La crema spalmabile al cacao è una golosità irresistibile, perfetta per arricchire colazioni, merende e dessert. Spesso associata alla Nutella, questa delizia può essere preparata in casa in molte varianti, anche senza l'utilizzo di nocciole. Questo articolo esplora diverse ricette per creare una crema spalmabile al cacao gustosa e genuina, adatta a tutti i gusti e le esigenze.
Perché preparare la crema spalmabile al cacao senza nocciole?
Esistono diverse ragioni per scegliere di preparare una crema spalmabile al cacao senza nocciole:
- Allergie: Le nocciole sono un allergene comune, quindi una crema spalmabile senza nocciole è ideale per chi soffre di allergie o intolleranze.
- Gusto: Alcune persone preferiscono il sapore del cioccolato puro, senza la nota tostata delle nocciole.
- Costo: Le nocciole possono essere costose, quindi preparare una crema spalmabile senza nocciole può essere una scelta più economica.
- Varietà: Sperimentare con ingredienti diversi permette di creare creme spalmabili uniche e personalizzate.
Ricette di crema spalmabile al cacao senza nocciole
Ecco alcune ricette per preparare una deliziosa crema spalmabile al cacao senza nocciole:
1. Crema spalmabile al cacao con mandorle
Ingredienti:
- 200 grammi di mandorle
- 12 cucchiai di zucchero
- 10 cucchiai di cacao amaro in polvere
- 12 cucchiai di olio di semi
- 20 cucchiai di latte (anche vegetale)
Preparazione:
- Tostare le mandorle in forno a 150°C per circa 5 minuti, facendo attenzione a non bruciarle.
- Trasferire le mandorle tostate in un mixer potente e frullare fino ad ottenere una farina fine.
- Aggiungere l'olio di semi e lo zucchero, e continuare a frullare.
- Aggiungere il cacao amaro in polvere e il latte, e frullare fino ad ottenere una crema liscia e omogenea, priva di grumi.
- Trasferire la crema in un barattolo e lasciar raffreddare completamente prima di conservare in frigorifero.
Questa crema spalmabile si conserva in frigorifero per circa una settimana.
2. Crema spalmabile al cacao senza cottura
Ingredienti:
- Cacao amaro in polvere
- Acqua a temperatura ambiente
- Miele
Preparazione:
- Inserire tutti gli ingredienti in un mixer.
- Frullare per circa un minuto, fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Questa crema è ideale per chi preferisce un gusto intenso di cacao fondente e una consistenza densa.
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3. Crema spalmabile al cioccolato fondente
Ingredienti:
- 80 g di latte (anche scremato)
- 130 g di cioccolato al latte
- 50 g di cioccolato fondente
- 20 ml di olio di semi
- 30 g di zucchero a velo
- 1 pizzico di sale
Preparazione:
- In un pentolino, versare il latte e l'olio.
- Aggiungere il cioccolato al latte e il cioccolato fondente spezzettati, lo zucchero a velo e il sale.
- Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente con un mestolo di legno, fino a quando il cioccolato sarà completamente sciolto.
- Versare la crema in un bicchiere pulito e lasciar raffreddare a temperatura ambiente.
- Trasferire la crema in frigorifero e conservare fino al momento dell'utilizzo.
4. Crema spalmabile vegana al cacao
Ingredienti:
- Zucchero
- Cacao
- Bevanda di soia
Preparazione:
- Scaldare leggermente la bevanda di soia.
- Unire lo zucchero e il cacao.
- Aggiungere la bevanda di soia calda al composto di zucchero e cacao, mescolando fino ad ottenere una crema liscia.
Questa crema spalmabile vegana si conserva in frigorifero per circa una settimana.
5. Crema spalmabile al cacao con xilitolo
Ingredienti:
- 200 g di nocciole (opzionale, per una versione con nocciole)
- 2 cubetti di cioccolato fondente al 75%
- 20 g di cacao amaro
- 30 g di xilitolo
- 1 cucchiaio di olio di semi (facoltativo)
Preparazione:
- Tostare le nocciole in una padella antiaderente a fuoco basso per qualche minuto, girandole spesso (se si utilizza la versione con nocciole).
- Frullare lo xilitolo in un mixer fino a ridurlo in polvere.
- Sciogliere il cioccolato fondente al microonde o a bagnomaria e metterlo da parte.
- Aggiungere lo xilitolo a velo, le nocciole tostate e il cacao amaro nel mixer e frullare fino ad ottenere un composto morbido simile ad una cioccolata. Se il mixer fatica a frullare, aggiungere un cucchiaio di olio di semi.
Questa crema spalmabile è adatta a chi cerca un'alternativa senza zucchero raffinato.
Consigli per la preparazione
- Utilizzare ingredienti di alta qualità per un risultato ottimale.
- Regolare la quantità di zucchero in base al proprio gusto personale.
- Per una crema più liscia, utilizzare un mixer potente.
- Conservare la crema spalmabile in frigorifero in un contenitore ermetico.
- Sperimentare con aromi diversi, come vaniglia, cannella o scorza di agrumi.
Come gustare la crema spalmabile al cacao senza nocciole
La crema spalmabile al cacao senza nocciole è versatile e può essere utilizzata in molti modi:
- Spalmata su pane, fette biscottate o biscotti per una colazione o merenda golosa.
- Utilizzata per farcire cornetti, ciambelloni o torte.
- Aggiunta a yogurt, gelato o frutta fresca per un dessert sfizioso.
- Utilizzata come base per preparare dolci al cucchiaio o mousse.
- Servita calda su pancake, crepes o waffle.
Alternative e sostituzioni
- Mandorle: Possono essere sostituite con altra frutta secca, come anacardi o noci.
- Latte: Può essere sostituito con latte vegetale, come latte di soia, di riso o di mandorle.
- Zucchero: Può essere sostituito con dolcificanti naturali, come xilitolo, eritritolo o stevia.
- Olio di semi: Può essere sostituito con olio di cocco o burro di cacao.
Dove trovare ingredienti di qualità
Per preparare una crema spalmabile al cacao senza nocciole di alta qualità, è importante utilizzare ingredienti freschi e genuini. Ecco alcuni consigli su dove trovare gli ingredienti migliori:
- Cioccolato: Scegliere cioccolato fondente con un'alta percentuale di cacao, preferibilmente biologico e proveniente da produttori artigianali.
- Cacao amaro: Optare per cacao amaro in polvere di alta qualità, con un aroma intenso e un colore scuro.
- Frutta secca: Acquistare frutta secca biologica e non trattata, preferibilmente da produttori locali.
- Latte: Utilizzare latte fresco intero o latte vegetale di alta qualità, senza zuccheri aggiunti.
- Olio: Scegliere olio di semi di girasole biologico spremuto a freddo o olio di cocco vergine.
- Dolcificanti: Optare per dolcificanti naturali come xilitolo, eritritolo o stevia, preferibilmente biologici e certificati.
Molti negozi specializzati in prodotti biologici e naturali offrono una vasta gamma di ingredienti di alta qualità per preparare la crema spalmabile al cacao senza nocciole. Inoltre, è possibile acquistare online da produttori artigianali e aziende agricole che offrono prodotti freschi e genuini.
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