La Calabria, terra di contrasti e sapori autentici, offre un'esperienza culinaria indimenticabile. Tra le sue montagne, nel cuore del Parco Nazionale della Sila, si trova Camigliatello Silano, una rinomata località montana dove il gusto incontra la tradizione. Camigliatello Silano è una località montana del Comune di Spezzano della Sila a 1300 metri di altezza, sulla Sila Grande. E’ famosa per le sue piste da sci, il buon cibo e i numerosi percorsi da trekking. Questo articolo vi guiderà alla scoperta di cosa mangiare a Camigliatello Silano, tra specialità locali e sapori genuini.
Camigliatello Silano: Un Paradiso di Sapori
Camigliatello Silano non è solo un luogo di villeggiatura montana, ma anche un vero e proprio paradiso per i buongustai. Le domeniche d’estate i suoi boschi si animano di famiglie che cucinano nelle apposite griglie in cemento a disposizione di tutti, creando un clima festoso e di completo relax. Il centro di questo paesino è davvero carino, gli edifici sono piccole baite in legno con balconi fioriti dai mille colori. I negozietti di souvenir e artigianato locale hanno subito attirato la mia attenzione per i particolari oggetti in legno e l’aria fresca e pulita mi ha messo subito di buon umore. Qui, la tradizione culinaria calabrese si esprime al meglio, offrendo piatti semplici ma ricchi di sapore, preparati con ingredienti freschi e genuini.
La Pitta Calabrese: Un Pane Casereccio dal Sapore Inconfondibile
Uno dei simboli della gastronomia locale è la pitta calabrese, un tipo di pane casereccio a forma di ciambella. Qui ho mangiato il panino più buono della mia vita! Abbiamo trovato un chioschetto chiamato “Lo Spuntino alias Paninazzo Silano” in cui è possibile farcire la propria Pitta Calabrese, un tipo di pane casereccio a forma di ciambella, come più si preferisce. Questo pane, dalla forma caratteristica, è perfetto per essere farcito con i prodotti tipici della Sila, creando un panino gustoso e sostanzioso.
Lo Spuntino Alias Paninazzo Silano: Un'Esperienza da Non Perdere
Tra i tanti locali che offrono la pitta calabrese, spicca "Lo Spuntino alias Paninazzo Silano", un chioschetto dove è possibile personalizzare il proprio panino con una varietà di ingredienti locali. Formaggio filante, con qualche fettina di bacon e patate al forno, le mie papille gustative scalpitavano dalla gioia! La pitta, farcita con formaggio filante, bacon e patate al forno, è un'esplosione di sapori che delizierà il vostro palato.
I Sapori Autentici della Sila
Oltre alla pitta calabrese, Camigliatello Silano offre una vasta gamma di prodotti tipici che meritano di essere assaggiati.
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Salumi e Formaggi Silani: Un Trionfo di Gusto
La Sila è rinomata per i suoi salumi e formaggi, prodotti con metodi tradizionali e ingredienti di alta qualità. Tra i salumi, spiccano la salsiccia, la soppressata e il capocollo, dal sapore intenso e aromatico. Tra i formaggi, il caciocavallo silano è un must, con la sua pasta filata e il sapore deciso.
Funghi Porcini: Un Tesoro del Sottobosco
I boschi della Sila sono ricchi di funghi porcini, un ingrediente pregiato che arricchisce molti piatti della cucina locale. I funghi porcini possono essere gustati freschi, trifolati, grigliati o utilizzati per condire primi piatti e secondi di carne.
Patate della Sila: Un Contorno Semplice ma Saporito
Le patate della Sila sono un altro prodotto tipico della zona, caratterizzate dalla loro polpa soda e dal sapore intenso. Possono essere gustate al forno, fritte o utilizzate per preparare gustosi contorni.
Dalle Montagne al Mare: Un Viaggio tra i Sapori Calabresi
La Calabria è una regione ricca di tradizioni culinarie diverse, che variano dalle montagne alla costa. Un viaggio attraverso la regione è un'occasione per scoprire i sapori autentici di una terra generosa e ospitale.
Crotone: Un Assaggio di Calabria Autentica
Crotone, città situata sulla costa ionica, offre un'esperienza autentica della Calabria, lontana dal turismo di massa. Non si può raggiungere Crotone né in treno né in aereo. Quindi le uniche due alternative sono l’automobile o l’autobus. Una compagnia di trasporti Crotonese, Autolinee Romano, ha ormai letteralmente conquistato tutto il Sud Italia con la sua fitta rete di rotte che toccano le principali città Italiane in qualsiasi ora del giorno. Anche se la comodità di avere un proprio mezzo non è da sottovalutare se volete girare un po’. Lungo il tragitto per arrivare, nelle zone periferiche, si vedono tantissimi edifici lasciati incompleti e qualche rifiuto ai cigli delle strade. Non lasciatevi scoraggiare però, dovete andare oltre e ricordarvi che è quasi come non essere in Italia per certe cose; tutto viene gestito diversamente dagli Enti Pubblici e vederlo con i propri occhi fa riflettere parecchio.
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Dove Mangiare a Crotone: Indirizzi Utili
Per gustare i sapori autentici di Crotone, ecco alcuni indirizzi utili:
- BAR MOKA (Viale Regina Margherita, 32 - Crotone): Ottimo per la colazione! Si possono assaggiare paste della tradizione Calabrese.
- I DOLCI DI HERA (Via Venezia, 136 - Crotone): Questa pasticceria vicino alla spiaggia confeziona torte e pasticcini elaborati e dal gusto particolare. Ideale per colazioni.
- BAR FLORIDA (Piazza Antonio Gramsci, 6 - Crotone): Ricchi aperitivi con vista sul mare.
- LA BUSSOLA (Via Gramsci, 16 - Crotone): Ristorante intimo, raffinato ed elegante. Con un servizio impeccabile, abbiamo goduto di una buona cena a base di pesce. Ottimi gli antipasti misti freddi di pesce!
Le Castella: Un Borgo Incantato
La mia spiaggia preferita in assoluto si trova a Le Castella, nel Comune di Isola Capo Rizzuto, poco più a Sud di Crotone. Non saprei neanche da dove iniziare a raccontare quanto sia straordinario questo luogo. Si tratta di un piccolo paesino caratterizzato da casette dai colori pastello, dove nella via principale si incontrano ristorantini e bar che propongono piatti tipici della zona e qualche negozietto di souvenir. La via termina in una piazzetta da cui si può godere di una vista davvero incredibile! Una piccola stradina porta a un CASTELLO SUL MARE! La vista dell’acqua del mare così azzurra e trasparente con il colore dei sassi del castello e il cielo turchese, è una vista che rimane impressa nella mente e nel cuore.
Santa Severina: Un Borgo Medievale da Scoprire
Il paese di Santa Severina si sviluppa in cima a un colle poco distante da Crotone. Visto da lontano, sembra una vera e propria roccaforte, con un bellissimo Castello al centro della città. E’ un aggrovigliarsi di piccole stradine acciottolate che si mescolano tra le case di sassi e alberi in fiore. Il Castello di Santa Severina fu costruito in epoca Normanna e recentemente, tra il 1994 e il 1998, è stato sottoposto ad un’operazione di restauro, che ha fatto emergere, oltre ad innumerevoli reperti archeologici, la storia della sua struttura fin dalle origini.
La Calabria: Un'Esperienza Indimenticabile
La Calabria è una regione che conquista il cuore con la sua bellezza selvaggia, la sua storia millenaria e i suoi sapori autentici. Un viaggio in questa terra è un'esperienza indimenticabile, che vi lascerà un ricordo indelebile.
Consigli Utili per un Viaggio in Calabria
- Come arrivare: La Calabria è facilmente raggiungibile in aereo, treno o auto. Gli aeroporti principali sono quelli di Lamezia Terme, Reggio Calabria e Crotone.
- Quando andare: Il periodo migliore per visitare la Calabria è la primavera o l'autunno, quando le temperature sono miti e il clima è piacevole.
- Cosa portare: In valigia, non dimenticate abiti leggeri, scarpe comode, un cappello e una crema solare.
- Dove dormire: La Calabria offre una vasta scelta di strutture ricettive, dagli hotel di lusso ai bed and breakfast a conduzione familiare.
- Cosa mangiare: Oltre ai piatti menzionati in questo articolo, non perdete l'occasione di assaggiare la pasta alla calabrese, la parmigiana di melanzane e il pesce spada alla griglia.
La Calabria: Un Tesoro da Scoprire
La Calabria è una regione che merita di essere scoperta e valorizzata. Con la sua bellezza selvaggia, la sua storia millenaria e i suoi sapori autentici, è un vero e proprio tesoro da proteggere e tramandare alle future generazioni.
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