Questo articolo esplora diverse ricette per preparare biscotti senza uova, perfetti per chi segue una dieta vegetariana o vegana, o semplicemente desidera ridurre il consumo di uova. L'utilizzo della friggitrice ad aria rende questi biscotti leggeri e croccanti, offrendo un'alternativa più salutare ai metodi di cottura tradizionali.
Biscotti Light con Soli 3 Ingredienti
Questa ricetta, ispirata alla Weight Watchers inglese, è incredibilmente semplice e veloce da realizzare.
Ingredienti:
- 75 g di farina (anche integrale)
- 50 g di margarina al 40% di grassi (non idrogenata)
- 25 g di zucchero (anche di canna)
- Aroma per dolci a piacere (opzionale)
Preparazione:
- Pesare con attenzione tutti gli ingredienti.
- Mescolare la margarina e lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso.
- Aggiungere la farina e, se lo si desidera, qualche goccia di aroma.
- Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigorifero per circa mezz'ora.
- Stendere l'impasto sottilmente con un matterello su un foglio di carta forno.
- Ritagliare i biscotti con un coppapasta (circa 7 cm di diametro).
- Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 15-20 minuti, fino a doratura leggera.
- Lasciare raffreddare completamente su una gratella.
Questi biscotti sono ideali per la colazione, la merenda o per accompagnare frutta e yogurt.
Cookies al Cioccolato Senza Burro e Uova
Una versione più golosa dei biscotti senza uova, arricchita dal sapore intenso del cioccolato.
Ingredienti:
- Farina
- Lievito per dolci
- Zucchero bianco
- Zucchero di canna
- Cacao amaro
- Granella di nocciole
- Gocce di cioccolato
- Olio di semi
- Latte
Preparazione:
- Mescolare tutti gli ingredienti secchi in una ciotola.
- Aggiungere l'olio e il latte, amalgamando il tutto prima con una forchetta e poi con le mani.
- Formare un impasto omogeneo e sodo.
- Stendere l'impasto con un mattarello su un foglio di carta forno (spessore di circa 5-6 mm).
- Ritagliare i biscotti con un coppapasta.
- Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocere in forno per circa 20 minuti.
Questi cookies sono perfetti per una merenda golosa o per essere inzuppati nel caffellatte a colazione.
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Biscotti al Cocco Cotti in Friggitrice ad Aria
Questa ricetta esotica combina la croccantezza della cottura in friggitrice ad aria con il profumo irresistibile del cocco.
Ingredienti:
- Farina
- Cocco grattugiato
- Zucchero
- Scorza di limone
- Sale
Preparazione:
- Setacciare la farina con un pizzico di sale.
- Unire il cocco, lo zucchero e la scorza di limone.
- Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Formare i biscotti e disporli nel cestello della friggitrice ad aria.
- Cuocere fino a doratura.
Biscotti al Caffè in Friggitrice ad Aria
Per gli amanti del caffè, questa ricetta offre un'alternativa gustosa e aromatica per la colazione o la merenda.
Ingredienti:
- 150 ml di caffè
- 1 cucchiaino di caffè solubile
- 500 g di farina 00
- 150 g di zucchero di canna
- 8 g di lievito (mezza bustina)
- 1 bustina di vanillina
- 150 ml di olio di semi
- Zucchero di canna per la superficie
Preparazione:
- Preparare il caffè con la moka e aggiungere il caffè solubile, lasciando raffreddare.
- In una ciotola, setacciare la farina, aggiungere lo zucchero, il lievito e la vanillina.
- Miscelare bene le polveri e creare una fossetta al centro.
- Aggiungere il caffè e l'olio.
- Formare delle palline della grandezza di una noce e appiattirle leggermente.
- Passare la superficie superiore nello zucchero di canna.
- Preriscaldare la friggitrice ad aria a 180°C per 2 minuti.
- Sistemare i biscotti su una teglia o direttamente nel cestello e cuocere per 8 minuti, girandoli gli ultimi 2 minuti.
Consigli:
- Aggiungere gocce di cioccolato all'impasto per un tocco extra di golosità.
Consigli Generali per la Cottura in Friggitrice ad Aria
- Utilizzare carta forno bucherellata per evitare che i biscotti si attacchino al cestello e per favorire la circolazione dell'aria calda.
- Preriscaldare sempre la friggitrice ad aria prima di cuocere i biscotti.
- I tempi di cottura possono variare a seconda del modello di friggitrice ad aria, quindi è importante monitorare attentamente i biscotti durante la cottura.
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