Bragard rappresenta da decenni un punto di riferimento nell'abbigliamento professionale per chef e operatori del settore ristorativo. La storia di quest'azienda, nata da una piccola intuizione nel lontano 1933, si intreccia con l'evoluzione della cucina e delle esigenze di chi la vive quotidianamente. In questo articolo, esploreremo le caratteristiche che rendono le giacche da cuoco Bragard un simbolo di qualità, tradizione e innovazione, analizzando i modelli più apprezzati e le ragioni del loro successo.
La Storia di un Successo: Dagli Artisti ai Grandi Chef
Tutto ebbe inizio nel 1933, quando il giovane Henri Bragard realizzò un capo su misura per un pittore. Probabilmente non immaginava che quella creazione avrebbe dato il via a un'avventura imprenditoriale destinata a durare oltre ottant'anni. Dopo i pittori, il suo lavoro si estese ai macellai, per poi abbracciare il mondo del catering e degli hotel di lusso, fino ad arrivare agli chef. Da allora, Bragard non ha mai smesso di crescere, diventando un fornitore di fiducia per i più importanti chef del mondo.
Come afferma un rappresentante dell'azienda, "Tenere alta la qualità e curare molto alcuni dettagli tecnici ci ha permesso di essere per ottant’anni referenti per le divise in cucina." Questa filosofia, unita alla capacità di adattarsi ai cambiamenti del mercato, ha permesso a Bragard di superare anche periodi economici difficili, mantenendo un focus sulla fascia alta del mercato.
Caratteristiche Distintive delle Giacche da Cuoco Bragard
Le giacche da cuoco Bragard si distinguono per una serie di elementi che ne fanno un prodotto d'eccellenza:
- Materiali di alta qualità: Bragard seleziona con cura le materie prime, privilegiando filiere corte e tessuti resistenti, traspiranti e confortevoli.
- Design funzionale: Ogni dettaglio è studiato per garantire la massima libertà di movimento e praticità in cucina. Elementi come il giro manica pivot, gli occhielli d'aerazione sotto le maniche e i tagli sul dorso contribuiscono a migliorare il comfort durante le lunghe ore di lavoro.
- Cura dei dettagli: Dalla realizzazione artigianale dei bottoni in tessuto al logo "B" ricamato, ogni particolare è curato con la massima attenzione per conferire al capo un aspetto elegante e professionale.
- Innovazione: Bragard è sempre alla ricerca di nuove soluzioni per migliorare i propri prodotti e soddisfare le esigenze dei clienti. Ne è un esempio la linea di giacche da donna, con un'abbottonatura specifica e un design pensato per valorizzare la figura femminile.
Modelli Iconici: La Giacca Grand Chef e le Linee Label First
Tra i modelli più rappresentativi di Bragard, spicca la leggendaria giacca "Grand Chef", creata in collaborazione con Paul Bocuse. Questa giacca, diventata un simbolo di eccellenza culinaria, incarna la perfetta sintesi tra tradizione e innovazione.
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La linea LABEL FIRST rappresenta il top di gamma offerto da Bragard, pensata per i professionisti più esigenti. Questi capi si distinguono per l'utilizzo di materiali pregiati, la cura sartoriale e i dettagli ricercati.
Giacche da Cuoco Bragard Logate F.I.C.
La giacca Grand Chef Bragard logata F.I.C. (Federazione Italiana Cuochi) è un capo che unisce l'eccellenza del marchio Bragard con il prestigio della Federazione Italiana Cuochi. Questa giacca è un simbolo di appartenenza e professionalità per i cuochi italiani, e rappresenta un investimento nella propria immagine professionale.
Caratteristiche principali:
- Ricamo personalizzato: La giacca offre la possibilità di personalizzazione con il ricamo gratuito del nome e cognome, da indicare nelle note dell'ordine specificando anche il colore del ricamo desiderato. In assenza di indicazioni, il colore predefinito è l'Avion. In caso di mancata indicazione, il prodotto verrà spedito senza ricamo.
- Design funzionale: Come tutte le giacche Bragard, anche questo modello è progettato per garantire il massimo comfort e libertà di movimento in cucina. I bottoni in tessuto fatti a mano permettono un'apertura rapida, mentre il giro manica pivot offre una maggiore libertà di movimento.
- Dettagli curati: Il logo "B" in bianco ricamato sul risvolto della manica sinistra e l'assenza di taschino sul petto conferiscono alla giacca un aspetto elegante e professionale. Gli occhielli d'aerazione sotto le maniche e i tagli sul dorso migliorano la traspirabilità e il comfort.
L'Importanza dell'Abbigliamento Professionale in Cucina
L'abbigliamento professionale in cucina non è solo una questione di estetica, ma riveste un ruolo fondamentale per la sicurezza, l'igiene e l'immagine del cuoco. Una giacca da cuoco di qualità, come quelle offerte da Bragard, deve garantire:
- Protezione: Proteggere il corpo da schizzi, calore e altri pericoli presenti in cucina.
- Igiene: Essere realizzata con materiali facili da pulire e sanificare, per prevenire la contaminazione degli alimenti.
- Comfort: Permettere la massima libertà di movimento e traspirabilità, per ridurre l'affaticamento durante le lunghe ore di lavoro.
- Immagine professionale: Conferire un aspetto curato e professionale, che contribuisce a creare un'immagine positiva del cuoco e del ristorante.
Bragard e il Mondo della Ristorazione: Un Legame Indissolubile
Il rapporto tra Bragard e il mondo della ristorazione è solido e duraturo. L'azienda collabora da anni con importanti istituzioni del settore, come la Guida Michelin, fornendo le giacche agli chef stellati durante la cerimonia di premiazione. Questa partnership ha contribuito ad accrescere la notorietà del marchio presso il grande pubblico e a consolidarne la posizione di leader nel mercato dell'abbigliamento professionale per la cucina.
"Noi forniamo le giacche agli stellati durante la cerimonia di premiazione - racconta il managing director -. Non conosciamo i loro nomi prima ma li scopriamo il giorno stesso e in tre o quattro ore, con il nostro staff specializzato, riusciamo a preparare con nomi e stelle anche quaranta giacche." Da Cannavacciuolo a Cracco, per citare solo alcuni esempi, molti chef stellati indossano le divise Bragard, confermando la qualità e l'affidabilità del marchio.
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Bragard: Uno Sguardo al Futuro
Nonostante il successo ottenuto nel corso degli anni, Bragard non intende fermarsi. L'azienda continua a investire in ricerca e sviluppo, ampliando la propria offerta con nuovi prodotti e servizi. Tra i progetti in cantiere, spiccano l'espansione nei mercati emergenti, come quello asiatico e russo, e lo sviluppo di una linea di prodotti con prezzi più accessibili, per raggiungere un pubblico più ampio.
Inoltre, Bragard ha saputo cogliere le opportunità offerte dal commercio online, attivando un e-commerce che sta riscuotendo un successo crescente. L'azienda è consapevole dell'importanza di essere presente sui canali digitali per raggiungere i clienti in modo più diretto e personalizzato.
Giacche da Cuoco Bragard da Donna: Un Mercato in Crescita
Negli ultimi anni, Bragard ha dedicato particolare attenzione al mercato delle giacche da cuoco da donna, creando una linea specifica con un'abbottonatura diversa e un design più femminile. Questa scelta è motivata dalla crescente presenza di donne chef nelle cucine di tutto il mondo e dalla loro esigenza di indossare capi che siano allo stesso tempo funzionali ed eleganti.
"Le richieste sono cresciute esponenzialmente - afferma Rameaux - . Ci sono più donne chef rispetto al passato e anche nelle scuole alberghiere la presenza delle donne è in costante aumento, così abbiamo creato una ventina di modelli di divise per loro." La linea di giacche da cuoco da donna Bragard offre una vasta gamma di modelli, pensati per soddisfare le diverse esigenze e preferenze delle professioniste della cucina.
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