Cornetti Salati con Salame: Ricette Sfiziose per Ogni Occasione

I cornetti salati con salame rappresentano un'opzione versatile e deliziosa, ideale per arricchire aperitivi, buffet, brunch o semplicemente per uno spuntino goloso. Facili da preparare e personalizzabili con una varietà di ripieni, questi stuzzichini sono sempre un successo.

Cornetti Salati con Salame al Pistacchio e Philadelphia alle Erbe

Questi cornetti sono un antipasto originale e molto sfizioso, perfetto per un aperitivo o un buffet.

Ingredienti:

• Farina (miscela di due tipi)
• Lievito di birra fresco
• Zucchero
• Sale
• Burro ammorbidito
• Salame al pistacchio
• Philadelphia alle erbe
• Tuorlo d'uovo
• Latte
• Semi di sesamo (facoltativi)

Preparazione:

1. Miscelare le due farine in una ciotola capiente.
2. Creare un buco al centro e posizionare il lievito di birra fresco sciolto in acqua tiepida.
3. Aggiungere zucchero, sale e burro ammorbidito a cubetti.
4. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Riporre l'impasto nella ciotola infarinata, coprire con un canovaccio umido e far lievitare in un luogo caldo fino al raddoppio del volume (circa 1 ora e mezza).
6. Stendere l'impasto in un disco non troppo sottile.
7. Ricavare 10 spicchi di egual misura con un tagliapasta.
8. Arrotolare ogni triangolo partendo dalla base per formare un cornetto, incurvando leggermente le estremità.
9. Posizionare i cornetti su una teglia rivestita di carta da forno.
10. Far lievitare per circa 15 minuti.
11. Spennellare ciascun cornetto con un tuorlo d'uovo sbattuto con un cucchiaio di latte.
12. Decorare con semi di sesamo (facoltativo).
13. Cuocere in forno fino a doratura.
14. Lasciar raffreddare prima di servire.

Varianti:

• Per una versione vegetariana, sostituire il salame al pistacchio con verdure grigliate.

Cornetti Salati di Sfoglia con Salame e Formaggio: Una Ricetta Veloce e Gustosa

Questi cornetti sono ideali per un aperitivo, un buffet o un antipasto facile e gustoso.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia (un rotolo)
• Formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
• Salame (a fette)
• Uovo (per dorare)

Preparazione:

1. Stendere il rotolo di pasta sfoglia.
2. Ricoprire con il formaggio cremoso.
3. Tagliare la pasta sfoglia in 8 spicchi uguali.
4. Ricoprire la sfoglia con il salame tagliato a pezzetti.
5. Arrotolare ogni spicchio partendo dalla base, facendo in modo che la punta batta sotto.
6. Spennellare con un uovo sbattuto.
7. Cuocere in forno statico preriscaldato a 200° per circa 20 minuti, fino a doratura.

Cornetti Salati con Salame e Formaggio: Finger Food Semplice e Sfizioso

Questi cornetti sono un gustoso finger food pronto in pochi minuti, perfetto per un aperitivo o antipasto salato.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia
• Salame a fette
• Formaggio spalmabile (o ricotta, stracchino, crescenza)

Preparazione:

1. Stendere la pasta sfoglia.
2. Farcire con salame a fette e formaggio spalmabile.
3. Arrotolare e tagliare a cornetti.
4. Cuocere in forno o in friggitrice ad aria.

Varianti:

• Sostituire il salame e il formaggio con altri salumi, affettati o verdure.
• Utilizzare pasta brisée al posto della pasta sfoglia.
• Per una versione senza glutine, usare una sfoglia gluten free.

Mini Croissant Salati con Caciocavallo e Salsiccia Piccante Napoli Negroni

Questi mini croissant sono ideali per un brunch ricco e goloso, con un ripieno leggermente piccante e un cuore filante.

Leggi anche: Come Preparare Cornetti Soffici e Profumati

Ingredienti:

• Pasta brisée (un rotolo)
• Salsiccia piccante Napoli Negroni (a fette)
• Caciocavallo (a cubetti)
• Uovo sbattuto (per spennellare)

Preparazione:

1. Stendere la pasta brisée su una teglia.
2. Ritagliare dei triangoli.
3. Adagiare al centro di ciascun triangolo una fettina di salame piccante e il caciocavallo a cubetti.
4. Chiudere i croissant arrotolando la base del triangolo su se stesso.
5. Dare al rotolino la classica forma a mezza luna.
6. Adagiare i croissant su una teglia ricoperta con carta da forno.
7. Punzecchiare leggermente sopra con una forchetta.
8. Spennellare la superficie con un filo di uovo sbattuto.
9. Infornare in forno caldo a 180° per 20/25 minuti finché i croissant non saranno ben dorati.

Cornetti Soffici Salati: Una Ricetta Morbida e Fragrante

Questi cornetti sono perfetti per essere farciti con insalata, formaggi, salumi e altri ingredienti a seconda dell'occasione.

Ingredienti:

• Farina (due tipi)
• Lievito disidratato
• Acqua
• Latte
• Olio
• Zucchero
• Miele
• Strutto
• Sale
• Uovo
• Semi di sesamo bianchi e neri
• Salame Felino

Preparazione:

1. Mettere le farine e il lievito nella tazza di una planetaria.
2. Mischiare acqua, latte e olio in una caraffa e sciogliere zucchero e miele.
3. Unire lo strutto poco alla volta, alternandolo al sale, e attendere che venga assorbito.
4. Ribaltare l'impasto sul piano di lavoro e dargli la forma di un quadrato.
5. Portare i 4 lati verso il centro, poi ribaltare l'impasto.
6. Lasciar lievitare per 2 ore.
7. Foderare una placca da forno con carta forno, ungerla con olio e ribaltarci sopra l'impasto lievitato.
8. Sigillare la teglia con pellicola e mettere in frigorifero per un'ora.
9. Dividere il rettangolo a metà per il senso della lunghezza e tagliare ogni striscia in 9 triangoli.
10. Praticare un taglietto di 2 cm a metà della base di ogni triangolo, divaricarla leggermente e arrotolare partendo dalla base fino alla punta.
11. Sbattere l'uovo con il latte e spennellare i cornetti.
12. Cospargere con semi di sesamo.
13. Spella il salame Felino e tagliane 300 g quindi riducilo in piccoli cubetti; frullalo con un cutter fino ad ottenere delle piccole briciole.
14. Cuocere in forno fino a doratura.
15. Quando i cornetti saranno freddi, tagliali a metà in orizzontale senza però dividerli completamente, lasciando il fondo unito.

Cornetti di Pasta Sfoglia Salati con Salame Contadino Clai

Questi cornetti sono sfiziosi e facili da fare, perfetti per le feste dei bambini.

Ingredienti:

• Pasta sfoglia
• Salame Contadino Clai

Caratteristiche del Salame Contadino Clai:

• Fatto solo con carni magre pregiate di suino italiano di filiera Clai.
• Giusta quantità di grasso.
• Preparato e insaccato con cura.
• Grana media.
• Colore rosso acceso e uniforme.
• Grasso di colore bianco.
• Budello naturale.
• Senza glutine e senza latte e derivati.

Consigli e Conservazione

• Farciture: Sperimentare con diverse farciture, come prosciutto cotto, mortadella, salmone affumicato, verdure grigliate, formaggi vari, salse e insalate.
• Conservazione: I cornetti salati si conservano a temperatura ambiente per un giorno, oppure in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni.
• Riscaldamento: Per ravvivare la croccantezza, riscaldare i cornetti in forno per pochi minuti prima di servirli.

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