La cioccolata calda con marshmallow è una bevanda ideale per i pomeriggi invernali, un vero e proprio abbraccio di dolcezza e gusto. Questa preparazione, apparentemente legata alla tradizione americana, si integra perfettamente nella nostra cucina, grazie agli ingredienti che la compongono. Una coccola da concedersi, magari in compagnia di amici, nei giorni più freddi.
I Benefici del Cioccolato
La cioccolata, in particolare, contiene endorfine, sostanze che contribuiscono al nostro benessere aumentando l'energia e migliorando l'umore.
Ingredienti e Preparazione: Un Mix di Sapori e Consistenze
La ricetta è semplice e veloce da realizzare, con pochi ingredienti per un risultato goloso. La base è costituita da latte e cioccolato fondente, arricchita con cacao e cannella per un tocco speziato. Per chi soffre di intolleranze, è possibile utilizzare latte di cocco in sostituzione del latte vaccino.
Ingredienti
- 400 ml di latte (vaccino o di cocco)
- 150 gr di cioccolato fondente (con percentuale di cacao superiore al 60%)
- 20 gr di cacao amaro in polvere
- 20 gr di maizena (amido di mais)
- 4 cucchiai di miele (o zucchero di canna)
- 1/2 cucchiaino di cannella (o più, a seconda del gusto)
- Marshmallow q.b.
- Panna montata, gocce di cioccolato, amaretti sbriciolati, granella di nocciole o pistacchi per decorare (opzionale)
Preparazione
- Sciogliere il cioccolato: Tagliare grossolanamente il cioccolato fondente e scioglierlo a bagnomaria, mescolando per evitare che bruci. In alternativa, è possibile utilizzare il microonde, ma si consiglia di procedere a intervalli brevi per non surriscaldarlo.
- Preparare la base: In un pentolino, versare una parte del latte (circa 100 ml) e aggiungere l'amido di mais e il cacao. Mescolare bene con una frusta per evitare la formazione di grumi.
- Completare la cioccolata: Aggiungere il restante latte, lo zucchero di canna (o il miele) e la cannella. Unire il cioccolato fondente sciolto e continuare a mescolare con la frusta fino ad ottenere una consistenza omogenea e densa.
- Servire e decorare: Versare la cioccolata calda nelle tazze, spolverizzare con cacao e decorare con marshmallow. A piacere, è possibile aggiungere panna montata, gocce di cioccolato, amaretti sbriciolati o granella di frutta secca.
Varianti e Personalizzazioni
La ricetta base può essere arricchita e personalizzata in diversi modi, per creare una bevanda sempre nuova e sorprendente.
- Cioccolata calda senza cioccolato: Utilizzare solo cacao in polvere, aumentando la dose per un sapore più intenso.
- Cioccolata calda aromatizzata: Aggiungere un pizzico di peperoncino, scorza di arancia grattugiata o un cucchiaino di estratto di vaniglia per un tocco speciale.
- Cioccolata calda golosa: Arricchire con un cucchiaio di crema di nocciole, nutella o panna montata.
- Cioccolata calda per intolleranti: Sostituire il latte vaccino con latte di soia, riso o mandorla.
Un Occhio agli Ingredienti
- Maizena: L'amido di mais conferisce densità alla cioccolata calda, rendendola quasi un dessert. È un ingrediente leggero, nutriente e senza glutine.
- Cannella: Questa spezia, oltre a dolcificare, apporta benefici nutrizionali e proprietà antiossidanti.
- Miele: Dolcificante naturale con un basso indice glicemico, ricco di vitamine, sali minerali e sostanze antiossidanti.
- Cioccolato fondente: Consumato con moderazione, apporta antiossidanti e oligoelementi, migliorando l'umore.
Marshmallow Fatti in Casa: Un Tocco di Originalità
Per un'esperienza ancora più speciale, è possibile preparare i marshmallow in casa.
Leggi anche: Giovanni Rana e la dolce solidarietà
Ingredienti
- Gelatina in fogli
- Zucchero
- Glucosio
- Acqua
- Colorante alimentare in polvere
- Destrosio, polvere di glucosio e amido di patate per la copertura
Preparazione
- Sciogliere la gelatina in acqua.
- Suddividere il composto in quattro parti e aggiungere il colorante alimentare desiderato.
- Versare il composto in un sac à poche con bocchetta rotonda o stenderlo su un foglio di silicone.
- Cospargere con un mix di destrosio, polvere di glucosio e amido di patate.
- Tagliare i marshmallow nella forma desiderata e arrotolarli nuovamente nel composto di copertura.
Cioccolata Calda Ispirata a New York: Un'Esperienza di Lusso
Per un'esperienza ancora più sofisticata, si può provare la cioccolata calda ispirata a New York, che combina il comfort della cioccolata calda con il lusso della mousse di marshmallow tostata.
Ingredienti
- 120 g di mini marshmallow
- 2 cucchiaini di burro fuso
- 200 ml di latte
- 1 misurino di cioccolata calda in polvere di alta qualità (es. BAM Classic Hot Chocolate)
- Panna montata per la decorazione
Preparazione
- Preparare la mousse di marshmallow: Sciogliere i mini marshmallow con il burro fuso nel microonde a brevi intervalli, mescolando fino a ottenere una consistenza appiccicosa e spumosa.
- Preparare la cioccolata calda: Scaldare il latte in un pentolino e aggiungere la cioccolata calda in polvere, mescolando fino a ottenere una consistenza densa e cremosa.
- Assemblare la bevanda: Versare la cioccolata calda in una tazza, aggiungere la schiuma di marshmallow e tostare leggermente con un cannello a mano per creare una crosticina dorata. Guarnire con panna montata.
Leggi anche: Capelli Castano Cioccolato
Leggi anche: Gelato Artigianale a Verona: Zeno
tags: #cioccolato #con #marshmallow