Il panino, un classico intramontabile, si reinventa e si eleva a forma d'arte culinaria. Dalle memorie d'infanzia ai locali gourmet, esploriamo i luoghi dove gustare un panino eccezionale, con un'attenzione particolare agli ingredienti, al pane e alla creatività degli abbinamenti.
Un Ricordo d'Infanzia: Il Panino Semplice ma Perfetto
Il panino con il prosciutto è un ricordo indelebile, un sapore che riporta indietro nel tempo. Un panino semplice, preparato con amore, può essere un'esperienza gastronomica indimenticabile.
L'Evoluzione del Panino: Dalla Salumeria Gourmet
Le salumerie si sono trasformate, offrendo non solo i classici prosciutto e mozzarella, ma anche salumi pregiati, formaggi di qualità e pane artigianale. La passione per i salumi e la ricerca di ingredienti eccellenti hanno rivoluzionato il mondo del panino.
Bari: Alla Scoperta dei Templi del Panino
Anche a Bari, città non rinomata per la produzione di salumi, si possono trovare locali che offrono panini gourmet, con abbinamenti ricercati e pane di alta qualità.
Paoletti Norcineria: L'Incontro tra Toscana e Puglia
Paoletti Norcineria è famosa per le sue "schiabatte", panini che racchiudono il meglio della norcineria toscana, adattata ai sapori pugliesi. Gli abbinamenti con formaggi, paté e sott'oli sono azzeccati, ma l'elemento vincente è il pane, buono anche il giorno dopo.
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Origini: Un'Esperienza di Gusto da Non Perdere
Legati sentimentalmente a questo locale, considerato uno dei migliori in città, da Origini l'evento in purezza con i salumi e formaggi è un'esperienza da non perdere. I panotti, come li chiamano loro, raggiungono il massimo del gusto. Il pane è il protagonista, fatto con semola di grano duro rimacinata e semola integrale, grani antichi, kamut, riso venere, curcuma e farro. Mirko crea panini su misura, abbinando salumi e altri ingredienti in base all'ispirazione del momento. Un esempio è il panino con capocollo di Martina, crema di formaggio, carciofi sott'olio, granella di pistacchio e rucola, racchiuso in una puccia di semola calda e croccante.
Avoglia: Un Tuffo nel Passato con un Tocco di Modernità
Avoglia è una bottega di quartiere che ricorda i tempi passati, con un arredamento che evoca ricordi d'infanzia. Qui, i salumi toscani e pugliesi sono i protagonisti, offrendo un'esperienza autentica e genuina.
Napoli e la Campania: Un Paradiso per gli Amanti del Panino
La gastronomia campana ha subito una trasformazione, con lo street food che attira sempre più persone. Stilare una classifica dei migliori panini della Campania è difficile, ma si possono individuare dieci luoghi dove un panino può cambiare la giornata.
Bifulco Exclusive: L'Eccellenza della Carne
Sotto una delle macellerie più belle d'Italia, Bifulco Exclusive offre panini con carne di alta qualità, abbinamenti intriganti e una carta dei vini di grande interesse.
26Hamburger&Delicious: L'Impero del Gusto di Vincenzo Falcone
Vincenzo Falcone, influencer nel mondo food, crea hamburger studiati per un'esperienza godereccia. Ogni elemento è di alta qualità, dal bun alla carne, alle salse e ai formaggi.
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50 Panino: Innovazione e Tendenza
Da Ciro Salvo, nel suo 50 Panino, si respira aria di innovazione. La selezione delle materie prime è ferrea e ogni panino ha il suo hamburger, con la possibilità di scegliere tra marchigiana, manzetta prussiana, angus o fassona piemontese.
Gigione a Pomigliano: Un Emblema del Panino in Campania
Il locale di Luigi Cariulo, detto Gigione, è un punto di riferimento nel mondo del panino in Campania. Offre una vasta scelta di birre e vini, panini ricchi di ingredienti selezionati e salse artigianali e biologiche.
Bun House: Il Sogno di Cristiano De Rinaldi
Cristiano De Rinaldi ha realizzato il suo sogno aprendo Bun House, dove il suo bun è considerato uno dei migliori in Campania. Ha vinto il premio "Panino, Amore e Fantasia" de Il Mattino nel 2019.
12 Morsi Burger & Friends: Stile e Qualità
12 Morsi Burger & Friends offre un ambiente metropolitano e glamour, con panini gourmet di carne, pesce, vegetariani e vegani.
Suscettibile VDL Pizza&Cucina: Il Cilento nel Panino
Suscettibile VDL Pizza & Cucina, vincitore del premio Miglior Panino dell'anno della guida Mangia&Bevi de Il Mattino 2020, offre panini con carni alla brace selezionate e hamburger confezionati da una macelleria locale. I bun sono artigianali e saporiti.
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Mastergrill: La Costanza di Bruno Sculli
Mastergrill premia la costanza di Bruno Sculli nell'offrire un buon prodotto, utilizzando ingredienti di qualità. Il bun artigianale è una nuvola, made by Carlo Sammarco.
Panamar al Vomero: Il Mare in un Morso
Panamar offre panini a base di pesce, eleganti e leggeri. La filosofia del locale è il mare in un morso.
R-Evolution Pub & Grill al Vomero: Equilibrio tra Qualità e Gusto
R-Evolution Pub & Grill offre panini studiati secondo due criteri: qualità e gusto equilibrato. Il bun artigianale è morbido e non secco.
Monza: Alla Ricerca del Panino Perfetto
A Monza, l'offerta gastronomica è ampia e variegata, con numerosi locali dove gustare un panino di qualità.
Speedy Pub: Una Tradizione Storica
Lo Speedy Pub, aperto nel 1989, è uno dei locali più storici di Monza. Offre una vasta scelta di panini, dai classici cheeseburger a combinazioni più ricercate con salse e salumi a km0.
Panino Giusto: Il Panino Gourmet in Centro
Panino Giusto offre un'esperienza gourmet, con salumi, formaggi artigianali e pane freschissimo, combinati in ricette pensate per soddisfare i palati più raffinati.
Concorezzo-Instanbul: Il Panino Kebab Vicino allo Stadio
Anche se non si trova direttamente a Monza, Concorezzo-Instanbul è una tappa obbligata per gli amanti del panino kebab e della cucina turca.
SunMoon: Un Panino a Monza Anche a Tarda Sera
SunMoon è un pub che offre panini a Monza anche a tarda sera, ideale per chi cerca un pasto veloce e gustoso.
Parma: Un Viaggio nella Food Valley Attraverso il Panino
Parma, centro culinario, si racconta anche attraverso un universo di panini e tartine che distillano il meglio del territorio.
Pepèn: Un'Istituzione Parmigiana
Pepèn è un'istituzione che ha trasceso mode e velleità gastronomiche. Offre panini con maioneseLa maionese (dal francese mayonnaise o dal catalano maonesa) è una salsa madre, cremosa e omogenea, generalmente di colore bianco o giallo pallido, che viene consumata fredda. Si tratta di un’emulsione stabile di olio vegetale, con tuorlo d’uovo come emulsionante, e aromatizzato con aceto o succo di limone (che aiuta l’emulsionamento). La ricetta tradizionale prevede l’uso di olio d’oliva e… Leggi e abbinamenti diversi, come lo "Spaccaballe" con arrosto di maiale o il Carrè farcito con pesto di cavallo.
Clinica del Panino: L'Arte del Panino dal 1977
La Clinica del Panino offre combinazioni calibrate ad occhio, con pane caldo e un ambiente d'antan. Il Pesto primavera è un pancarré tagliato alto con pesto di cavallo, mentre il "Crociato" è un kebab parmigiano.
Frank Focaccia: La Focaccia come Supporto all'Architettura del Ripieno
Frank Focaccia offre focacce monoporzioni tondeggianti, farcite con salumi emiliani e abbinamenti classici o più originali.
Tra l'Uss e l'Asa: Il Panino Slow Food
Tra l'Uss e l'Asa offre panini con coppa di maiale, cipolla caramellata, parmigiano e mosto cotto, serviti su pane ruvido e croccante.
Hamdì: Il Panino Autentico dell'Oltretorrente
Hamdì offre un panino semplice ma autentico, con pane tirato a mano, carne che gira e cuoce piano e condimenti dosati con misura.
Roma: Un'Esperienza Culinaria Unica da Panini De Santis
Se sei un turista a Roma alla ricerca di un panino squisito, Panini De Santis è il posto giusto. Offre ingredienti di qualità in un'atmosfera elegante.