Ripetere l'operazione: Ripetete l'operazione con il resto dell'impasto. Con le dosi indicate, dovreste ottenere circa 12-15 pancakes.
Guarnizioni e Accompagnamenti
Ora che i pancakes sono pronti, non resta che guarnirli a vostro piacimento. Un'idea è preparare uno sciroppo ai mirtilli:
- Preparare lo sciroppo: Versate dell'acqua in un pentolino e portatela a ebollizione. Aggiungete lo zucchero e mescolate finché non si sarà completamente sciolto.
- Aggiungere i mirtilli: Continuate a mescolare a fuoco basso fino a ottenere uno sciroppo leggermente denso. Aggiungete i mirtilli e schiacciateli grossolanamente con un cucchiaio, in modo che rilascino il succo e lo sciroppo assuma un colore viola intenso.
Ariete Party Time: Un'Alternativa Divertente
La linea Party Time di Ariete offre prodotti dal design accattivante e pensati per il divertimento in famiglia. La Crepes Maker Party Time di Ariete è una piastra elettrica antiaderente ideale per preparare crepes dolci e salate, crespelle, pancake e piadine. È dotata di due spatole in legno e di uno strumento stendi impasto per facilitare la preparazione delle crepes.
Con la Crepes Maker Party Time, potete sbizzarrirvi con la fantasia e preparare crepes per ogni occasione: merenda, dessert, spuntino, aperitivo… le possibilità sono infinite.
Severin CM 2198: Un'Esperienza Personale
Un'esperienza personale con la crepiera Severin CM 2198 sottolinea la sua praticità e maneggevolezza, rendendola adatta a tutti grazie alla sua facilità d'uso. Nonostante sia stata acquistata parecchi anni fa, rimane un prodotto eccellente sul mercato. Tuttavia, potrebbe risultare un po' ingombrante per chi ha problemi di spazio in cucina.
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