La crema pasticcera è un classico della pasticceria italiana, un ingrediente versatile e goloso utilizzato per farcire torte, bignè, crostate e molti altri dolci. Prepararla in casa, però, richiede tempo e attenzione, e a volte il risultato non è quello desiderato. Per fortuna, esiste un'alternativa pratica e veloce: la crema pasticcera Paneangeli.
Cos'è la Crema Pasticcera Paneangeli?
La Crema Pasticcera Paneangeli è un preparato in polvere che permette di ottenere una crema alla vaniglia liscia e saporita in pochi minuti, senza bisogno di uova e senza cottura. È disponibile in confezioni da 2 buste da 75 grammi ciascuna.
Ingredienti
La composizione del preparato per Crema Pasticcera Paneangeli include:
- Zucchero
- Amido modificato di patata
- Maltodestrina
- Aromi
- Bacche di vaniglia estratte e macinate
- Colorante (caroteni)
Il prodotto finito può contenere tracce di grano, latte, uova, frutta a guscio e soia.
Come si Usa la Crema Pasticcera Paneangeli?
Preparare la Crema Pasticcera Paneangeli è estremamente semplice e veloce. Ecco i passaggi da seguire:
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- Versare il contenuto di una busta in una ciotola.
- Aggiungere gradualmente 300 ml di latte intero o parzialmente scremato a temperatura ambiente (se si utilizza latte scremato, ne bastano 250 ml).
- Mescolare con uno sbattitore elettrico a media velocità per circa 2 minuti, fino ad ottenere una crema liscia ed omogenea. In alternativa, si può utilizzare una frusta a mano.
- Conservare la crema pronta in frigorifero.
Con il contenuto di una busta si può farcire uno strato di una torta di 24 cm di diametro, oppure un doppio strato per un dolce più piccolo.
Vantaggi della Crema Pasticcera Paneangeli
- Semplicità e velocità: La crema è pronta in pochi minuti, senza bisogno di cottura.
- Senza uova: Adatta a chi ha intolleranze o preferisce evitare le uova.
- Versatilità: Ideale per farcire torte, bignè, krapfen, pasticcini e altri dolci.
- Gusto: Il profumo della vaniglia rende la crema ancora più golosa.
- Praticità: Perfetta per chi ha poco tempo o non ha esperienza in pasticceria.
Idee per Utilizzare la Crema Pasticcera Paneangeli
La Crema Pasticcera Paneangeli può essere utilizzata in molti modi diversi per arricchire i tuoi dolci:
- Farcitura per torte: Perfetta per torte di compleanno, torte di frutta o la classica "Torta della Nonna".
- Farcitura per bignè e krapfen: Un classico intramontabile.
- Base per dolci al cucchiaio: Ottima per preparare semifreddi, zuppe inglesi o creme catalane.
- Accompagnamento per crostate: Ideale per crostate di frutta fresca o con confettura.
- Decorazione: Utilizzata con una sac à poche per decorare torte e pasticcini (in questo caso, è consigliabile aggiungere un po' di panna montata per una consistenza più soffice).
- Crostatine morbide con pesche: Un'idea fresca e golosa per l'estate.
Consigli e Suggerimenti
- Per una crema più ricca e golosa, si può utilizzare latte intero al posto del latte parzialmente scremato.
- Per personalizzare il gusto della crema, si possono aggiungere aromi come scorza di limone grattugiata, estratto di mandorla o liquore.
- Se la crema risulta troppo densa, si può aggiungere un po' di latte tiepido per ammorbidirla.
- Se si desidera una crema più leggera, si può sostituire parte del latte con panna fresca.
- Per la preparazione della classica "Torta della Nonna" da cuocere in forno, mescolare il contenuto di una busta con soli 250 ml di latte.
- Per decorazioni precise con la tasca da pasticcere, è importante non riempire troppo la sac à poche (non superare i ¾ della capienza) per evitare di affaticare la mano e compromettere l'omogeneità della crema.
Come Risolvere i Problemi Più Comuni con la Crema Pasticcera
Anche se la Crema Pasticcera Paneangeli è molto semplice da preparare, a volte possono verificarsi dei piccoli inconvenienti. Ecco come risolverli:
- Crema troppo liquida: Aggiungere un po' di amido di mais o un altro addensante per dolci, mescolando continuamente fino ad ottenere la consistenza desiderata.
- Crema troppo densa: Aggiungere un po' di latte tiepido o caldo per allungarla.
- Grumi: Se si formano grumi, provare a frullare la crema con un mixer ad immersione per renderla più liscia.
Conservazione
La Crema Pasticcera Paneangeli pronta per il consumo deve essere conservata in frigorifero e consumata entro pochi giorni.
Crema Pasticcera Fatta in Casa vs. Crema Pasticcera Paneangeli
La Crema Pasticcera Paneangeli è un'ottima alternativa alla crema pasticcera fatta in casa, soprattutto quando si ha poco tempo o si desidera un risultato garantito. Tuttavia, se si preferisce preparare la crema in casa, ecco alcuni consigli per ottenere un risultato perfetto:
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- Bilanciare gli ingredienti: Il segreto per una crema pasticcera perfetta è bilanciare correttamente gli ingredienti.
- Latte: Utilizzare latte fresco pastorizzato o latte intero per una maggiore conservazione.
- Uova: La quantità di uova può variare a seconda dei gusti personali. Nella maggior parte delle ricette si usano solo i tuorli.
- Farina e amidi: Utilizzare amido di mais (o una combinazione di amido di mais e amido di riso) per una crema più cremosa.
- Aromi: Utilizzare vaniglia in bacca e/o scorza di limone per aromatizzare la crema.
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