Il pancarrè, spesso relegato a semplice ingrediente per tramezzini o toast, può trasformarsi in un protagonista inaspettato di dolci al forno facili e veloci. La sua versatilità lo rende perfetto per creare dessert golosi, ideali per la colazione, la merenda o un fine pasto improvvisato. Con pochi ingredienti e un pizzico di fantasia, è possibile realizzare delizie che conquisteranno tutti.
Ravioli Dolci alla Nutella
Un'idea estremamente semplice e veloce per un dolcetto irresistibile sono i ravioli alla Nutella. Perfetti per una colazione sfiziosa o una merenda golosa, si preparano in pochi minuti con ingredienti che probabilmente hai già in casa.
Ingredienti:
- Fette di pancarrè per tramezzini (senza crosta)
- Nutella (o altra crema spalmabile alle nocciole)
- Burro
- Zucchero a velo
Preparazione:
- Stendi leggermente le fette di pancarrè con un mattarello.
- Con l'aiuto di un coppapasta o di un bicchiere, ricava dei cerchi dal pancarrè. Gli avanzi di pane possono essere utilizzati per altre preparazioni, come polpette o crostini.
- Farcisci metà dei cerchi di pancarrè con un cucchiaino di Nutella.
- Ricopri con i cerchi di pancarrè rimanenti e sigilla bene i bordi, premendo con i rebbi di una forchetta per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura.
- Sciogli una noce di burro in una padella antiaderente e cuoci i ravioli per pochi minuti per lato, fino a doratura.
- Spolvera con zucchero a velo e servi caldi.
Consigli:
- Se non hai il pancarrè per tramezzini, puoi utilizzare pane in cassetta normale, assicurandoti di schiacciarlo bene con il mattarello per renderlo più sottile.
- Se preferisci una cottura al forno, disponi i ravioli su una teglia rivestita di carta forno e cuoci a 180°C per circa 10 minuti, o fino a doratura.
Involtini di Pancarrè Dolci Farciti
Un'altra idea sfiziosa e versatile sono gli involtini di pancarrè farciti. Invece di salame e formaggio, puoi optare per farciture dolci come marmellata, crema pasticcera o ricotta e gocce di cioccolato.
Ingredienti:
- Fette di pancarrè (con o senza crosta)
- Marmellata (del gusto preferito) o crema pasticcera o ricotta e gocce di cioccolato
- Uova
- Latte
- Pan grattato
- Burro (o olio di semi per friggere)
- Zucchero a velo (facoltativo)
Preparazione:
Se utilizzi pancarrè con la crosta, elimina i bordi esterni più scuri tagliandoli con un coltello.
Appiattisci le fette di pancarrè con il mattarello, in modo da assottigliarle il più possibile.
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Spalma su ogni fetta un velo di marmellata, crema pasticcera o ricotta e gocce di cioccolato.
Arrotola gli involtini su se stessi, formando dei cilindri compatti.
Sbattete le uova con un po' di latte.
Passa ogni involtino nell'uovo sbattuto, assicurandoti che sia ben ricoperto.
Passa poi gli involtini nel pan grattato, ricoprendoli completamente.
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A questo punto, puoi scegliere se cuocere gli involtini in forno o friggerli.
- Al forno: Preriscalda il forno a 180°C (statico). Rivesti una teglia con carta forno e ungila con un po' di burro fuso. Disponi gli involtini sulla teglia e cuoci per circa 20 minuti, rigirandoli a metà cottura, fino a doratura.
- Fritti: Scalda abbondante olio di semi di arachide in una padella. Friggi gli involtini per circa 5 minuti, a fuoco medio, rigirandoli spesso, fino a doratura.
Scola gli involtini su carta assorbente per eliminare l'eccesso di grasso.
Spolvera con zucchero a velo (facoltativo) e servi caldi.
Buste Dolci di Pancarrè
Un'idea originale e scenografica per presentare un dolce con il pancarrè sono le buste dolci. Si tratta di piccole "buste" di pane, farcite con Nutella e marmellata, perfette per un dessert goloso e facile da preparare.
Ingredienti:
- Fette di pancarrè per tramezzini
- Nutella
- Marmellata (del gusto preferito)
- Granella di nocciole o mandorle (facoltativo)
Preparazione:
- Segui la video ricetta per la preparazione delle buste di pancarrè (la versione salata può essere utilizzata come riferimento per la forma).
- Farcisci le buste con Nutella e marmellata.
- Aggiungi granella di nocciole o mandorle per un tocco in più (facoltativo).
- Servi le buste dolci di pancarrè.
Consigli:
- Puoi variare la farcitura a tuo piacimento, utilizzando crema pasticcera, crema al pistacchio, yogurt greco, o altre marmellate.
- Conserva le buste dolci in un contenitore ermetico per un paio di giorni.
Torta di Pancarrè Dolce al Forno
Per una preparazione più sostanziosa, puoi realizzare una torta di pancarrè dolce al forno. Si tratta di una sorta di "mega toast" dolce, farcito con ingredienti golosi e cotto al forno.
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Ingredienti:
- Fette di pancarrè
- Crema spalmabile (Nutella, crema di pistacchio, ecc.)
- Frutta fresca (fragole, banane, frutti di bosco, ecc.)
- Gocce di cioccolato
- Uova
- Latte
- Zucchero
- Burro (per la teglia)
Preparazione:
- Imburra una teglia da forno.
- Disponi uno strato di fette di pancarrè sul fondo della teglia.
- Spalma uno strato di crema spalmabile sul pancarrè.
- Aggiungi uno strato di frutta fresca tagliata a pezzetti e gocce di cioccolato.
- Ripeti gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di pancarrè.
- In una ciotola, sbatti le uova con il latte e lo zucchero.
- Versa il composto di uova e latte sulla torta di pancarrè, assicurandoti che sia ben imbevuta.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-40 minuti, o fino a doratura.
- Lascia raffreddare leggermente prima di servire.
Altre Idee Dolci con Pancarrè
Oltre alle ricette descritte, il pancarrè si presta a numerose altre preparazioni dolci al forno:
- Croque Monsieur Dolce: Una versione dolce del classico toast francese, farcito con crema pasticcera e frutta.
- Cestini di Pancarrè con Frutta: Piccoli cestini di pane ripieni di frutta fresca e crema.
- Plumcake di Toast Dolce: Un plumcake originale e goloso, realizzato con fette di pancarrè.
- Sandwich Dolci: Sandwich farciti con mele, cannella e burro fuso, cotti al forno per un dessert caldo e confortante.