Il ciambellone soffice al cacao al bicchiere è una ricetta semplice e alla portata di tutti, ideale per la colazione, la merenda o una pausa golosa. La sua particolarità? Non richiede l’uso della bilancia! Gli ingredienti vengono misurati con un semplice bicchiere, rendendo la preparazione veloce e adatta anche a chi è alle prime armi in cucina. Questa versione al cacao è un’alternativa sfiziosa al classico ciambellone, perfetta per gli amanti del cioccolato.
Introduzione
Il ciambellone al bicchiere al cacao è una variante golosa e pratica del classico ciambellone. Questa ricetta trae ispirazione dalla famosa torta dei 7 vasetti, dove un vasetto di yogurt funge da misurino per gli ingredienti. In questo caso, l'unità di misura è un bicchiere, rendendo la preparazione ancora più semplice e accessibile. Ideale per chi non possiede una bilancia da cucina o per chi desidera un dolce veloce e senza troppi passaggi, il ciambellone al bicchiere al cacao è un successo assicurato.
Ingredienti
Ecco gli ingredienti necessari per preparare un delizioso ciambellone al cacao, misurati con un bicchiere di plastica:
- 3 Uova
- 1 bicchiere di Zucchero (o 1 bicchiere e mezzo per un gusto più dolce)
- 2 bicchieri di Farina 00
- 1 bicchiere di Olio di semi
- ½ bicchiere di Cacao amaro in polvere (per un gusto più intenso, utilizzare cacao extra dark)
- 1 bicchiere di Latte (vaccino o vegetale)
- 2 cucchiaini di Estratto di vaniglia (o una bustina di vanillina o i semi di una bacca)
- 1 bustina di Lievito in polvere per dolci
- 1 pizzico di Sale (q.b.)
Note sugli ingredienti:
- Cacao: Per un sapore più intenso, si può utilizzare cacao extra dark. Tuttavia, il classico cacao amaro è perfetto per un gusto equilibrato.
- Latte: Per una versione senza lattosio, è possibile utilizzare latte vegetale (es. latte di soia, di riso, di mandorle).
- Farina: Per una versione senza glutine, sostituire la farina 00 con farina di riso o un mix di farine senza glutine.
- Zucchero: A seconda dei gusti, è possibile utilizzare un bicchiere e mezzo di zucchero per un dolce più zuccherato.
Preparazione
La preparazione del ciambellone al bicchiere al cacao è estremamente semplice e veloce. Si può utilizzare un frullatore, delle fruste elettriche o anche il Bimby.
- Montare le uova con lo zucchero: In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro. Questo passaggio è fondamentale per incorporare aria nell'impasto e rendere il ciambellone soffice.
- Aggiungere i liquidi: Aggiungere l'olio di semi e il latte (vaccino o vegetale) al composto di uova e zucchero, mescolando bene per amalgamare tutti gli ingredienti liquidi.
- Incorporare le polveri: Aggiungere gradualmente la farina e il cacao amaro setacciati, alternandoli con il lievito in polvere anch'esso setacciato. Questo passaggio aiuta a prevenire la formazione di grumi e a garantire un impasto liscio e omogeneo. Mescolare delicatamente con le fruste elettriche o con una spatola, dal basso verso l'alto, per non smontare il composto.
- Aromatizzare: Aggiungere l'estratto di vaniglia (o la vanillina o i semi di una bacca) e un pizzico di sale per esaltare il sapore del cacao e degli altri ingredienti.
- Versare nello stampo: Imburrare e infarinare uno stampo da ciambella (preferibilmente da 24-26 cm di diametro) o uno stampo da torta. In alternativa, si può utilizzare uno stampo da chiffon cake imburrato. Versare l'impasto nello stampo preparato, assicurandosi di distribuirlo uniformemente.
- Infornare: Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-45 minuti. Per verificare la cottura, fare la prova dello stuzzicadenti: se esce pulito, il ciambellone è pronto. Se la superficie dovesse scurirsi troppo durante la cottura, coprire con un foglio di alluminio.
- Raffreddare: Una volta sfornato, lasciare raffreddare completamente il ciambellone su una gratella prima di sformarlo e tagliarlo.
Varianti e Consigli
- Ciambellone bicolore: Dividere l'impasto in due parti. Lasciare una parte al naturale e aggiungere cacao amaro all'altra. Versare i due impasti alternandoli nello stampo per creare un effetto marmorizzato.
- Ciambellone con gocce di cioccolato: Aggiungere gocce di cioccolato all'impasto per un tocco ancora più goloso.
- Ciambellone con frutta secca: Arricchire l'impasto con mandorle, nocciole o altra frutta secca tritata.
- Glassa al cioccolato: Preparare una semplice glassa al cioccolato fondente e ricoprire il ciambellone raffreddato per una decorazione extra.
- Decorazione: Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Conservazione
Il ciambellone al bicchiere al cacao si conserva a temperatura ambiente, sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico, per 3-4 giorni. Mantiene la sua sofficità e il suo sapore per diversi giorni.
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