Questi biscotti a forma di cuore al cioccolato sono un'idea deliziosa e versatile, perfetta per esprimere affetto e dolcezza in molteplici occasioni. Che si tratti di San Valentino, della Festa della Mamma, di un compleanno o semplicemente di un gesto carino, questi biscotti sapranno conquistare il cuore di chi li riceve. La loro preparazione è semplice e si adatta a diverse varianti, dalla classica pasta frolla aromatizzata alla vaniglia a opzioni più ricche con un cuore morbido al cioccolato fondente.
Biscotti a Forma di Cuore Senza Stampo: Un'Idea Geniale
Se desideri preparare biscotti a forma di cuore in modo semplice e senza stress, questa è la soluzione ideale. Non ti serviranno stampini, ma solo pasta frolla, marmellata e il manico di una posata! Con un unico gesto, creerai un cuore perfetto al centro del biscotto, pronto per essere riempito con la tua confettura preferita e cotto in forno. Questi biscotti sono deliziosi, facili da realizzare e di grande effetto, perfetti per San Valentino e altre occasioni speciali. Questa ricetta trae ispirazione da un reel visto su Instagram.
Biscotti Cuore al Cioccolato Glassati: Un Classico Rivisitato
Questi carinissimi biscotti al cioccolato erano stati realizzati tempo fa, ma tra le tante ricette erano stati dimenticati. La base è la classica pasta frolla per biscotti aromatizzata alla vaniglia, glassata con cioccolato fondente e glassa all'acqua. Se preferisci, puoi utilizzare cioccolato bianco. Questi biscotti sono perfetti per la colazione, la merenda o un pomeriggio tra amiche, accompagnati da una tazza di tè. Un piccolo pensiero per festeggiare San Valentino, magari con un dolce risveglio per iniziare la giornata degli innamorati.
Ingredienti:
- Farina
- Lievito
- Burro
- Zucchero
- Uovo e albume
- Cacao
Preparazione:
- In una planetaria, mescola la farina, il lievito, il burro, lo zucchero, l'uovo e l'albume, e il cacao con la foglia a media velocità per circa 2 minuti, fino ad ottenere un impasto liscio. In alternativa, puoi impastare a mano tutti gli ingredienti finché non sono ben amalgamati, sbattendo leggermente prima l'uovo e l'albume.
- Trasferisci l'impasto su un foglio di carta forno e forma un panetto. Coprilo con un altro foglio di carta forno e stendi il panetto con il matterello fino ad ottenere uno spessore di circa mezzo cm.
- Metti l'impasto su un vassoio e trasferiscilo in frigorifero fino al momento di utilizzarlo.
- Prepara la ganache al cioccolato per farcire i biscotti.
Biscotti dal Cuore Morbido: Una Tentazione Irresistibile
Questi biscotti dal cuore morbido, con il loro ripieno di cioccolato fondente, sono una vera delizia. Provali appena sfornati per un'esperienza indimenticabile. Il cioccolato tenderà a solidificarsi raffreddandosi, ma puoi scaldare i biscotti per pochi secondi nel microonde per far tornare il cuore morbido come appena sfornato. È consigliabile utilizzare cioccolato fondente, poiché il cioccolato al latte potrebbe non sciogliersi a sufficienza.
Ingredienti (per circa 40 biscotti):
- 190 gr di farina 00
- 45 gr di maizena
- 130 gr di zucchero
- 150 gr di burro
- 1 uovo
- 40 gr di cacao amaro
- 1 cucchiaino abbondante di lievito
- 100 gr di cioccolato fondente al 72%
Preparazione:
- Far ammorbidire il burro a temperatura ambiente e lavorarlo assieme allo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere l'uovo e far amalgamare completamente.
- Unire le farine setacciate assieme al cacao e al lievito e mescolare inizialmente con un cucchiaio di legno.
- Quando l'impasto comincia a compattarsi, terminare di impastare con le mani.
- Far riposare avvolto nella pellicola per 1 ora nella parte meno fredda del frigorifero.
- Dividere l'impasto in tanti pezzetti del peso di circa 15 gr ciascuno. Formare delle palline rotolando i pezzetti tra i palmi delle mani, schiacciare leggermente premendo con il pollice e inserire al centro un cubetto di cioccolato fondente (più grande riuscite a inserirlo meglio è).
- Richiudere avvolgendo completamente il cubetto di cioccolato, che dovrà essere posizionato indicativamente al centro. Schiacciare leggermente con le mani.
- Posizionare su una placca con carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti esatti.
- Raffreddandosi il cuore morbido tenderà a scomparire. Scaldare i biscotti nel microonde, 5-10 secondi a media potenza, li renderà come appena sfornati con un irresistibile cuore morbido di cioccolato.
Biscotti al Cioccolato a Forma di Cuore: La Ricetta di Rosaria
Rosaria, appassionata di pasticceria, condivide la sua ricetta per biscotti a forma di cuore glassati al cioccolato fondente. Questi frollini al burro sono semplici e veloci da realizzare e sono talmente buoni che è consigliabile prepararne una doppia dose.
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Ingredienti:
- 350 g Farina 00
- 150 g Zucchero a velo
- 150 g Fecola di patate
- 1 bustina Vanillina
- 1 pizzico Sale fino
- 1 Uovo
- 200 g Cioccolato fondente
- 250 g Burro freddo da frigo
Preparazione:
- Setacciare la farina 00 e la fecola di patate e adagiarle nella ciotola della planetaria o in una ciotola assieme al burro freddo da frigo a cubetti e gli aromi.
- Amalgamare il tutto realizzando il sabbiato.
- Aggiungere lo zucchero a velo e l'uovo e mescolare ancora fino ad ottenere e formare un impasto liscio e omogeneo.
- Compattare per bene e far riposare la pasta frolla in frigo avvolta da pellicola per 1 ora.
- Riprendere la pasta frolla dal frigo e su una spianatoia infarinata utilizzando un mattarello, stendere una sfoglia di 4 mm circa e formare i biscotti con l’aiuto della formina a cuore.
- Adagiare poi i biscotti su un’altra placca da forno ricoperta da carta da forno e cuocerli in forno statico caldo a 180° per 15 minuti circa.
- Farli raffreddare per bene e poi passarli nel cioccolato fondente sciolto a bagnomaria.
Questi biscotti possono essere conservati per molti giorni chiusi ermeticamente.
Consigli Utili e Varianti
- Per una pasta frolla più profumata: Aggiungi scorza di limone o arancia grattugiata all'impasto.
- Per un tocco croccante: Decora i biscotti con granella di nocciole o mandorle.
- Per un effetto sorpresa: Utilizza cioccolato bianco o al latte per il ripieno dei biscotti dal cuore morbido.
- Per i più piccoli: Coinvolgi i bambini nella preparazione dei biscotti, sarà un'attività divertente e creativa.
- Per un regalo speciale: Confeziona i biscotti in una scatola decorata o in un sacchetto di cellophane con un bel nastro.
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