Capri, isola di fascino e bellezza, offre un'esperienza culinaria variegata, che va dai ristoranti stellati alle botteghe tradizionali. Se siete alla ricerca di un pasto veloce, gustoso e accessibile, i panini rappresentano una scelta eccellente. Questa guida vi accompagnerà alla scoperta dei migliori luoghi dove assaporare panini indimenticabili a Capri, combinando la tradizione locale con un'esperienza gastronomica autentica.
La Storia del Panino Caprese: Un'Icona di Gusto
Il panino caprese affonda le sue radici nella storia dell'isola, evolvendosi dalla celebre insalata caprese, un'ode ai sapori mediterranei. La versione "al piatto" nacque grazie a Filippo Tommaso Marinetti, futurista e gourmet, che nel 1922, durante una serata di gala al Grand Hotel Quisisana, propose una ricetta patriottica e leggera, rigorosamente senza pasta.
La versione panino, invece, deve la sua fortuna a Re Farouk d'Egitto, che nel 1951, durante una vacanza a Capri, assaggiò uno spuntino popolare diventato poi un'istituzione dell'isola e della Costiera. Gli ingredienti sono semplici ma genuini: pomodoro, mozzarella, olio extravergine d'oliva, basilico e un pizzico di sale.
Salumeria da Aldo: Il Tempio del Panino Caprese a Marina Grande
Per assaporare il panino caprese perfetto, lo chef caprese Luigi Lionetti consiglia senza esitazioni la Salumeria da Aldo a Marina Grande. Riconoscibile per la sua tenda gialla e la fila di clienti, questa salumeria offre un'esperienza autentica e popolare.
All'interno, troverete un banco salumeria ricco di mozzarelle e salumi, e un frigo con birre e bibite. Il panino viene preparato al momento con pane francesino o all'olio, pomodoro cuore di bue, treccia di mozzarella fior di latte, basilico fresco, sale e un filo d'olio. Possibilità di aggiungere prosciutto crudo, cotto o melanzane sott'olio.
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Con soli 4€ per 30 cm di bontà, la Salumeria da Aldo rappresenta un'istituzione a Capri, un luogo dove gustare un panino indimenticabile da portare in spiaggia o da assaporare come aperitivo al tramonto.
Altri Luoghi da Non Perdere per un Panino a Capri
Oltre alla Salumeria da Aldo, Capri offre diverse alternative per gustare un ottimo panino:
- De Martino (Anacapri): Ottima selezione di salumi e formaggi per panini da portare al mare o per una scampagnata sul Monte Solaro.
- Da Antonio (Faro di Punta Carena, Anacapri): Storico baretto famoso per la sua caponata, un piatto tipico caprese, e i saltimbocca con la parmigiana.
- El Merendero (Marina Piccola): Bar sulla spiaggia con panini e sangria da gustare sotto gli ombrelloni di paglia.
- Pub gourmet Hangout (centro storico di Capri): Panini con hamburger selezionati, carni e birre artigianali.
- La Rosticceria Capri Pasta: Piatti pronti da mangiare in spiaggia o in giro per Capri, con specialità come i ravioli capresi, anche fritti, e panini preparati al momento.
Dove Mangiare a Capri senza Spendere una Fortuna: Consigli Utili
Capri può essere costosa, ma con i giusti accorgimenti è possibile gustare un'ottima cucina senza spendere una fortuna. Oltre ai panini, ecco alcuni consigli:
- Pescheria Le Botteghe: A due passi dalla Piazzetta, offre fritture di calamari, hamburger di tonno o salmone, tartare di pesce crudo e primi piatti del giorno.
- Pizzeria Aumm Aumm (Anacapri): Pizza a prezzi accessibili in un ambiente semplice e giovane.
- Ristorante e pizzeria Verginiello: Una certezza a Capri, aperto anche d'inverno, con cucina tradizionale e pizza a prezzi onesti.
- Ristorante Lo Sfizio: Cucina casereccia con un ottimo rapporto qualità/prezzo e un'atmosfera rilassata.
- Lo Zodiaco: Ristorante sul porto con cucina di mare a prezzi accessibili.
L'Olio di Capri: Un Ingrediente Prezioso
L'olio extravergine d'oliva è un ingrediente fondamentale della cucina caprese, utilizzato per condire insalate, panini e pizze. L'associazione "L'Oro di Capri" si impegna a recuperare le antiche produzioni capresi legate alla tutela dell'olio, promuovendo la biodiversità e la merenda sostenibile a base di olio a chilometro zero. Durante la "merenda nell'oliveta", è possibile degustare panini e pizze al sapore di olio dell'Oro di Capri, scoprendo un tesoro gastronomico dell'isola.
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