Le cialde allo zenzero e limone rappresentano una deliziosa e versatile preparazione, adatta sia come sfizioso snack che come elegante accompagnamento per aperitivi o pietanze. La combinazione di questi due ingredienti, zenzero e limone, non solo conferisce un sapore vivace e aromatico, ma offre anche numerosi benefici per la salute. Questo articolo esplora diverse ricette per creare cialde allo zenzero e limone, analizzando al contempo le proprietà e i vantaggi derivanti dal consumo di questi due preziosi elementi naturali.
Cialde di Pane allo Zenzero e Limone: Una Ricetta Geniale
Questa ricetta, ispirata al blog “Trattoria da Martina”, è un vero colpo di genio per la sua semplicità e rapidità di esecuzione. Non richiede impasto, ma solo un frullatore e una padella. Il risultato sono cialde sottilissime, croccanti e saporite, perfette per accompagnare un aperitivo o qualsiasi altra pietanza.
Ingredienti:
- 180 ml di acqua
- 20 g di farina
- 140 ml di olio extravergine d'oliva
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
Preparazione:
- Frullare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un'emulsione omogenea.
- Versare un mestolo di composto in una padella antiaderente calda.
- Cuocere a fuoco medio, fino a quando l'acqua sarà completamente evaporata e le cialde risulteranno dorate e croccanti.
- Una volta raffreddate, spezzettare le cialde con le mani e servirle.
Durante la cottura, si noterà uno sfrigolio intenso dovuto all'evaporazione dell'acqua. Quando l'acqua sarà evaporata, lo sfrigolio diminuirà e l'olio affiorerà in superficie.
Cialde Dolci allo Zenzero e Limone
Questa variante è ideale per chi desidera un dolce leggero e rinfrescante, perfetto come conclusione di un pasto o per una pausa golosa.
Ingredienti:
- 50 g di burro
- 50 g di zucchero
- 50 g di farina
- Cannella in polvere q.b.
- 50 g di zenzero in polvere
Preparazione:
- Sciogliere il burro a bagnomaria insieme allo zucchero.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche minuto.
- Aggiungere la farina setacciata, lo zenzero e la cannella, quindi mescolare bene e fare raffreddare per un'ora.
- In una teglia antiaderente foderata di carta da forno, sistemare la pasta in venti palline a distanza di qualche centimetro l'una dall'altra.
- Cuocere per cinque minuti in forno ventilato a 180 gradi.
Queste cialde possono essere accompagnate da una mousse di zenzero e mele cotogne, per un dessert ancora più ricco e gustoso.
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Mousse di Zenzero e Mele Cotogne
Ingredienti:
- Glassa
- Burro
- Panna
- Tuorli d'uovo
- Sciroppo
- Mele cotogne
- Succo di limone
- Zucchero
Preparazione:
- Sciogliere a bagnomaria la glassa con il burro, quindi montare la panna.
- Dopo aver sbattuto i tuorli delle uova con lo sciroppo, incorporate la glassa con il burro.
- Unire anche la panna montata e conservare la mousse in frigo.
- Sbucciare e tagliare le mele a fettine, quindi privarle dei semi e cospargerle di succo di limone.
- Cuocere alcune fettine poco, altre più a lungo fino a farle diventare una purea.
- Passare le fette intere nello zucchero e ripassarle in una padella imburrata per farle caramellare.
- Servire le cialde con la mousse e le fettine di mele caramellate.
Cialde al Limone e Zenzero di Stefano Cavada
Stefano Cavada, food blogger e influencer, propone una ricetta di cialde al limone e zenzero che prevede l'utilizzo di brandy per un tocco aromatico in più.
Ingredienti:
- Burro
- Zucchero di canna
- Sciroppo d’acero
- Farina setacciata
- Sale
- Zenzero
- Scorza grattugiata di limone
- Succo di limone
- Brandy
Preparazione:
- Mettere il burro, lo zucchero di canna e lo sciroppo d’acero in un pentolino.
- Scaldare a fuoco basso fino a sfiorare il bollore, mescolando spesso con un cucchiaio assicurandosi che lo zucchero sia completamente sciolto.
- Rimuovere dal fuoco e incorporare con una frusta la farina setacciata, il sale, lo zenzero, la scorza grattugiata di limone, il succo di limone e il brandy.
- Su due teglie rivestite con carta da forno formare, con l’aiuto di un cucchiaio, 8 cialde avendo cura di lasciare dello spazio tra l’una e l’altra perché in cottura l’impasto si allargherà.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per 15 minuti, fino a quando l’impasto si sarà allargato in un disco sottile e leggermente scuro.
- Lasciare raffreddare le cialde per uno o massimo 2 minuti.
- Sollevare leggermente un’estremità della cialda e avvolgerla attorno al manico di un cucchiaio di legno precedentemente oliato.
- Chiudere la cialda a cannoncino e adagiarla, ancora avvolta sul manico, su una gratella a raffreddare completamente finché si sarà indurita del tutto.
- Servire le cialde vuote, oppure farcirle con della panna montata.
I Benefici di Zenzero e Limone
La combinazione di zenzero e limone offre una serie di benefici per la salute, grazie alle proprietà di entrambi gli ingredienti.
Zenzero: Proprietà e Benefici
Lo zenzero, il cui nome scientifico è Zingiber officinale, è una pianta erbacea originaria dell'estremo oriente. La parte utilizzata è il rizoma, ricco di olio essenziale, gingeroli, shogaoli, resine e mucillaggini.
- Proprietà antinfiammatorie e antiossidanti: Lo zingerolo blocca la sintesi dell'enzima coinvolto nei processi infiammatori, alleviando i dolori legati alle infiammazioni.
- Proprietà antiemetiche e digestive: Lo zenzero è efficace contro nausea e vomito.
- Proprietà depurative ed energizzanti: Ha proprietà antibiotiche e antisettiche, utili in caso di mal di gola e problemi respiratori. Aumenta la sudorazione, stimolando la depurazione dell'organismo.
- Proprietà stimolanti ed energizzanti: È noto per le sue proprietà afrodisiache, grazie all'azione del gingerolo che favorisce la circolazione del sangue.
- Proprietà coagulanti e decongestionanti: Favorisce la cicatrizzazione ed è utile durante la riabilitazione da infortuni.
- Allevia il mal di testa: Inibisce l'azione infiammatoria sui vasi sanguigni.
Limone: Proprietà e Benefici
Il limone è un albero da frutto ibrido, derivato probabilmente da cedro e pomelo, originario della Cina.
- Proprietà antiossidanti e antidolorifiche: È una fonte di vitamina C, che contrasta i danni dei radicali liberi e aiuta a mantenere una pelle giovane e sana.
- Proprietà depurative: Aiuta ad eliminare liquidi e tossine in eccesso. L'acido citrico contrasta la formazione di calcoli.
- Proprietà digestive e antiemetiche: Stimola la produzione di succhi gastrici, favorendo la digestione e combattendo nausea e pesantezza di stomaco.
- Proprietà disinfettanti: Accelera la guarigione in caso di infezioni della gola o delle vie urinarie.
- Rinforza il sistema immunitario: Grazie all'apporto di vitamine, aiuta a prevenire lo scorbuto e a diminuire la presenza di acido urico nel corpo.
La Tisana Zenzero e Limone
La tisana zenzero e limone è una bevanda dalle proprietà detox, antinfiammatorie e antibatteriche, ideale per contrastare i sintomi influenzali.
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- Idratazione: Essendo composta prevalentemente da acqua, è un ottimo metodo di idratazione.
- Depurazione: Aiuta a depurare l'organismo ed è diuretica, utile in caso di ritenzione idrica.
- Sistema Immunitario: Rafforza il sistema immunitario e migliora l'elasticità e la luminosità della pelle.
È possibile preparare la tisana in casa, oppure optare per soluzioni pratiche come le bustine solubili monodose, che offrono tutti i benefici di zenzero e limone in modo rapido e semplice. King Cup offre una bevanda limone e zenzero di alta qualità, con succo di limone selezionato ed estratto di zenzero naturale, senza ogm, grassi trans fat, olio di palma, saccarosio e coloranti.
Zenzero e Limone per la Perdita di Peso
Lo zenzero, preservando la salute della flora batterica intestinale, aiuta l'organismo a perdere peso grazie alle sue proprietà digestive. L'acido cloridrico del limone trasforma il pepsinogeno in pepsina, un enzima importante per la digestione delle proteine. Una tisana zenzero e limone, consumata regolarmente, può favorire la digestione e la depurazione dell'organismo, contribuendo alla perdita di peso. Un paio di tazze al giorno per cicli di tre settimane ogni 4 mesi circa è l'ideale per godere delle proprietà dimagranti di questi preziosi alimenti.
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