I biscotti con arachidi salate rappresentano un connubio perfetto per chi ama il contrasto tra il dolce e il salato. Facili da preparare e con pochi ingredienti, questi biscotti sono amati sia dai bambini che dagli adulti e sono perfetti come snack spezza fame accompagnati da una tazza di tè fumante.
L'Attrattiva del Contrasto Dolce-Salato
Personalmente, il contrasto dolce e salato è una vera passione, e l'utilizzo di arachidi salate in questi biscotti esalta questa combinazione. Tuttavia, se si preferisce un sapore meno intenso, è possibile utilizzare arachidi non salate, garantendo comunque un risultato delizioso.
Una Ricetta Semplice e Veloce
La preparazione di questi biscotti è estremamente semplice e non richiede particolari abilità culinarie. Basta seguire pochi passaggi per ottenere un risultato sorprendente.
Ingredienti
- 70 g di arachidi salate
- 250 g di farina 00 o di farro
- 50 g di farina integrale
- 1 g di lievito in polvere (opzionale)
- 100 g di zucchero di canna
- 120 g di burro freddo da frigorifero
- 2 uova normali
- 50 g di gocce di cioccolato fondente (opzionale)
Preparazione
- Preparazione delle Arachidi: Tritare grossolanamente a coltello le arachidi salate e metterle da parte.
- Preparazione dell'Impasto: In una ciotola, mescolare con un cucchiaio la farina, il lievito (se utilizzato) e lo zucchero. Aggiungere il burro freddo tagliato a tocchetti e le uova. Iniziare a impastare con le mani, prima nella ciotola e poi su una spianatoia pulita, cercando di essere veloci per non scaldare troppo il burro.
- Aggiunta degli Ingredienti Secondari: Quando si formano delle grosse briciole, aggiungere le arachidi tritate e le gocce di cioccolato (se utilizzate), continuando a impastare per incorporare il tutto.
- Formazione dei Biscotti: Ricavare circa 20 palline dello stesso peso, schiacciarle con la mano per ottenere dei biscotti alti meno di 1/2 cm e disporli distanziati su una teglia ricoperta di carta forno.
- Cottura: Preriscaldare il forno a 180 gradi (funzione statica) e cuocere i biscotti per circa 12 minuti o fino a quando i bordi saranno dorati.
Varianti e Consigli
- Consistenza: Per un biscotto più croccante, omettere il lievito in polvere.
- Farina: È possibile utilizzare farina 0, farina 00, un mix di farina integrale e 0, oppure farina di farro.
- Decorazioni: Dopo la cottura, si possono decorare i biscotti con salsa al caramello fatta in casa, ottenuta sciogliendo caramelle mou nella panna a fuoco lento.
Un Biscotto per Ogni Occasione
Questi biscotti sono perfetti a colazione, dopo cena o come regalo fatto in casa. La loro preparazione è un'attività che genera felicità, un rito che può essere condiviso con la famiglia e gli amici, soprattutto durante le festività natalizie.
I Riti del Natale e il Profumo dei Biscotti
La preparazione dei biscotti, soprattutto durante il periodo natalizio, diventa un rito che profuma la casa e crea un'atmosfera magica. L'albero illuminato, le candele accese, un film di Natale in sottofondo e il profumo dei biscotti che si diffonde nell'aria sono elementi che contribuiscono a creare lo spirito del Natale.
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Conservazione
Conservare i biscotti in un contenitore ermetico per mantenerne la fragranza e la croccantezza.
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