Il Gin Sul rappresenta un connubio affascinante tra l'arte distillatoria tedesca e i profumi inebrianti della costa portoghese. Prodotto artigianalmente dalla Altona Spirit Manifature di Amburgo, questo gin si distingue per la sua purezza, l'eleganza del suo sapore e la sua composizione aromatica unica, ispirata alle erbe spontanee della costa sud-ovest del Portogallo. È un tributo a una terra ricca di storia, caratterizzata da una natura selvaggia e incontaminata, affacciata sull'immensità dell'Oceano Atlantico.
Un'Ode alla Natura Incontaminata del Portogallo
Il fascino del Gin Sul risiede nella meticolosa selezione di botaniche di eccellente qualità, raccolte lungo la costa portoghese, da Sétubal fino alla leggendaria punta di Capo di São Vicente, proseguendo poi verso Sagres e la regione dell'Algarve. Tra le erbe e le spezie utilizzate spiccano le bacche di ginepro, il coriandolo, il rosmarino, il cisto, la lavanda, i petali di rosa, la cannella e i limoni dell'Algarve, rinomati per le loro dimensioni generose e la buccia spessa, ricca di aromi e oli essenziali profumatissimi.
Il Processo di Distillazione Artigianale
La distillazione del Gin Sul avviene con un piccolo alambicco in rame da 100 litri, che consente lavorazioni in lotti artigianali, curati nei minimi dettagli con passione. Questo approccio artigianale garantisce un risultato finale di qualità superiore, preservando la fragranza delicata degli aromi che caratterizzano questo gin. La sintesi perfetta tra la tradizione dei grandi Gin del Nord Europa e gli aromi intensi della costa portoghese rende il Gin Sul un punto d'incontro tra due mondi, una fusione tra l'antico saper fare artigianale tedesco e la conoscenza delle migliori botaniche del Sud Europa.
Un Packaging che Racconta una Storia
L'attenzione del marchio per i dettagli si manifesta anche nella scelta di una bottiglia particolare, realizzata in terracotta e smaltata di bianco secondo antichi processi artigianali, che richiamano le tradizioni dei secoli passati, prima dell'avvento del vetro. Questa scelta, oltre a conferire un tocco vintage, protegge il distillato dalla luce, preservandone le qualità organolettiche.
Consigli per la Degustazione
Per apprezzare appieno le sfumature del Gin Sul, è consigliabile servirlo a una temperatura di 21-23 gradi Celsius, in un tumbler glass (rocks glass) che favorisca la circolazione dell'aria e la sprigionatura dei sentori. Alcuni esperti preferiscono il bicchiere a calice, come il tulip, ma la scelta finale dipende dalle preferenze personali.
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Un abbinamento classico per il gin è con l'acqua tonica, accompagnato da ghiaccio e una scorza di agrumi. Per il Gin Sul, si consiglia una tonica mediterranea delicata, che esalti i profumi senza sovrastarli.
Amburgo: Culla del Gin Sul
Tutto ha inizio ad Amburgo, in Germania, città situata alla confluenza dei fiumi Alster e Bille nell'Elba, a circa 110 km a nord-ovest della foce di quest'ultimo nel Mare del Nord. Questa posizione strategica ha storicamente favorito gli scambi commerciali e culturali, contribuendo a creare un ambiente fertile per la nascita di prodotti unici come il Gin Sul.
Altri Gin da Scoprire
Oltre al Gin Sul, il panorama dei gin artigianali offre una vasta gamma di opzioni interessanti. Tra queste, spiccano:
- Gin Amuerte: Un gin prodotto in Belgio con foglie di coca peruviane e altre botaniche, disponibile in diverse varianti (White, Green, Black) con caratteristiche uniche. La storia dei fondatori di Amuerte è affascinante e legata a un viaggio alla ricerca degli ingredienti perfetti per un gin che catturi i sensi.
- Gin Malfy: Un gin italiano prodotto a Torino Distillati, caratterizzato da una personalità unica e aromi di arancia.
- Gin Nordés: Un gin spagnolo proveniente dalla Galizia, realizzato con botaniche locali lavorate con sapienza.
- Gin Gordon's Pink: Un gin rosa ispirato a una ricetta originale del 1880, che combina il gusto rinfrescante del gin Gordon's con la dolcezza dei lamponi e delle fragole.
- The Botanist Islay Dry Gin: Un gin scozzese proveniente dall'isola di Islay, che esprime l'anima di questo luogo remoto attraverso le sue botaniche.
- Gin del Professore - The Fighting Bear: Un gin prodotto con un'attenzione particolare alla qualità delle botaniche e al monitoraggio del distillato.
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