I biscotti Alce Nero avena e grano saraceno rappresentano una valida alternativa per chi ricerca un prodotto da forno biologico, senza aromi, burro e uova, ma ricco di fibre e realizzato con cereali 100% italiani. Questi frollini uniscono il gusto rustico del grano saraceno e dell'avena alla semplicità di una ricetta con pochi ingredienti.
Ingredienti e Composizione
La composizione dei biscotti Alce Nero avena e grano saraceno biologici è caratterizzata da:
- Farina di avena integrale* (32%): conferisce un sapore caratteristico e apporta fibre.
- Zucchero di canna*: dolcificante naturale che contribuisce al gusto del biscotto.
- Farina di grano saraceno* (15%): aggiunge un tocco rustico e nutriente.
- Olio extra vergine di oliva (14%): fonte di grassi insaturi e conferisce fragranza.
- Farina di riso* (14%): contribuisce alla leggerezza del biscotto.
- Purea di mela*: dolcificante naturale e legante.
- Sciroppo di riso*: dolcificante naturale.
- Agenti lievitanti: carboidrati di ammonio, carboidrati di sodio.
- Sale.
*Biologico.
È importante notare che il prodotto "può contenere: cereali contenenti glutine, latte, uova, frutta a guscio e soia", quindi è necessario prestare attenzione in caso di allergie o intolleranze.
Valori Nutrizionali
I biscotti Alce Nero avena e grano saraceno offrono un apporto nutrizionale interessante. Di seguito, i valori medi per 100 g e per un frollino (13 g):
Leggi anche: Biscotti Golosi con Nutella
| Valori medi | per 100 g | Per 1 frollino (13 g) |
|---|---|---|
| Energia | 1.957 kJ / 466 kcal | 256 kJ / 61 kcal |
| Grassi | 19 g | 2,5 g |
| - di cui saturi | 2,9 g | 0,4 g |
| Carboidrati | 64 g | 8,3 g |
| - di cui zuccheri | 19 g | 2,5 g |
| Fibre | 4,3 g | 0,6 g |
| Proteine | 7,6 g | 1,0 g |
| Sale | 0,20 g | 0,03 g |
Conservazione
Per preservare la freschezza e la fragranza dei biscotti Alce Nero avena e grano saraceno, è fondamentale conservarli in un luogo fresco e asciutto. Dopo l'apertura, si raccomanda di riavvolgere con cura il sacchetto per evitare che i biscotti assorbano umidità.
Caratteristiche e Benefici degli Ingredienti
Oltre alla loro bontà e semplicità, i biscotti di avena e grano saraceno offrono diversi benefici grazie alle proprietà dei loro ingredienti.
Grano Saraceno
Il grano saraceno è una buona fonte di fibre e minerali essenziali. È particolarmente ricco di:
- Fosforo: importante per la salute delle ossa e dei denti.
- Calcio: fondamentale per la contrazione muscolare, la trasmissione nervosa e la coagulazione del sangue.
- Ferro: necessario per il trasporto dell'ossigeno nel sangue.
- Rame: coinvolto in diverse reazioni enzimatiche.
- Magnesio: contribuisce alla funzione muscolare e nervosa.
- Manganese: importante per il metabolismo energetico.
- Potassio: regola l'equilibrio dei fluidi e la pressione sanguigna.
Inoltre, il grano saraceno contiene vitamine del gruppo B (B1, B2, PP, B5), che svolgono un ruolo importante nel metabolismo energetico e nella funzione nervosa.
Avena
L'avena è un cereale con un alto potere energetico e ricco di nutrienti importanti, tra cui minerali e fibre. Le fibre, in particolare, contribuiscono al senso di sazietà e favoriscono la regolarità intestinale.
Leggi anche: Prezzi e marche di biscotti in scatola
Farina Tipo 2
La farina tipo 2, conosciuta anche come farina "semi-integrale", è caratterizzata da granuli di grosse dimensioni e un maggiore quantitativo di componenti fibrose e germe del seme rispetto alle farine più raffinate. Questa farina presenta ottime caratteristiche nutrizionali ed è più facile da lavorare rispetto alla farina integrale, rendendola una scelta ideale per la preparazione di prodotti da forno gustosi e salutari.
Preparazione Casalinga dei Biscotti di Avena e Grano Saraceno
La semplicità degli ingredienti e la facilità di preparazione rendono i biscotti di avena e grano saraceno perfetti da realizzare in casa. Non sono necessari molti ingredienti né attrezzature particolari. Chiunque può provare a farli, seguendo una ricetta semplice e veloce.
Questi squisiti e profumati dolcetti sono particolarmente croccanti e friabili, adatti in ogni momento della giornata. Il formidabile gusto aromatico, esaltato dalla presenza delle spezie (a seconda della ricetta), li rende irresistibili.
Leggi anche: Biscotti Fiori Eduli: la ricetta