I biscotti a forma di stella sono un classico intramontabile, perfetti per celebrare il Natale o per aggiungere un tocco di magia a qualsiasi momento della giornata. La loro forma iconica evoca immediatamente immagini di feste, regali e calore familiare. In questo articolo, esploreremo diverse ricette e varianti per preparare biscotti a forma di stella deliziosi e originali, adatti a tutti i gusti e le esigenze.
Biscotti di Natale a Forma di Stella con Mandorla
Questi biscotti sono un'opzione originale e deliziosa, perfetti per catturare l'attenzione con la loro forma insolita e tenera. La base è una semplice pasta frolla alla vaniglia, preferibilmente al burro per una maggiore malleabilità.
Preparazione della Pasta Frolla
- Versare il burro morbido nella planetaria con lo zucchero e lavorare con il gancio a farfalla.
- Unire l'uovo, la vaniglia, il sale e il lievito, aggiungendo gradualmente la farina.
- Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo e trasferirlo su un piano di lavoro.
- Formare un panetto liscio e farlo riposare in frigorifero per circa un'ora.
Creazione dei Biscotti
- Riprendere la pasta frolla e lavorarla sul piano di lavoro per ammorbidirla.
- Stenderla con un mattarello e tagliare i biscotti con l'apposito stampo a stella.
- Prendere una mandorla con la pellicina e appoggiarla su un lembo della stella (destra o sinistra).
- Ripiegare la punta del biscotto sopra alla mandorla, come per abbracciarla, pigiando leggermente.
- Sistemare i biscotti su una teglia ricoperta da carta forno e infornare in forno già caldo a 180° per circa 15 minuti.
Decorazione
Una volta freddi, decorare i biscotti con cioccolato fuso. Sciogliere a bagnomaria un quadratino di cioccolato fondente, intingere uno stecchino e disegnare occhi e bocca sulla stella.
Zimtsterne: Biscotti alla Cannella e Mandorle
Ispirati alle zimtsterne, biscotti a forma di stella originari della Svizzera e diffusi nel Nord Europa, questi biscotti sono perfetti per le feste. L'impasto è arricchito da mandorle tritate, cannella, farina e scorza d'arancia grattugiata per un profumo intenso.
Preparazione
Seguire una ricetta simile alla pasta frolla, aggiungendo gli ingredienti caratteristici delle zimtsterne. La superficie liscia della glassa contrasta piacevolmente con la consistenza rustica e croccante del biscotto.
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Biscotti a Stella Natalizi Aromatizzati alla Melissa
Questi biscotti di pasta frolla sono aromatizzati alla melissa, dal sapore dolce, e decorati con glassa all'acqua bianca. Sono facili da realizzare e piaceranno sia ai bambini che agli adulti.
Preparazione
- Preparare l'impasto unendo albumi, tuorlo, zucchero ed essenza di melissa.
- Lavorare l'impasto fino a ottenere un panetto omogeneo e farlo riposare in frigorifero per circa mezz'ora.
- Ritagliare le formine a stella e sistemarle su una teglia foderata con carta da forno.
- Infornare in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 15 minuti.
- Decorare con glassa all'acqua e, se si desidera, con colorante alimentare.
Biscotti a Stella Ispirati all'Universo (Ricetta NASA)
Questa ricetta, proposta dalla NASA, permette di creare biscotti ispirati all'universo in modo divertente e creativo. I colori delle caramelle rappresentano i diversi colori delle stelle nel cielo, che dipendono dalla loro temperatura.
Preparazione
- Mescolare farina, lievito e sale in una ciotola.
- In un'altra ciotola, sbattere burro e zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
- Unire gradualmente la miscela con la farina fino a completo assorbimento.
- Stendere l'impasto dello spessore di 6 mm su una superficie infarinata e ritagliare i biscotti con gli stampini a stella.
- Decorare con caramelle colorate per rappresentare le stelle.
Biscotti Stelle di Natale con 9 Torte Cameo
Questi biscotti nascono da una ricetta semplice e genuina per realizzare una frolla golosa. Sono perfetti da impastare insieme ai più piccoli durante le feste e si possono appendere all'albero di Natale con nastrini colorati.
Preparazione
- Versare la miscela di 9 torte Cameo in una terrina e aggiungere mandorle macinate finemente, uovo, cannella e burro freddo a dadini.
- Lavorare velocemente con le mani fino ad ottenere una pasta liscia compatta.
- Stendere la pasta in una sfoglia spessa ½ cm circa e tagliare i biscotti con uno stampino a forma di stella.
- Distribuire i biscotti sulla teglia del forno foderata con carta da forno e cuocere per 8-10 minuti a temperatura adeguata (elettrico: 190°C, ventilato: 180°C, a gas: 200°C).
Biscotti a Stella con Cuore di Marmellata e Patate
Questa ricetta originale prevede l'utilizzo di patate nell'impasto per una consistenza particolare.
Preparazione
- Lessare le patate con la buccia, sbucciarle, schiacciarle e farle raffreddare.
- Unire alle patate schiacciate il burro fuso, la farina e il lievito setacciati.
- Stendere la frolla e ritagliare le stelle con due formine di dimensioni diverse.
- Disporre le stelle su una teglia con carta da forno e cuocere in forno.
- Farcire le stelle forate con marmellata.
Biscotti di Natale a Forma di Stella Decorati con Pasta di Zucchero
Questi biscotti sono perfetti da preparare con i bambini, decorandoli con pasta di zucchero colorata.
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Preparazione
- Preparare la pasta frolla mescolando farina, burro freddo, zucchero, tuorlo, uovo intero e scorza di arancia o limone grattugiata.
- Far riposare la pasta in frigo per mezz'ora, stenderla e ritagliare le stelle.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180° per una decina di minuti.
- Stendere la pasta di zucchero bianca e ritagliare le stelle.
- Spennellare i biscotti con un poco di miele e coprire con la pasta di zucchero.
- Decorare con cappellini di pasta di zucchero rossa e occhi di pasta di zucchero nera o gocce di cioccolato.
Rose del Deserto: Biscotti con Corn Flakes
Anche se non hanno la forma di stella, le Rose del Deserto sono un'alternativa sfiziosa e croccante per le feste.
Preparazione
- Montare burro e zucchero, aggiungere le uova una alla volta e infine amalgamare farina, farina di mandorle e lievito.
- Formare delle palline e tuffarle nei corn flakes.
- Riposare in freezer prima della cottura per ottenere una consistenza friabile.
Consigli e Varianti Aggiuntive
- Spezie: Per un tocco natalizio, aggiungere spezie come cannella, zenzero, noce moscata o chiodi di garofano all'impasto.
- Frutta secca: Incorporare frutta secca tritata come noci, nocciole o pistacchi per una maggiore croccantezza e sapore.
- Cioccolato: Aggiungere gocce di cioccolato all'impasto o glassare i biscotti con cioccolato fuso per un tocco goloso.
- Agrumi: Utilizzare scorza di limone, arancia o mandarino grattugiata per aromatizzare l'impasto.
- Decorazioni: Decorare i biscotti con glassa reale, zuccherini colorati, codette di cioccolato, frutta candita o pasta di zucchero per un aspetto festoso e personalizzato.
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