L'assenza di lievito non deve essere un limite alla creatività in cucina, soprattutto quando si tratta di dolci. Esistono numerose ricette che permettono di realizzare dessert deliziosi e soffici anche senza l'utilizzo di agenti lievitanti. Questo articolo esplorerà diverse opzioni per preparare dolci al Nesquik senza lievito, adatti a ogni occasione e palato.
Ciambella Nesquik Senza Lievito: Un Classico Rivisitato
La ciambella Nesquik senza lievito è un'ottima scelta per chi desidera un dolce semplice, gustoso e facile da preparare. Perfetta per la colazione, la merenda o un tè pomeridiano, questa ciambella riporta alla mente i sapori dell'infanzia grazie all'inconfondibile gusto del Nesquik.
Ricetta con il Bimby
Realizzare questa ciambella con il Bimby è un gioco da ragazzi. L'impasto si prepara in pochi minuti e il risultato è una ciambella soffice e profumata.
Ingredienti:
- Farina
- Nesquik
- Zucchero
- Uova
- Olio
- Panna fresca
- Vanillina
- Sale
- Succo di limone
- Bicarbonato
Preparazione:
- Mettere nel boccale la farina, il Nesquik, lo zucchero, le uova, l'olio, la panna, la vanillina e il sale: 5 min. vel. 5.
- In una ciotolina mescolare il succo di limone con il bicarbonato.
- Aggiungere al boccale il composto della ciotolina: 10 sec. vel.
- Versare l'impasto in uno stampo per ciambella imburrato e infarinato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
Consigli
- Una volta sfornata, lasciare raffreddare completamente la ciambella prima di tagliarla e servirla.
- Per un tocco in più, spolverare la superficie con zucchero a velo.
- La ciambella si presta anche a essere farcita con panna montata, crema o glassa.
- Conservare la ciambella sotto una campana di vetro per dolci per mantenerla fresca e soffice per circa tre giorni.
Torta al Cacao Senza Lievito: Un'Alternativa Umida e Golosa
La torta al cacao senza lievito è un'altra opzione eccellente per chi cerca un dolce facile e veloce da preparare. Questa torta è particolarmente apprezzata per la sua consistenza umida e il sapore intenso di cacao.
Ricetta con il Bimby
Anche in questo caso, l'utilizzo del Bimby semplifica notevolmente la preparazione.
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Ingredienti:
- Burro
- Zucchero
- Uova
- Latte
- Farina
- Cacao
- Vanillina
- Zucchero a velo per decorare
Preparazione:
- Sciogliere il burro nel microonde o a bagnomaria e lasciarlo intiepidire.
- Mettere nel boccale lo zucchero con le uova: 2 minuti a velocità 6.
- Dal foro del coperchio aggiungere il burro a velocità 4 senza tempo.
- Unire il latte, la farina, il cacao e la vanillina.
- Versare l'impasto in una tortiera imburrata di 20 cm di diametro.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
- Una volta fredda, spolverare con lo zucchero a velo.
Ricetta Senza Bimby
Per chi non possiede il Bimby, è possibile preparare questa torta anche con un semplice sbattitore o una planetaria.
Preparazione:
- Montare con lo sbattitore le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere il burro fuso, continuando a sbattere.
- Versare il latte a filo e amalgamare bene.
- Unire la farina, il cacao e la vanillina precedentemente setacciati.
- Versare l'impasto in una tortiera imburrata di 20 cm di diametro.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 180°C per 30 minuti.
- Una volta fredda, spolverare con lo zucchero a velo.
Consigli
- Per un risultato ancora più goloso, accompagnare la torta tiepida con una pallina di gelato alla crema.
Muffin al Nesquik Senza Burro e Uova: Un'Opzione Leggera e Versatile
I muffin al Nesquik senza burro e uova sono una scelta ideale per chi cerca un dolce leggero e adatto a diverse esigenze alimentari. Questa ricetta è perfetta per la colazione o la merenda di grandi e piccini.
Ingredienti:
- Farina 00 (o farina di riso senza glutine)
- Zucchero
- Lievito per dolci
- Latte
- Olio extravergine d'oliva
- Uova
- Nesquik
Preparazione:
- In un contenitore, mescolare la farina setacciata con lo zucchero, il Nesquik e il lievito.
- Aggiungere le uova, il latte a filo e l'olio.
- Amalgamare il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Preparare i pirottini o lo stampo per muffin e riempirli con due cucchiai di impasto per ogni muffin.
- Cuocere in forno statico per circa 20-25 minuti (o in forno ventilato a 190°C per circa 15-20 minuti).
- Verificare la cottura con uno stecchino.
- Sfornare e spolverare con zucchero a velo.
Consigli
- Conservare i muffin per 2-3 giorni sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
- Nell'impasto dei muffin senza glutine, è possibile aggiungere scaglie di nocciole o di cioccolato.
- All'interno di ogni pirottino, si può inserire un pezzo di cioccolato al latte o fondente.
Alternative al Lievito: Bicarbonato e Uova Montate
L'assenza di lievito può essere facilmente compensata con l'utilizzo di altri ingredienti e tecniche. Il bicarbonato di sodio è un'alternativa comune e semplice da utilizzare. In combinazione con un ingrediente acido come il succo di limone, il bicarbonato produce anidride carbonica, che aiuta a rendere l'impasto più soffice.
Un'altra tecnica efficace è quella di montare le uova a lungo con lo zucchero. Questo processo incorpora aria nell'impasto, creando una struttura leggera e spumosa che non necessita di lievito. Le torte a base di pan di Spagna, ad esempio, ottengono la loro sofficità proprio grazie all'azione meccanica delle uova montate.
Altre Idee Dolci Senza Lievito
Oltre alle ricette già descritte, esistono numerose altre opzioni per preparare dolci senza lievito. Ecco alcune idee:
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- Cheesecake alle More: Un dolce fresco e delicato, perfetto per la merenda o come fine pasto.
- Torta Saint Honoré: Un dessert francese raffinato e sontuoso, a base di pan di Spagna, crema diplomatica e pasta sfoglia.
- Rotolo al Cioccolato: Una morbida pasta biscotto al cacao farcita con crema alla panna e latte condensato.
- Millefoglie: Un classico della pasticceria francese, composto da strati di pasta sfoglia e crema pasticciera.
- Torta Meringata: Un dolce elegante e scenografico, con dischi di meringa e crema diplomatica.
- Semifreddo al Pistacchio: Un dolce al cucchiaio semplice e goloso, perfetto per l'estate.
- Pancake Senza Lievito: Una variante soffice e golosa dei classici pancake, ideale per la colazione o la merenda.
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