Sorrento, perla della costiera sorrentina, non è solo tradizione e vernacolo, ma anche innovazione e modernità, soprattutto a tavola. Un esempio lampante è il J Contemporary Japanese Restaurant Sorrento, situato sulla terrazza dell'Hilton Sorrento Palace. Da maggio a settembre, al settimo piano di questa struttura con vista mozzafiato sul golfo, si può vivere un'esperienza culinaria raffinata e creativa, ispirata alla cucina giapponese ma con un tocco internazionale e un legame con il territorio campano.
Un contrasto stilistico tra Giappone e Campania
Il ristorante J Contemporary si distingue per il suo design minimalista, in contrasto con i classici richiami alle terrazze del sud. Arredamenti Roda, illuminazione Via Bizzuno e un imponente banco di quindici metri in legno massello e marmo bianco, che ospita il sushibar e un grande cocktail bar, creano un ambiente elegante e moderno. Questo spazio è nato nel 2017, quando l'Hilton Sorrento Palace ha deciso di riservare al ristorante l'area del rooftop, precedentemente occupata dall'Executive Members Club. Il risultato è una terrazza coperta con circa 40 posti a sedere e una vista impareggiabile sulla penisola sorrentina, che nel 2019 ha ricevuto una nomination per il German Design Award a Francoforte.
Un menù che unisce tradizione e innovazione
Al J Contemporary, il menù si discosta dalla cucina tradizionale della zona, pur mantenendo un legame con il territorio campano attraverso abbinamenti e tecniche innovative. Tra i piatti signature, spiccano la J Tartare con tonno, pesto di spinaci e uova di pesce, l'Akamisando, un sandwich di tonno crudo con maionese al wasabi e sesamo tostato, i ravioli Niku a base di maialino e i carpacci di pesce crudo.
Ampio spazio è dedicato al sushi, preparato con pescato fresco del Tirreno e del Mediterraneo: gamberoni, tonno, spigola. La cucina, di matrice giapponese, è rivisitata con un'ottica internazionale, offrendo rielaborazioni originali e abbinamenti inediti, in un equilibrio tra eleganza, modernità e gusto.
I piatti iconici
Tra i piatti iconici del J Contemporary, spicca il filetto di Black Cod, marinato in salsa di miso con crema di passion fruit e asparagi. Un vero e proprio trionfo di sapori che esalta la freschezza del pesce e la creatività dello chef.
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L'esperienza J Contemporary: non solo ristorante
Oltre alla proposta culinaria, il J Contemporary offre un'esperienza completa, che coinvolge tutti i sensi. Immersi tra i profumi tipici della Penisola Sorrentina, gli ospiti possono rigenerarsi con i prodotti freschi dell'orto e godere di un tramonto incantevole sorseggiando un ottimo cocktail al Sorrento Lounge, arredato con divani in pelle, decorazioni luminose e un accogliente camino.
J Contemporary: un brand di successo
J Contemporary Japanese Restaurant è un brand di ristoranti contemporanei che unisce tradizione giapponese e creatività moderna, con radici solide in Campania. Ogni locale è un'opera d'arte, caratterizzata da un design ricercato e materiali pregiati, pensati per offrire un'esperienza esclusiva e raffinata.
La cucina si fonda su ingredienti selezionati e lavorati con maestria per esaltare sapori autentici e sorprendenti. Il primo J Contemporary Japanese Restaurant ha aperto a Portici nel 2014, seguito da Napoli nel 2016 e Sorrento nel 2017. Il successo del brand ha portato anche alla creazione di Sushi and Co., un format più easy e dinamico di cucina giapponese rivisitata, con servizio take away.
La filosofia JCo
Il Gruppo JCo, nato nel 2007, è il risultato dell'idea di quattro giovani imprenditori: Mario e Eduardo Fernandes, Francesco Morante e Francesco De Vita, che hanno unito le loro competenze e la loro passione per la ristorazione per creare concept di successo. La filosofia del gruppo si basa sulla ricerca della qualità, l'attenzione al dettaglio e la volontà di offrire esperienze uniche e memorabili.
Dove trovare J Contemporary Japanese Restaurant
- J Contemporary Japanese Restaurant Napoli: Il quartier generale.
- J Contemporary Japanese Restaurant Portici: Dove tutto è iniziato.
- J Contemporary Japanese Restaurant Sorrento: Anima estiva.
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