L'avventura imprenditoriale di Claudio Marchisio, ex centrocampista della Juventus, nel mondo della ristorazione continua a espandersi con la catena Legami Sushi & More. Questo articolo esplora la crescita del brand, le sue location uniche e l'esperienza culinaria che offre, analizzando anche le recensioni e l'impatto nel settore.
Una Passione Trasformata in Business
Claudio Marchisio, dopo aver appeso gli scarpini al chiodo nel 2019, ha trasformato la sua passione per la cucina giapponese, in particolare per il sushi, in un'attività imprenditoriale di successo. Il primo ristorante Legami Sushi & More è stato aperto nel 2016. L'idea è nata dal desiderio di Marchisio di poter gustare sushi di alta qualità senza dover affrontare lunghi spostamenti.
Legami Sushi & More: Un Concept Innovativo
Il concept di Legami Sushi & More si distingue per la combinazione di tradizione giapponese e tocchi di modernità, offrendo un'esperienza culinaria unica. La catena si avvale di una scuola di formazione interna a Vinovo, dove vengono preparati cuochi e personale di sala, garantendo standard elevati di qualità e servizio.
La filosofia del sushi, introdotta in Giappone nel VII secolo dai monaci buddisti, è rispettata ma reinterpretata con creatività. La preparazione del sushi tradizionale è un processo lungo e rigoroso, che richiede anni di apprendistato. Anche se Legami Sushi & More non segue alla lettera questi dettami, l'attenzione alla qualità degli ingredienti e alla tecnica di preparazione rimane una priorità.
Location e Atmosfera
Ogni ristorante Legami Sushi & More è progettato per offrire un'esperienza unica, con un'attenzione particolare all'atmosfera e all'arredamento.
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Vinovo (Torino)
Il primo ristorante, situato a Vinovo, a soli 30 minuti dal centro storico di Torino e vicino allo Juventus Center, offre un ambiente raffinato con arredi eleganti e sentori orientali.
Arzachena (Sardegna)
Il locale di Arzachena, in Costa Smeralda, precisamente a Poltu Quatu, è un ristorante stagionale aperto solo da giugno a settembre e solo per cena. Offre ricette fusion creative in uno spazio elegante e intimo, affacciato su un'insenatura naturale di fronte all'arcipelago de La Maddalena. La location è caratterizzata da graniti rosa e vegetazione mediterranea.
Roma
Situato in Via Po 2/A, a pochi passi da Villa Borghese, il ristorante di Roma si sviluppa su due piani per un totale di 320 mq e offre 91 posti a sedere nel ristorante e oltre 16 nel lounge bar. Il design, curato dal gruppo Vmaison, presenta elementi distintivi come lampadari in ottone con inserti di pietra di agata, carta da parati tropicale e arredi in rovere. Il piano terra è caratterizzato da colori come il verde acido e il sabbia, mentre il primo piano presenta ambienti più accattivanti con tonalità di nero, mora e oro.
Bergamo
L'ultimo nato, situato nella rinomata Terrazza Fausti a Bergamo, offre circa 70 coperti all'interno e oltre 80 all'esterno. Il locale è aperto sia a pranzo che a cena, dal martedì alla domenica, e propone piatti della tradizione italiana contaminati dalla cultura asiatica. È presente anche un'area dedicata agli aperitivi e alle degustazioni.
Il Menù e i Prezzi
Il menù di Legami Sushi & More offre una varietà di piatti che spaziano dalla tradizione giapponese a creazioni fusion innovative. A Bergamo, ad esempio, si possono gustare piatti che combinano sapori italiani e asiatici. I prezzi variano a seconda della location e del tipo di menù. A Bergamo, il menù completo a cena (comprensivo di percorsi sushi) si attesta tra i 50 e i 70 euro, mentre il menù lavoro a pranzo varia tra i 14 e i 20 euro.
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Recensioni e Accoglienza
Le recensioni su Legami Sushi & More sono generalmente positive, con molti clienti che apprezzano la qualità del cibo, l'atmosfera dei ristoranti e il servizio attento. Tuttavia, come per ogni attività, ci sono anche recensioni miste o negative, che riguardano aspetti come i prezzi, i tempi di attesa o la disponibilità dei tavoli.
L'esempio di altri calciatori nel mondo della ristorazione
Marchisio non è l'unico calciatore ad aver investito nel settore della ristorazione. Alessandro Del Piero ha aperto il suo ristorante "N10" a Los Angeles, mentre Javier Zanetti ha aperto il "Bolinero" a Milano. Questi esempi dimostrano come la passione per il cibo e l'imprenditorialità possano combinarsi per creare attività di successo.
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