Il mondo del caffè è vasto e affascinante, un universo di aromi, sapori e tradizioni che si intrecciano con la cultura e la storia di ogni paese. In Italia, il caffè non è solo una bevanda, ma un vero e proprio rito, un momento di pausa e convivialità che scandisce la giornata. Questo articolo vi guiderà alla scoperta del caffè artigianale italiano, esplorando le sue peculiarità, le sue eccellenze e le sue innovazioni, con un focus particolare sulla Torrefazione Artigiana Opinum il Caffè e le sue iniziative.
Opinum il Caffè: Un'Esperienza di Gusto Autentica
Opinum il Caffè rappresenta un'eccellenza nel panorama del caffè artigianale italiano. La sua filosofia si basa sulla cura di ogni fase della produzione, dalla selezione dei migliori chicchi alla tostatura che esalta i sapori unici di ogni miscela. L'azienda è nota per la sua partecipazione a eventi di rilievo nel settore, come il Bar Convent Berlin, un'opportunità per presentare il proprio caffè artigianale a professionisti e appassionati.
Bar Convent Berlin: Un Palcoscenico Internazionale
La partecipazione al Bar Convent Berlin è fondamentale per la crescita di Opinum il Caffè. Questo evento offre l'opportunità di incontrare baristi, distributori e altri professionisti del settore, scambiare idee e scoprire nuove tendenze nel mondo del caffè. L'obiettivo è creare nuove collaborazioni che portino il caffè artigianale di Opinum il Caffè a un pubblico sempre più vasto.
Degustazione e Networking
Allo stand di Opinum il Caffè, i visitatori possono degustare le miscele di caffè artigianale e scoprire come questi prodotti possono arricchire la loro esperienza. L'azienda è disponibile a rispondere a tutte le domande sui propri prodotti e a condividere la passione per il caffè artigianale.
CAPULUS: Un Viaggio nel Belpaese al Profumo di Caffè
CAPULUS - Caffè Regionali di Qualità è un'iniziativa che celebra la diversità e la ricchezza del caffè italiano. Il primo store targato CAPULUS, situato in Via Collatina 9/b a Roma, offre un vero e proprio viaggio nel Belpaese al profumo di caffè, tra prodotti tipici regionali, tradizioni e caffè di alta qualità.
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L'Idea del Dott. Torretti S. Ivan
L'idea del Dott. Torretti S. Ivan è quella di portare il buon caffè italiano tra le bellezze di Roma. Lo store CAPULUS è un ambiente moderno ed elegante, che incuriosisce e sa dare risposte se si parla di caffè. L'obiettivo è guidare il cliente verso la soluzione che più si abbina alle proprie esigenze, offrendo una vasta gamma di prodotti: caffè in cialda, capsule compatibili, cialde compostabili, caffè in grani, macinato e altro ancora tra prodotti gourmet e specialità del territorio.
Valorizzare la Tradizione dell'Espresso Italiano
CAPULUS è un invito a riscoprire e valorizzare la tradizione dell'espresso italiano, quel prodotto tanto amato dagli italiani quanto apprezzato e riconosciuto anche all'estero. Nello spazio di CAPULUS in via Collatina si possono degustare e selezionare tutte le qualità del caffè della torrefazione artigiana Opinum il Caffè.
Un Angolo Dedicato agli Speciality Coffees
CAPULUS offre un angolo interamente dedicato agli Speciality Coffees con purissime arabiche di montagna di piantagione monorigine. Caffè d’altura torrefatto in grani di origine Colombia, Peru, Ethiopia, Messico, Costa Rica e Guatemala. Non manca poi un vasto assortimento di prodotti gourmet tra i cioccolatini al mini amaretto, uvetta al rum o chicco di caffè e il Liquore al Caffè realizzato in Basilicata con ricetta artigianale e caffè 100% arabica.
La Coltivazione d'Altura: Un Segreto di Qualità
La coltivazione d'altura è tipica delle qualità arabiche. In tal senso ci si riferisce alle piantagioni di caffè arabica ad alta quota, motivo per cui si parla più diffusamente di caffè d'altura o arabiche di montagna.
I Vantaggi della Coltivazione d'Altura
La coltivazione d'altura presenta diversi vantaggi. Il primo riguarda il minor numero di ore di insolazione durante il giorno. Considerato che la luce solare gioca un ruolo fondamentale nella fioritura di una pianta, è facile intuire che la carenza di tale fattore può avere rilevanti effetti sulle coltivazioni.
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Un secondo aspetto riguarda le condizioni climatiche. Le temperature sono basse e c’è maggiore escursione termica fra il giorno e la notte. Ciò rende la pianta maggiormente soggetta a choc termici, e le avversità climatiche possono danneggiare parte del raccolto.
Le Caratteristiche Organolettiche
La lenta maturazione della pianta rende i chicchi di caffè di maggiore densità e le caratteristiche organolettiche variano a seconda dell’altitudine. Tra i 1000 e i 1300 mslm si trova un accenno di sensazione acidula, sinonimo di qualità. Tra i 1300 e i 1600 mslm compaiono aromi più complessi come sentori di cacao, cioccolato e vaniglia. Sopra i 1600 mslm si toccano risultati di grande fascino con forte acidità e sensazioni agrumate.
Curiosità e Segreti nel Mondo del Caffè
Il caffè ha una storia affascinante, che inizia in Ethiopia, dove un pastore notò che le sue caprette, dopo aver mordicchiato una pianta, rimanevano sveglie e piene di energia durante la notte. Il pastore raccolse i frutti della pianta e intuì le potenzialità di quella che sarebbe diventata la bevanda più bevuta al mondo.
Arabica vs. Robusta
Esistono due qualità di caffè diffuse al mondo: il caffè arabica e il caffè robusta. Il caffè arabica è la qualità più pregiata di caffè. Ha circa la metà o un terzo della caffeina della Robusta, da 0,8% a 1,5%. Cresce nelle zone tropicali tra i 900 e i 2000 metri sul livello del mare, con temperature non più alte di 20°C. La temperatura e il livello di umidità sono piuttosto costanti durante il periodo della fioritura e della maturazione.
Dove si Trovano i Caffè Più Buoni?
Il Brasile soddisfa gran parte della richiesta mondiale di caffè arabica. In Colombia, seconda al Brasile nella produzione mondiale di caffè, la qualità migliore è il Meddellin.
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Opinum il Caffè nel Mondo: Fiere ed Eventi Internazionali
Opinum il Caffè partecipa a fiere ed eventi internazionali per promuovere il Made in Italy e far conoscere le proprie eccellenze nel mondo.
WorldFood Moscow
WorldFood Moscow è la fiera internazionale dei prodotti alimentari in Russia. Opinum il Caffè partecipa come esponente del Made in Italy nel mercato Russo al Padiglione Italiano del Crocus Expo. L’evento fieristico offre ogni anno lo spazio a migliaia di aziende di tutto il mondo per presentarsi ad acquirenti e consumatori locali.
Gourmet Selection a Parigi
Gourmet Selection è il salone internazionale dedicato ai prodotti gourmet, un punto di riferimento in materia di prodotti alimentari a forte valore aggiunto. Opinum il Caffè partecipa al salone internazionale Gourmet Selection - Le Salon de l’épicerie fine a Parigi.
#Smart365 Digital B2B ICE Food and Wine
Smart365 Digital B2B ICE Food and Wine è il primo evento di carattere internazionale del 2021 al quale Opinum il Caffè ha partecipato tra le realtà artigiane Italiane di prodotti Made in Italy. Italian Trade Agency, ente promotore del Made in Italy, ha ritenuto idoneo il marchio #Opinum il Caffè per la presenza dei prodotti nel settore #caffe sui mercati esteri.
Conclusioni: Un Futuro all'Insegna del Gusto e della Tradizione
Il mondo del caffè è in continua evoluzione, ma la passione per la tradizione e la ricerca della qualità rimangono i valori fondamentali per Opinum il Caffè e per tutte le aziende che si impegnano a offrire un'esperienza di gusto autentica e indimenticabile. L'apertura dello store CAPULUS in Via Collatina a Roma rappresenta un passo importante per valorizzare il caffè italiano e farlo conoscere a un pubblico sempre più ampio.
Roma e il Caffè: Un Binomio Indissolubile
Se è vero che tutte le strade portano a Roma, allora dove portano le vie di Roma? La risposta è semplice: portano alla scoperta del gusto e della tradizione del caffè italiano, un'esperienza che si può vivere appieno visitando lo store CAPULUS in Via Collatina e assaporando le miscele di caffè artigianale di Opinum il Caffè.
L'Estate Romana: Un Palcoscenico a Cielo Aperto
L’estate a Roma è un’esplosione di colori, sapori e profumi. La città eterna si trasforma in un palcoscenico a cielo aperto, dove storia, arte e cultura si mescolano con la vivacità della vita notturna e il piacere di stare all’aria aperta. Tra le terrazze della capitale ci sono locali come MASA, rooftop con cocktail bar e cucina mediorientale affacciato sulla basilica di Santa Maria Maggiore, e The Vista, il cocktail bar con cucina sulla terrazza dell’omonimo hotel The Vista Rooms & Terrace, situato a pochi passi dal Pantheon e con affaccio sul centro storico.
Ristoranti e Locali con Dehors Estivi
A Roma est, La Pampa - conviviale ristorante specializzato in carne di alta qualità proveniente da tutto il mondo - gode di uno spazioso giardino esterno per pranzi e cene di famiglia o fra amici. In zona Ponte Milvio, si trova un locale che offre gastronomia salata, caffetteria, ristorante, pizzeria e american bar, con la possibilità di mangiare all’aperto nel cuore di Piazza Ponte Milvio, oppure nell’accogliente, ma più intimo, cortile interno. A pochi passi da piazza Trilussa, nel cuore di Trastevere, il cocktail bar Culto è dotato di un accogliente cortile interno, ideale per l’ora dell’aperitivo e il dopocena durante la stagione estiva.
La Cucina Romana e le Contaminazioni Internazionali
La cucina di Culto si ispira alla tradizione romana, ma è aperta a diverse contaminazioni internazionali. Tra le proposte troviamo infatti il Bao amatriciana, il Crispy chicken nuggets & maionese alla cacciatora e la Tartare di manzo alla marinara. Interessante novità di questa stagione è l’introduzione di una sezione del menu dedicata a piatti a base di pesce che, assieme alla proposta vegetale e carnivora, completa il menu tapas.
Ristoranti con Stile Retrò e Cucina Tradizionale
Ristorante nei pressi di Fontana di Trevi, Deroma è caratterizzato da un elegante stile retrò che si riflette anche nel dehors. Qui è possibile fermarsi dall’aperitivo al dopocena, la cucina propone primi piatti della tradizionale - sia di terra che di mare - realizzati con pasta fresca e ripiena fatta in casa, pizza e carne alla griglia.
Cucina Messicana a Roma
Nel quartiere Trieste, El Tiburon è il terzo locale di cucina messicana della Chef Diana Beltran, inaugurato nel 2023. Qui le proposte spaziano tra i piatti di mare - tra cui i Camarones Ajillo e il Pescado alla Talla - e gli evergreen della tradizione messicana, come Nachos e Quesadillas.
Trattorie e Ristoranti nei Dintorni di Roma
Da Cesare Al Casaletto, ormai iconica trattoria di Monteverde, presenta uno spazioso ma tranquillo dehors esterno, allestito sotto una pergola di vite. A Trastevere, da Ai Bozzi è possibile pranzare e cenare in un ampio dehors esterno. Fiaschetteria Marini propone l’autentica cucina romana con alcune contaminazioni della gastronomia mitteleuropea - tramandate da nonna Cristina, di origine austriaca.
Resort Agricoli e Stabilimenti Balneari
Il Santa Lucia Maccarese è il resort agricolo immerso nell’agro romano con ristorante, ospitalità̀, piscina spa e orto. Al Santa Lucia è possibile fermarsi per colazione, pranzo, aperitivo e cena. Stabilimento e ristorante con cucina di mare, Controvento è aperto tutti i giorni per colazione, pranzo, aperitivo e cena, con la particolarità di dare la possibilità di mangiare in spiaggia.
Cucina Rurale in Toscana
Un ristorante propone una cucina rurale all’interno degli spazi aziendali, immerso nella campagna toscana, circondato dai vigneti della proprietà. Il ristorante è aperto per l’aperitivo e la cena con un menu a prezzo fisso che comprende un antipasto a buffet, un primo a scelta, un secondo a scelta, contorni a buffet e un dolce fatto in casa.
Ristoranti nei Castelli Romani
Ristorante situato a Colonna, nei Castelli Romani, Il Bersagliere è dotato di un ampio e luminoso giardino esterno, dove è possibile pranzare e cenare immersi nel verde e circondati dalla tranquillità della zona. Il menu del Bersagliere è ampio e comprende ricette popolari - costolette d’abbacchio allo scottadito, coniglio alla cacciatora, gnocchi di patate con ragù di manzo - e qualche rivisitazione dei piatti della tradizione, come i ravioli alla carbonara.
Cucina Stagionale nella Tuscia
Il ristorante N’uovo Vino e Cucina situato all’interno dell’hotel **** Antico Borgo di Sutri (VT) è dotato di un grande giardino esterno circondato dai colori della Tuscia. Aperto tutte le sere a cena, il ristorante propone piatti stagionali e contemporanei realizzati con le materie prime della Tuscia.