Le ciambelline con gocce di cioccolato rappresentano un classico intramontabile della pasticceria casalinga, capaci di evocare ricordi d'infanzia e di regalare un sorriso ad ogni morso. La loro versatilità le rende perfette per la colazione, la merenda o come dolce coccola in qualsiasi momento della giornata. Facili da preparare e personalizzabili in mille modi, queste delizie conquistano grandi e piccini con la loro semplicità e il loro irresistibile sapore.
Ciambelline Soffici al Forno: Un Classico Rivisitato
La ricetta che presentiamo è quella delle ciambelle soffici al forno, arricchite da una generosa quantità di gocce di cioccolato. La loro morbidezza è tale da sciogliersi in bocca, rilasciando un'esplosione di gusto ad ogni assaggio. La preparazione è semplice e alla portata di tutti, ideale anche per chi è alle prime armi in cucina.
Ingredienti Semplici per un Risultato Straordinario
Le ciambelline da inzuppo con gocce di cioccolato sono il perfetto accompagnamento per la colazione o la merenda. Questi deliziosi biscotti, preparati con una base che ricorda la pasta frolla e arricchiti da gocce di cioccolato, sono ideali per essere inzuppati nel latte o nel tè, regalando un momento di dolcezza. Facili da preparare e con un costo basso, le ciambelline da inzuppo richiedono pochi e semplici ingredienti, come farina, burro, zucchero e latte, che danno vita a un impasto morbido e gustoso.
Preparazione dell'Impasto: Un Momento di Pura Magia
L’impasto è semplice da preparare in una ciotola magari meglio utilizzando uno sbattitore elettrico. Nella ciotola della planetaria munita di foglia metti il burro a temperatura ambiente, la farina e il lievito. Poi inserisci anche il latte e lo zucchero, attendi di ottenere un composto omogeneo e infine aggiungi anche le gocce di cioccolato. Lascia la planetaria in funzione ancora per qualche istante affinché si distribuiscano uniformemente e poi spegnila. Preleva delle porzioni da 40 g di impasto e falle rotolare sul piano di lavoro sotto i palmi delle mani fino a ottenere dei cordoncini lunghi 16 cm.
Un Tocco di Profumo con il Bimby
Le ciambelline al latte con le gocce di cioccolata sono facilissime da fare grazie alla nostra ricetta. Usando il Bimby in venti minuti di tempo potrai realizzare l’impasto, sfornarle e gustare la loro incredibile bontà, frutto anche dell’impiego di ingredienti semplici e per nulla ricercati. Mettere nel boccale la scorza del limone: 10 sec. vel. 10.Raccogliere sul fondo e aggiungere le uova e lo zucchero: 20 sec. vel. 4.Aggiungere il latte: 30 sec. vel. 4.Aggiungere gli altri ingredienti: 20 sec. vel. 5.Aggiungere le gocce di cioccolato: 10 sec. vel.
Leggi anche: Come preparare le Ciambelline al Vino Rosso
Cottura: Il Segreto per una Morbidezza Ineguagliabile
Trascorso questo tempo, inforna le tue ciambelline in forno statico preriscaldato a 170° e lasciale cuocere per 20 minuti. Per cuocerle io ho utilizzato uno stampo in silicone che mi ha regalato mio fratello a Natale, ma potete anche utilizzare uno stampo in acciaio o degli stampini singoli. disponete I biscotti nel cestello della friggitrice ad aria ( meglio se preriscaldata ) , cuocete a 160° per 15 minuti circa. Controllare sempre a vista la cottura.
Come Gustarle al Meglio: Un'Infinità di Possibilità
I momenti giusti per concederti questi dolcetti sono numerosissimo: provali a colazione assieme a una tazza di caffellatte, oppure servili durante l’ora del tè, soprattutto se sei in compagnia delle tue amiche. Come sempre accade con ricette di questo tipo, anche in questo caso potrai facilmente personalizzare i biscotti aggiungendo delle scaglie di cioccolato bianco all’impasto. Le nostre friabili e golose ciambelline sono talmente tanto versatili che potrai portarle in tavola anche a fine pasto. I bambini le adoreranno e tu avrai la soddisfazione di far mangiare a chi ami dei dolcetti fatti in casa con ingredienti sani e genuini. E se volete esagerare potete anche ricoprirle una volta fredda con cioccolato fondente.
Varianti Sfiziose per un Gusto Sempre Nuovo
Esistono molte varianti che puoi apportare alla ricetta delle ciambelline da inzuppo per adattarle ai tuoi gusti o per renderle più adatte a diverse occasioni e preferenze alimentari.
- Per una versione più rustica e salutare, puoi sostituire la farina 00 con farina integrale.
- Aggiungi cacao amaro in polvere all’impasto per ottenere delle ciambelline al cioccolato. Sostituisci circa 20g di farina con la stessa quantità di cacao.
- Puoi arricchire l’impasto con frutta secca come nocciole tritate, mandorle o noci.
- Aggiungi scorza di limone o scorza d’arancia grattugiata all’impasto per dare un tocco agrumato e profumato.
- Per una versione completamente vegana, sostituisci il burro con olio di semi, il latte con una bevanda vegetale e assicurati che le gocce di cioccolato siano prive di latte.
- Aggiungi spezie all’impasto per un sapore più aromatico.
- Invece delle classiche gocce di cioccolato fondente, prova a usare le gocce di cioccolato bianco.
- Puoi sostituire una parte dello zucchero (circa 20-30 g) con del miele, che renderà le ciambelline più morbide e darà un sapore leggermente caramellato.
- Aggiungi circa 30 g di farina di cocco all’impasto e riduci leggermente la quantità di farina per ottenere delle ciambelline con un sapore di cocco.
- Dopo la cottura, puoi glassare le ciambelline con una semplice glassa di zucchero a velo e succo di limone o con cioccolato fuso.
- Aggiungi un cucchiaio di caffè solubile sciolto in un po’ di latte all’impasto per ottenere delle ciambelline con un delicato sapore di caffè.
- Sostituisci le gocce di cioccolato con circa 50 g di uvetta, precedentemente ammollata in acqua tiepida e ben strizzata.
- Per una versione senza zucchero, puoi utilizzare un dolcificante alternativo come eritritolo o stevia.
- Per una versione più golosa, puoi provare a inserire una piccola quantità di marmellata o di crema al cioccolato al centro dell’impasto prima di chiudere le ciambelline.
Alternative all'Ammoniaca: Un Tema Delicato
L’ammoniaca alimentare per dolci è l’agente lievitante più antico al mondo, si trova in tutti i supermercati e , addirittura, si vendeva in farmacia ! Sì! Per alcuni , l’ammoniaca, ha un cattivo odore : basterà allontanarsi dal forno nel momento di sfornare e aprire la finestra, non ne rimarrà traccia. Volete sostituire l’ammoniaca col lievito per dolci ? Forza!
Considerazioni Importanti: Allergie, Intolleranze e Sostituzioni
Equilibrio di Sapori: Ricorda sempre di bilanciare i sapori. Ci possono essere allergie e intolleranze riguardo agli ingredienti utilizzati nella ricetta delle ciambelline da inzuppo con gocce di cioccolato.
Leggi anche: Ciambelline: Un Mondo di Sapori
- Adattamento: Sostituisci il burro con margarina vegetale e utilizza gocce di cioccolato fondente senza latte.
- Adattamento: Assicurati di utilizzare gocce di cioccolato fondente che siano dichiarate senza lattosio e senza soia.
Sì, puoi sostituire il burro con una quantità equivalente di olio di semi (preferibilmente olio di girasole o mais) per una variante più leggera. Il riposo in frigorifero è importante per stabilizzare l’impasto e permettere al burro di rassodarsi, facilitando la tenuta della forma durante la cottura.
Leggi anche: Ciambelline al Cacao: Ricetta Facile
tags: #ciambelline #con #gocce #di #cioccolato