Le tavolette di cioccolato sono una tentazione irresistibile per molti amanti dei dolci. Quando vengono incorporate in una torta, si crea una sinfonia di sapori e consistenze che soddisfa anche i palati più esigenti. Esploriamo diverse ricette che utilizzano le tavolette di cioccolato per creare dolci deliziosi, dai classici brownies a torte soffici e cremose.
Brownies al Cioccolato: Un Classico Americano
I brownies sono dolcetti al cioccolato tipici della tradizione americana, una torta tagliata a quadrotti a base di cioccolato fondente, cacao, burro, uova, zucchero e farina. Il colore scuro ha dato il nome “brownie”, e la consistenza è morbida e tenera dentro con una crosticina croccante.
Preparazione Veloce e Semplice
La preparazione dei brownies è velocissima. Basta sciogliere il cioccolato con il burro e, a parte, montare le uova con lo zucchero. In pochi minuti si mescola tutto in ciotola e si versa in teglia. Il segreto per un cuore fondente è la cottura non troppo prolungata.
Ingredienti e Procedimento
- Sciogliete il cioccolato a bagnomaria insieme al burro a fiamma bassa fino ad ottenere un composto liquido e liscio.
- Montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Unite i due composti e mescolate delicatamente.
- Versate in una teglia e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 30 minuti.
Varianti e Consigli
- Aggiungete 150 gr di frutta secca (mandorle, nocciole, noci, uvetta) oppure gocce di cioccolato nell’impasto o in superficie.
- Rispettate i tempi di cottura in relazione alla teglia utilizzata per un cuore morbido.
- Servite i brownies al naturale, con una spolverata di fiocchi di sale, con gelato, crema pasticcera o crema inglese.
Torta al Cioccolato Fondente: Soffice e Golosa
La torta al cioccolato fondente è un dolce soffice e morbidissimo, ideale per la colazione e la merenda. Preparata con cioccolato fondente in barretta e cacao amaro in polvere, offre un sapore intenso e goloso.
Ricetta Semplice e Infallibile
Questa ricetta è senza burro e utilizza ingredienti semplici: uova, zucchero, olio, farina e poco latte (sostituibile con acqua, caffè o succo d’arancia per un aroma speciale).
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Ingredienti e Preparazione
- 100 g zucchero
- 2 uova
- 80 ml olio di semi
- 150 g farina 00
- 100 g cioccolato fondente
- 2 cucchiai cacao amaro in polvere
- 50 g latte
- 1 bustina lievito in polvere per dolci
- Lavorate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungete l’olio, un pizzico di sale, la farina e il lievito.
- Sciogliete il cioccolato fondente e unitelo all’impasto.
- Aggiungete il cacao amaro setacciato e il latte.
- Versate l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocete in forno a 180°C per circa 40 minuti.
Consigli Aggiuntivi
- Arricchite l’impasto con nocciole tritate o gocce di cioccolato.
- Fate la prova stecchino per verificare la cottura.
Torta con Tavolette di Cioccolato: Un Cuore Cremoso
La torta con tavolette di cioccolato è una vera golosità, facile da realizzare e perfetta tiepida per gustare il contrasto tra il cioccolato fuso e la pasta morbida.
Preparazione Facile e Veloce
Simile alla Poke cake, questa torta non richiede di sciogliere il cioccolato prima dell'impiego.
Ingredienti e Procedimento
- Montate uova, zucchero e scorza di limone con uno sbattitore elettrico.
- Unite la farina setacciata con il lievito e amalgamate a bassa velocità.
- Versate metà del composto in uno stampo da chiffon cake imburrato e infarinato.
- Aggiungete il restante impasto seguito dal cioccolato spezzettato.
- Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti.
Consigli Utili
- Verificate la cottura con uno stecchino.
- Utilizzate il cioccolato preferito (fondente, al latte, bianco).
Altre Idee Dolci al Cioccolato
Oltre alle ricette principali, esistono numerosi altri dolci facili al cioccolato:
- Fondant al cioccolato: Una torta soffice e cremosa ricoperta di cioccolato fondente.
- Torta caprese: Un dolce a base di cioccolato e mandorle tritate, spolverizzata con zucchero a velo.
- Mousse di cioccolato con croccante di nocciole: Un dolce al cucchiaio cremoso con nocciole caramellate.
- Torta al cioccolato senza burro: Un'alternativa leggera con ingredienti liquidi e cacao amaro.
- Torta al cioccolato con pistacchi, lamponi e pere: Un mix di sapori amati dai golosi.
- Torta di biscotti non cotta: Una versione del salame di cioccolato con biscotti, cacao, burro e zucchero.
- Crêpes con crema spalmabile al cioccolato: Un dolce francese con crema fatta in casa.
- Biscotti con gocce di cioccolato: Biscotti genuini con gocce di cioccolato.
Tavoletta al Cioccolato Ripiena: Una Ricetta Proteica
Per chi cerca un’opzione più salutare, la tavoletta al cioccolato ripiena di frutti rossi è una scelta eccellente.
Ingredienti e Preparazione
- Tritura i frutti rossi congelati con Evocasein 2.0 gusto fragola e un po' di acqua.
- Tagliuzza il cioccolato fondente senza zucchero e scioglilo al microonde a intervalli di 30 secondi.
- Ricopri stampi di silicone per cioccolatini con uno strato sottile di cioccolato e metti in congelatore per 10 minuti.
- Distribuisci l'impasto di frutti rossi per creare il ripieno e metti in congelatore per 2 ore.
- Ricopri con il resto del cioccolato fondente e lascia raffreddare per 5 minuti.
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