La frittata di spinaci Bimby è una ricetta veloce, genuina e ricca di gusto, ideale da portare in tavola come secondo piatto leggero o da servire a cubetti o triangolini per un antipasto sfizioso. Grazie al Bimby, la preparazione diventa semplicissima: con pochi ingredienti come spinaci lessati, uova, ricotta e parmigiano si ottiene una frittata soffice e saporita, amata da grandi e bambini. È una soluzione perfetta anche per chi cerca idee pratiche per il pranzo o la cena, perché si prepara in pochi minuti e non richiede particolari abilità in cucina.
Ingredienti e Preparazione
La frittata è sinonimo di fantasia in cucina perché si può preparare in mille modi e sono infinite le combinazioni di sapori a cui si presta. Ecco una versione base, che può essere arricchita secondo i propri gusti.
Ingredienti:
- 200 g di spinaci freschi (oppure cubetti di spinaci surgelati, a piacere)
- 30 g di burro
- 4 uova medie
- 30 g di parmigiano reggiano grattugiato (o Grana Padano)
- 100 g di formaggio a piacere (montasio, fontina, emmenthal)
- 100 g di Philadelphia classico
- 100 g di prosciutto cotto a cubetti (o speck, o pancetta, a piacere)
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
- 300 g di acqua
Preparazione:
- Preparazione degli spinaci: Se si utilizzano spinaci freschi, lavarli e asciugarli accuratamente. Eliminare la parte più dura dei gambi e tenere da parte circa 150 g. Se si utilizzano spinaci surgelati, scongelarli leggermente.
- Cottura degli spinaci con il Bimby: Mettere nel boccale 30 g di burro e 150 g di spinaci mondati. Cuocere per 2 minuti a 100° Vel. 1.
- Tritare gli spinaci (opzionale): Per una consistenza più omogenea, tritare gli spinaci per 10 secondi a velocità 8.
- Preparazione del composto: Unire 30 g di parmigiano reggiano nel boccale e mescolare per 10 secondi a velocità 5. Portare sul fondo con la spatola. Aggiungere 4 uova medie e un pizzico di sale. Frullare per 10 secondi a velocità 3.
- Cottura a Varoma: Rivestire il vassoio del Varoma con carta da forno bagnata e strizzata e versare il composto. Versare nel boccale 300 g di acqua, posizionare il Varoma e cuocere per 17 minuti a temperatura Varoma Vel. 2. Lasciare riposare per 2 minuti a Bimby spento.
Varianti e Consigli
- Frittata di spinaci e brie: Per una versione più ricca, aggiungere 100g di formaggio brie a pezzetti insieme alle uova e al parmigiano.
- Arricchire il sapore: Aggiungere prosciutto cotto a cubetti, pancetta o altri salumi per un sapore più deciso.
- Varianti con altre verdure: Sostituire gli spinaci con bietole, zucchine o carote grattugiate per variare i sapori.
- Versione light: Ridurre la quantità di formaggi o utilizzare solo albumi per una frittata più leggera. Si può anche eliminare il burro sostituendolo con un filo d'olio.
- Cottura in padella: Ungere una padella e trasferire il composto per una cottura tradizionale.
- Cottura al forno: Versare il composto in una tortiera in silicone imburrata e infornare a 180° per 30-40 minuti.
Conservazione
La frittata di spinaci preparata con il Bimby è ottima da gustare appena sfornata, ma si conserva bene anche a temperatura ambiente per qualche ora. Può essere conservata in frigorifero, ben chiusa in un contenitore ermetico, per 2-3 giorni e riscaldata al momento di servirla. Inoltre, può essere congelata già porzionata: basterà scongelarla a temperatura ambiente e scaldarla in forno per riavere tutta la sua fragranza. In freezer, la frittata si conserva fino a 1 mese.
Idee creative per servire la frittata di spinaci
- Mini sandwich di frittata: Dividere la frittata in due, disporre su una metà formaggi o affettati, sovrapporre l’altra metà e tagliarla a quadrati piccoli.
- Forme divertenti per bambini: Utilizzare dei coppapasta a stella, a cuore, a fiore per tagliare la frittata e renderla più invitante per i bambini.
Consigli aggiuntivi
- Utilizzo del Misurino Bimby® TM6 con il Bimby® TM5: Per cuocere o sobbollire a temperature maggiori o uguali a 95°C, utilizzare sempre il cestello invece del misurino TM6, in quanto il misurino TM6 si fissa perfettamente al coperchio. Il cestello, invece, si appoggia liberamente sulla parte superiore, è permeabile al vapore e previene anche gli schizzi di cibo dal boccale.
- Capacità del boccale: Tenere presente che il boccale del modello TM5 ha una capienza superiore rispetto al TM31 (capacità di 2,2 litri invece di 2,0 litri del TM 31). Per motivi di sicurezza le ricette per Bimby TM5 non possono essere realizzate con un Bimby TM31 senza adeguare le quantità.
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