Il pancarrè, spesso relegato a semplici tramezzini, si rivela un ingrediente incredibilmente versatile per creare dolci golosi e originali. Dalle reinterpretazioni del classico French toast a sfiziose buste ripiene, ecco alcune idee per trasformare il pane in cassetta in dessert irresistibili.
French Toast Rivisitato: Un Classico Anti-Spreco
Il French toast, noto anche come "pain perdu" in Francia, è un'ottima soluzione per utilizzare il pane raffermo e preparare una colazione o una merenda energetica e deliziosa. Originario di New York, dove fu inventato nel 1724 da un tavernaio di nome French, questo piatto consiste in fette di pane imbevute in una pastella di uova e latte, poi dorate in padella.
Preparazione:
- Sbattere insieme uova e latte.
- Immergere le fette di pancarrè nella pastella.
- Sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente.
- Cuocere le fette di pane a fuoco basso per circa 2 minuti per lato, fino a doratura.
Servire caldo, guarnito con zucchero a velo, frutta fresca o sciroppo d'acero. Per una versione più ricca, si può utilizzare pan brioche o panettone al posto del pancarrè.
Tramezzini Dolci con Marmellata: Un'Esplosione di Gusto
Questi tramezzini dolci sono un'idea semplice e originale per conquistare grandi e piccini. La marmellata ai frutti di bosco, la granella di nocciole e il cioccolato fondente creano un connubio di sapori irresistibile.
Ingredienti:
- 2 fette di pancarrè bianco lungo senza bordi
- Marmellata ai frutti di bosco q.b.
- Granella di nocciole q.b.
- Cioccolato fondente
Preparazione:
- Appiattire le fette di pancarrè con un matterello.
- Spalmare un lato di ogni fetta con la marmellata ai frutti di bosco.
- Cospargere con la granella di nocciole.
- Unire le due fette, facendo combaciare i lati con la marmellata e la granella di nocciole.
- Tagliare il pancarrè in tre quadrati uguali, quindi tagliare ogni quadrato in diagonale per ottenere 4 tramezzini triangolari.
- Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde.
- Decorare un lato dei tramezzini con il cioccolato fuso, utilizzando una siringa per dolci o una sac-à-poche.
- Lasciare raffreddare il cioccolato, quindi capovolgere i tramezzini e decorare l'altro lato.
- Lasciare asciugare all'aria per circa 10 minuti e servire.
Buste Dolci di Pancarrè: Un'Alternativa Sfiziosa
Queste buste di pancarrè ripiene di Nutella e marmellata sono una versione pasticcino delle più classiche buste salate. Facili e veloci da preparare, sono perfette per una merenda golosa o un dessert improvvisato.
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Ingredienti:
- Pancarrè
- Nutella
- Marmellata (gusto a piacere)
- Granella di nocciole o mandorle (facoltativo)
Preparazione:
- Seguire la video ricetta delle buste di pancarrè salate per imparare a creare la forma.
- Farcire le buste con Nutella e marmellata.
- Aggiungere granella di nocciole o mandorle per un tocco in più.
Le buste dolci di pancarrè si conservano in un porta dolci per un paio di giorni, anche se perderanno un po' di croccantezza.
Variazioni:
- Sostituire la Nutella con crema pasticcera, crema al pistacchio o yogurt greco.
- Utilizzare marmellate di diversi gusti.
- Aggiungere frutta fresca a pezzetti.
Consigli e Trucchi per un Risultato Perfetto
- Per il French toast, utilizzare fette di pane spesse e non esagerare con la pastella.
- Cuocere il pane in una padella antiaderente con burro caldo, fino a doratura.
- Per i tramezzini dolci, appiattire bene le fette di pancarrè per facilitare il taglio.
- Utilizzare cioccolato fondente di alta qualità per una decorazione più golosa.
- Per le buste dolci, sigillare bene i bordi per evitare che il ripieno fuoriesca durante la cottura (se si opta per una cottura in forno).
Il Pancarrè: Un Alleato Versatile in Cucina
Il pancarrè è un ingrediente economico e versatile che si presta a numerose preparazioni dolci e salate. Oltre alle ricette proposte, si può utilizzare per preparare:
- Rotolini di pancarrè ripieni
- Club sandwich
- Cestini di pane con verdure
Con un po' di fantasia, il pancarrè può trasformarsi in un protagonista inaspettato della tua cucina, sorprendendo i tuoi ospiti con la sua versatilità e il suo gusto.
French Toast: un dolce con una storia sorprendente
Contrariamente a quanto si potrebbe pensare, il French Toast non è nato in Francia. La sua origine è negli Stati Uniti, precisamente a Albany, New York, nel lontano 1724. Un ristoratore di nome Joseph French ebbe l'idea di riutilizzare il pane raffermo, immergendolo in una pastella e cuocendolo in padella. Il successo fu tale che il piatto prese il nome del suo creatore, diventando il "French Toast". Nel tempo, la ricetta si è diffusa in tutto il mondo, arricchendosi di varianti e personalizzazioni, ma mantenendo intatto il suo fascino e la sua semplicità.
Come personalizzare il tuo French Toast
Il French Toast è un piatto estremamente versatile, che si presta a innumerevoli personalizzazioni. Ecco alcuni suggerimenti per rendere il tuo French Toast ancora più goloso e originale:
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- Il pane: Oltre al pancarrè, puoi utilizzare pan brioche, pane integrale, pane ai cereali o persino panettone o pandoro avanzati dalle feste.
- La pastella: Aggiungi alla pastella un pizzico di cannella, vaniglia o scorza di agrumi per un aroma più intenso. Puoi anche sostituire il latte con panna o latte di cocco per una consistenza più ricca.
- La farcitura: Sbizzarrisciti con la farcitura! Marmellata, Nutella, crema pasticcera, frutta fresca, cioccolato, formaggio spalmabile… le possibilità sono infinite!
- Le salse: Completa il tuo French Toast con una salsa golosa. Sciroppo d'acero, miele, salsa al cioccolato, salsa ai frutti di bosco… scegli la tua preferita!
- La cottura: Per una versione più leggera, puoi cuocere il French Toast in forno anziché in padella.
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