Introduzione
Iniziare la giornata con una coccola dolce e fatta in casa è un piccolo lusso che possiamo concederci. I biscotti allo yogurt rappresentano una soluzione ideale: sono morbidi, gustosi e relativamente semplici da preparare. Questa ricetta, adatta a tutta la famiglia, è perfetta per essere gustata inzuppata nel latte o semplicemente sgranocchiata come snack.
Ingredienti
Per preparare questi deliziosi biscotti, avrai bisogno di:
- 300 g di farina 00
- 120 g di yogurt bianco
- 1 uovo
- 90 g di zucchero
- 8 g di lievito in polvere per dolci
- 50 g di olio di semi di girasole
- ½ baccello di vaniglia
- 1 scorza di limone
- Sale fino qb
- Zucchero a velo qb (per decorare)
Preparazione: Passo dopo Passo
Unire gli ingredienti secchi: In una ciotola capiente, mescola la farina, il lievito, lo zucchero e un pizzico di sale.
Aggiungere gli ingredienti umidi: Aggiungi l'uovo e lo yogurt agli ingredienti secchi. Mescola inizialmente con un cucchiaio per amalgamare gli ingredienti.
Incorporare l'olio: Aggiungi l'olio di semi di girasole al composto e continua a mescolare.
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Aromatizzare l'impasto: Apri il baccello di vaniglia e aggiungi i semi all'impasto. Grattugia la scorza di limone e uniscila al resto degli ingredienti. Questo passaggio conferirà ai biscotti un profumo invitante e un sapore delicato.
Impastare: Utilizzando le mani, impasta energicamente fino ad ottenere un composto denso e omogeneo. L'impasto potrebbe risultare leggermente appiccicoso, ma non preoccuparti, è normale.
Dare forma ai biscotti: Prendi piccole porzioni di impasto e forma delle palline. Disponile su una leccarda rivestita con carta da forno e schiacciale leggermente sulla sommità per appiattirle.
Infornare: Preriscalda il forno in modalità statica a 180 °C. Inforna i biscotti e cuocili per circa 20 minuti, o fino a quando non saranno dorati.
Raffreddare e decorare: Una volta sfornati, lascia raffreddare i biscotti su una gratella. Prima di servirli, spolverizza con zucchero a velo per un tocco finale.
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Consigli Utili
- Variazioni sul tema: Per arricchire ulteriormente i tuoi biscotti, puoi aggiungere all'impasto gocce di cioccolato, frutta secca tritata o scorza d'arancia grattugiata.
- Conservazione: I biscotti allo yogurt si conservano in un contenitore ermetico per diversi giorni.
- Yogurt: Si consiglia l'utilizzo di yogurt compatto, tipo greco, per una migliore consistenza.
Biscotti e Ciambelloni: Ricette di Casa per Condividere Amore
L'autrice del libro "Biscotti e ciambelloni: dal buongiorno alla buonanotte" desidera trasmettere la sua passione per le ricette di casa, quelle che ha preparato con amore per le sue figlie fin da piccole. Dalla colazione alla merenda, fino alle coccole della buonanotte, queste ricette sono pensate per regalare momenti di condivisione e amore. Anche se il risultato non dovesse essere perfetto al primo tentativo, l'importante è averlo fatto con le proprie mani.
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