Il McChicken è uno dei panini più iconici e amati di McDonald's. La sua semplicità, data dal petto di pollo avvolto in una panatura croccante, l'insalata iceberg e l'inconfondibile salsa McChicken, lo rende un classico intramontabile. Questo articolo esplora la ricetta originale, le varianti, gli ingredienti e i valori nutrizionali del McChicken, offrendo anche una guida passo dopo passo per prepararlo in casa.
La Ricetta Originale del McChicken e la Sua Salsa
La ricetta originale del McChicken è un tesoro per chiunque desideri ricreare il gusto autentico del McDonald's a casa propria. Non solo svela i segreti per preparare il panino con il pollo, ma soprattutto rivela gli ingredienti chiave per realizzare la salsa McChicken, elemento distintivo e inconfondibile.
Ingredienti e preparazione della salsa McChicken
Per preparare la salsa McChicken, sbattete il tuorlo con l'aceto, aggiungete l'olio a filo, unite il sale e mescolate per amalgamare.
Preparazione del McChicken
Per preparare il McChicken con la ricetta originale, iniziate dalla realizzazione della pastella: mescolate in una ciotola ampia la farina, la scorza di limone, un pizzico di maggiorana, un pizzico di timo, una spolverizzata di pepe, l’acqua e la birra, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. In altre due ciotole versate la semola e il pane grattugiato. Prendete il petto di pollo, ricavatene due fette e battetele fino a quando sono alte circa un centimetro. Fate scaldare l’olio per friggere fino a quando raggiunge una temperatura di circa 170°C-180°C.
Quando l’olio è a temperatura, passate le fette di pollo nella semola, poi nella pastella e infine nel pane grattugiato. Friggete le fette di pollo ad una ad una, in modo da non abbassare troppo la temperatura dell’olio. Nel frattempo fate scaldare i panini per hamburger nel forno in modalità grill per circa 3-4 minuti.
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McChicken Creation: L'Innovazione Incontra la Tradizione Italiana
McDonald's, in collaborazione con GialloZafferano, ha dato vita alle McChicken Creation, una serie di ricette che celebrano i sapori italiani. Queste varianti, nate da una partnership di successo, arricchiscono il McChicken originale con ingredienti DOP e IGP, rendendo omaggio alla ricchezza gastronomica del territorio.
Ingredienti DOP e IGP nelle McChicken Creation
Le McChicken Creation si distinguono per l'utilizzo di ingredienti DOP e IGP, simboli di qualità e autenticità. Tra questi spiccano il Provolone Valpadana DOP, il Cappero delle Isole Eolie DOP e i Peperoni di Senise IGP, che donano un tocco unico e distintivo ai nuovi panini. L'impegno di McDonald's nel valorizzare gli ingredienti italiani si concretizza anche nel rapporto con i Consorzi di Tutela, che ha portato all'integrazione di ben 24 ingredienti DOP e IGP nei menù.
McChicken® Il Provolone: un esempio di valorizzazione del territorio
McChicken® Il Provolone trae ispirazione dai sapori del territorio italiano, dalla maionese con Cappero delle Isole Eolie DOP della Sicilia al Provolone Valpadana DOP delle regioni settentrionali. A queste specialità si aggiungono il pollo 100% italiano dalla panatura dorata e il croccante bacon.
Preparazione Casalinga del McChicken Passo dopo Passo
Preparare il McChicken a casa è un'esperienza gratificante, che permette di personalizzare il panino e di utilizzare ingredienti freschi e di qualità. Ecco una guida passo dopo passo per realizzare un McChicken perfetto:
- Preparazione del pollo: Pulite il petto di pollo, privandolo del grasso e dei nervi, dopodiché dividetelo in due facendo scorrere la lama in mezzo. Dividete a metà ancora ricavando così 4 pezzi più o meno della stessa grandezza e peso. Quindi passate i pezzi nelle briciole di pane assicurandovi che siano coperti ovunque con le briciole.
- Preparazione della maionese: In un grosso recipiente versate il tuorlo d’uovo freschissimo, unite l’aceto di vino bianco e azionate le fruste a velocità alta. Quando la salsa avrà raggiunto la giusta consistenza unite il sale e spegnete le fruste tenendo in disparte. Alla fine aggiungete sale e senape, amalgamate con le fruste elettriche. Completate con i capperi.
- Cottura del pollo: Trascorsi 2 minuti di cottura del pollo sistemate i panini su una leccarda rivolgendo la parte interna verso l’alto e infornateli per 3-4 minuti in modalità grill fino a che non saranno ben dorati. A questo punto anche il pollo dovrebbe essere arrivato a cottura e risultare ben dorato, potete scolarlo. Versatelo su un vassoio con carta assorbente.
- Composizione del panino: Completate con la salsa alle olive e capperi e richiudete il McChicken® con l'altra fetta di pane.
Ingredienti e Allergeni del McChicken
È importante conoscere gli ingredienti e gli allergeni contenuti nel McChicken, per poterlo consumare in sicurezza e consapevolmente.
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Elenco degli allergeni
Di seguito l’elenco degli allergeni contenuti in questo prodotto: Gli allergeni contenuti in questo prodotto sono contrassegnati da un punto giallo. Gli allergeni che possono essere presenti nel prodotto sono indicati da un cerchio. Queste informazioni si riferiscono ai 14 principali allergeni identificati dalla normativa in vigore (ad eccezione di ingredienti esclusi dalla normativa). Sono stati compilati sulla base dei dati forniti dai nostri fornitori in merito alla composizione dei loro prodotti per gli ingredienti volontariamente incorporati. Tuttavia, non si può del tutto escludere la presenza accidentale di altri ingredienti allergenici che potrebbero essere intervenuti nella produzione di questi prodotti alimentari dai nostri fornitori o in seguito al loro uso in ristorante. La composizione dei prodotti può essere soggetta a modifiche. Faremo del nostro meglio per aggiornare questa sezione, specialmente quando veniamo informati del cambiamento della composizione di uno di questi. Vi invitiamo inoltre a visitare questa sezione regolarmente. Si consiglia di presentare i vari elementi di questa sezione al vostro medico o allergologo in modo che possa consigliarvi nella scelta del cibo.
Valori Nutrizionali del McChicken
Conoscere i valori nutrizionali del McChicken è fondamentale per un'alimentazione equilibrata. Ecco una tabella con i valori nutrizionali del McChicken:
Tabella dei valori nutrizionali
| Valori Nutrizionali | Per porzione | Per 100 gr |
|---|---|---|
| Calorie (KJ) | 1871.00 kJ (22% AR*) | - |
| Calorie (Kcal) | 446.00 kcal (22% AR*) | - |
| Grassi saturi | 2.30 g (12% AR**) | - |
*Assunzioni di riferimento di un adulto medio 8400 kj/2000 kcal.**Assunzioni di riferimento di un adulto medio.
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