Introduzione
La crema spalmabile avocado e cacao è una ricetta base, versatile, vegana e senza glutine. Può essere utilizzata come crema spalmabile, ganache, o per farcire pasticcini. Questa preparazione unisce la cremosità dell'avocado con l'intensità del cacao, creando un connubio perfetto per chi desidera un'alternativa sana e golosa.
Ingredienti e Preparazione
Ingredienti
- 2 avocado maturi
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino di dolcificante liquido (o 2 cucchiai di miele o sciroppo d'acero)
Preparazione
- Tagliare a metà gli avocado, eliminare il seme centrale e prelevare la polpa con un cucchiaio.
- Raccogliere la polpa dell'avocado in un frullatore.
- Aggiungere il cacao amaro in polvere.
- Frullare alla massima potenza per circa 5 minuti, mescolando di tanto in tanto per assicurarsi che tutti i pezzi di avocado siano ben frullati. Continuare a frullare fino ad ottenere una crema liscia, densa e priva di grumi.
- Dolcificare con il dolcificante liquido, miele o sciroppo d'acero, a seconda delle preferenze.
- Trasferire la crema in un barattolo e conservare in frigorifero per un massimo di 4 giorni.
Consigli e Conservazione
- Conservazione: La crema spalmabile avocado e cacao si conserva in frigorifero per un massimo di 4 giorni. Si sconsiglia di congelarla.
- Dolcificazione: Oltre al dolcificante liquido, miele o sciroppo d'acero, è possibile utilizzare anche zucchero bianco o zucchero di canna integrale per dolcificare la crema.
- È possibile aggiungere al cioccolato fuso l’avocado frullato e lo sciroppo d’acero.
- In alternativa la mousse può essere lasciata a riposare in frigo fino a che il cioccolato addenserà leggermente e diventerà più consistente, in questo caso poi potrà essere utilizzata anche con la sac à poche per farcire dolci, come pasticcini mignon.
Utilizzi Creativi
La crema spalmabile avocado e cacao è estremamente versatile e può essere utilizzata in diversi modi:
- Spalmabile: Ottima spalmata su fette di pane, gallette di riso o fette biscottate per una colazione o merenda sana e golosa.
- Farcitura: Perfetta per farcire torte, pasticcini, bignè o altri dolci. La sua consistenza cremosa la rende ideale per creare strati golosi all'interno dei dessert.
- Dessert al cucchiaio: Servita come dessert al cucchiaio, sia a temperatura ambiente che fresca, magari arricchita con frutta fresca, granella di frutta secca o scaglie di cioccolato.
- Decorazioni: Addensando la crema con più cioccolato fuso, si può utilizzare con la sac à poche per piccole decorazioni su torte e pasticcini.
Benefici dell'Avocado
L'avocado è un frutto ricco di nutrienti e benefici per la salute:
- Grassi buoni: Contiene grassi monoinsaturi, che aiutano a ridurre il colesterolo cattivo (LDL) e aumentare il colesterolo buono (HDL).
- Vitamine e minerali: È una fonte di vitamine K, C, B5, B6, E, potassio e acido folico.
- Antiossidanti: Ricco di antiossidanti, che proteggono le cellule dai danni dei radicali liberi.
- Fibre: Contribuisce al senso di sazietà e favorisce la regolarità intestinale.
Un Tocco Personale
Per arricchire ulteriormente la crema spalmabile avocado e cacao, si possono aggiungere altri ingredienti a piacere:
- Nocciole: Frullare finemente le nocciole insieme ad un cucchiaio di zucchero di canna integrale e aggiungerle alla crema per un tocco croccante e un sapore più intenso.
- Spezie: Un pizzico di cannella, vaniglia o peperoncino può esaltare il sapore del cacao e creare un'esperienza gustativa unica.
- Caffè: Aggiungere un cucchiaino di caffè solubile o un espresso ristretto per un tocco di energia e un aroma più complesso.
Leggi anche: Zeppole con Crema di Ricotta
Leggi anche: Sapori Autunnali Italiani
Leggi anche: Caffe Gusto Crema: Ne Vale la Pena?
tags: #crema #spalmabile #avocado #e #cacao