La ricotta, con la sua consistenza cremosa e il sapore delicato, è un ingrediente versatile che si presta a innumerevoli preparazioni, sia dolci che salate. Grazie all'aiuto del Bimby, realizzare ricette con la ricotta diventa ancora più semplice e veloce, permettendo di portare in tavola piatti gustosi e originali in poco tempo.
Primi Piatti Cremosi e Saporiti
Pasta con Ricotta e Pomodori: Un Classico Estivo
La pasta con ricotta e pomodori è un piatto semplice e fresco, perfetto per l'estate. Il Bimby permette di preparare un sugo cremoso e vellutato in pochi minuti, senza dover sbucciare i pomodori.
Ingredienti:
- 160 g di pomodori maturi
- 1 spicchio d'aglio
- Basilico fresco
- Sale
- 2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
- 100 g di ricotta
- Pasta
Preparazione:
- Cuocere la pasta in acqua salata bollente.
- Nel boccale del Bimby, inserire i pomodori tagliati a metà, l'aglio, il sale e il basilico. Frullare per 20 secondi a velocità 7.
- Aggiungere l'olio e la ricotta. Frullare per 15 secondi a velocità 3.
- Condire la pasta con il sugo alla ricotta, saltandola in padella con un po' d'acqua di cottura per renderla più cremosa, oppure condire a freddo per un piatto estivo.
Altre Idee per Primi Piatti con Ricotta
Oltre alla classica pasta con pomodori, la ricotta si sposa bene con molti altri ingredienti, creando primi piatti originali e gustosi:
- Pasta con la ricotta, semplice: Un condimento veloce e leggero, perfetto per un pranzoLast-minute.
- Paccheri con la ricotta: Un piatto ricco e saporito, ideale per le occasioni speciali.
- Pasta ricotta e zucchine: Un connubio delicato e profumato, perfetto per la primavera.
- Pasta ricotta e fagiolini: Un piatto semplice e nutriente, ideale per un pasto leggero.
- Pasta ricotta e spinaci: Un classico intramontabile, perfetto per tutta la famiglia.
- Cannelloni ricotta e spinaci: Un primo piatto di magro ideale per i pranzi di festa o della domenica.
- Ravioli ricotta e spinaci: Un formato di pasta fresca ripiena, perfetto per le occasioni speciali.
- Gnocchi di ricotta: Gnocchi senza patate, conditi con un sughetto di passata rustica.
Dolci Soffici e Golosi
Torta di Ricotta: Un Classico Rivisitato
La torta di ricotta è un dolce semplice e soffice, perfetto per la colazione o la merenda. Con il Bimby, prepararla è ancora più facile e veloce.
Ingredienti:
- Uova
- Zucchero
- Ricotta (ben scolata)
- Farina
- Lievito in polvere per dolci
- Vanillina
Preparazione:
- Lavorare le uova con lo zucchero nel boccale del Bimby per 1 minuto a velocità 4.
- Aggiungere la ricotta, poco per volta, aiutandosi con un cucchiaio.
- Aggiungere la farina, il lievito e la vanillina setacciati.
- Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.
Altre Idee per Dolci con Ricotta
La ricotta si presta a molte altre preparazioni dolci, rendendo i dolci soffici, cremosi e irresistibili:
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- Torta alla ricotta e cioccolato: Un dolce incredibilmente soffice e goloso, ottimo per la colazione.
- Sbriciolata ricotta e cioccolato: Una torta golosa e friabile realizzata con un ripieno cremoso.
- Torta magica alla ricotta: Un dolce facile, pochi ingredienti e tanto gusto con aggiunta di gocce di cioccolato.
- Strudel di ricotta e spinaci: Un appetitoso antipasto da servire a fette.
- Torta di ricotta e mele (o pere): L'aggiunta di frutta rende la torta ancora più golosa e profumata.
Ricotta Fatta in Casa con il Bimby
Preparare la ricotta in casa con il Bimby è un'esperienza gratificante e permette di gustare un prodotto fresco e genuino.
Ingredienti:
- Latte intero
- Succo di limone
- Sale
Preparazione:
- Mettere nel boccale il latte e il sale: 15 min. 100° vel. 2.
- Quando il latte bollendo raggiungerà il misurino, rimuoverlo e aggiungere subito il succo di limone: 30 sec. 90° vel. 4.
- Poi: 8 sec. vel. 7.
- Lasciar riposare nel boccale per un'ora.
- Foderare il cestello con una garza (o un tovagliolo bianco e pulito) e posizionarlo su una ciotola.
- Versare dentro il composto del boccale e lasciare scolare in frigorifero per 4 ore circa.
- Raccogliere la ricotta in un apposito stampo (o fuscella) e trasferire nuovamente in frigorifero fino al momento di servire o utilizzare.
Nota: Per la corretta riuscita della ricotta è indispensabile che il latte raggiunga il bollore.
Altre Idee Sfiziose con la Ricotta
La ricotta può essere utilizzata anche per preparare antipasti e secondi piatti originali e gustosi:
- Polpette di spinaci e ricotta: Teneri e sfiziosi bocconcini che conquisteranno tutti gli amici vegetariani e non solo…
- Polpette di tonno e ricotta: Il segreto per polpette di tonno super morbide? La ricotta!
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