La Fiera del Cioccolato a Bergamo è un evento annuale che celebra il cioccolato artigianale in tutte le sue forme. Organizzata da Promozioni Confesercenti, la fiera attrae appassionati, curiosi e golosi di tutte le età, offrendo un'esperienza unica alla scoperta di creazioni artigianali, degustazioni e laboratori del gusto.
Un appuntamento imperdibile per gli amanti del cioccolato
La magia del cioccolato avvolge Bergamo con la Fiera del Cioccolato, un appuntamento che si ripete annualmente e che è diventato una consuetudine nel panorama delle manifestazioni cittadine. La fiera offre un'occasione per scoprire i segreti della lavorazione del cacao e degustare prodotti unici e di alta qualità.
Edizioni passate e location
La Fiera del Cioccolato ha avuto diverse edizioni e location nel corso degli anni. In passato, l'evento si è svolto in Piazza della Cittadella, nel borgo storico di Bergamo Alta, offrendo un'esplosione di gusto, profumi e dolcezza tra stand, degustazioni e preziosi abbinamenti. Più recentemente, la fiera si è tenuta sul Sentierone, nel cuore di Bergamo, confermandosi come una delle tappe più importanti del circuito nazionale delle feste del cioccolato.
Maestri cioccolatieri da tutta Italia e dall'estero
La Fiera del Cioccolato ospita maestri cioccolatieri provenienti da diverse regioni italiane, tra cui Cuneo, Torino, Verona, Bergamo, Lecco, Pavia, Monza, Parma, Gorizia, Padova, Firenze, Pistoia, Perugia e Reggio Calabria. Non solo, la fiera accoglie anche espositori internazionali, con cioccolatieri in arrivo dal Belgio e dall'Ungheria, offrendo una varietà di sapori e tradizioni cioccolatiere.
Il cioccolato di Modica: una peculiarità italiana
Una delle novità più interessanti della Fiera del Cioccolato è la presenza del cioccolato siciliano di Modica, una vera e propria peculiarità italiana. Questo cioccolato, caratterizzato da una lavorazione artigianale e da un gusto unico, rappresenta un'eccellenza del Made in Italy e un'attrazione per i visitatori della fiera.
Leggi anche: Le Trasformazioni di Palazzo Dolci a Bergamo
Un programma ricco di eventi e iniziative
La Fiera del Cioccolato offre un programma ricco di eventi e iniziative per tutti i gusti. Tra gli appuntamenti più attesi, l'inaugurazione con il tradizionale taglio della maxi tavoletta di cioccolato, una tavola lunga 20 metri realizzata con cioccolato caldo temperato e offerta in cubetti ai presenti.
La cena solidale
Un altro evento da non perdere è la cena solidale, in cui vengono servite le tagliatelle al cacao preparate secondo una ricetta dei fratelli Cerea del ristorante stellato Da Vittorio. Il ricavato della cena è interamente devoluto in beneficenza.
La notte nera
La "Notte Nera" è una serata speciale durante la quale gli stand rimangono aperti fino a tardi, offrendo degustazioni di cioccolata calda e dimostrazioni del processo di creazione delle varie tipologie di cioccolato.
La scultura di cioccolato
Lo scultore Bruno Manenti realizza una scultura di cioccolato ispirata alla città, partendo da un cubo di 20 chilogrammi. L'opera d'arte effimera mette in risalto il talento e la creatività dell'artista.
Battito: il dolce ufficiale di Bergamo Brescia Capitale della Cultura
In occasione di Bergamo Brescia Capitale della Cultura, la Fiera del Cioccolato ha presentato il dolce ufficiale delle due città, "Battito - l'incontro della dolcezza". Questo dolce, nato dalla collaborazione tra i Consorzi di Pasticceria di Bergamo e Brescia, rappresenta un connubio tra la Turta del Donizet bergamasca e il Bossolà bresciano. "Battito" si presenta come un dolce lievitato della tradizione, composto da tre impasti con lievito naturale ottenuto da pasta madre acida. La forma è quella di una ciambella che ricorda il Bossolà, ma che è anche la tipica caratteristica della Turta del Donizet. All'interno la farcitura prende le parti del dolce ispirato al compositore Bergamasco, quindi albicocche e ananas canditi.
Leggi anche: Dove mangiare sushi a Bergamo?
Laboratori didattici per bambini
Durante la mattinata, i bambini delle scuole dell'infanzia e primaria partecipano a laboratori didattici condotti da maestri cioccolatieri, imparando a scoprire il mondo del cioccolato in modo divertente ed educativo.
Degustazioni di cioccolato e Moscato di Scanzo
Gli amanti del cioccolato hanno l'opportunità di degustarlo abbinato al Moscato di Scanzo, un'eccellenza del territorio bergamasco. La degustazione è condotta da esperti del settore e offre un'esperienza unica per il palato.
Un'occasione per valorizzare il cioccolato italiano di qualità
La Fiera del Cioccolato rappresenta un'importante occasione per valorizzare la ricchezza e la creatività del cioccolato italiano di qualità. La fiera offre una vetrina per i maestri cioccolatieri, che possono presentare le loro creazioni uniche e far conoscere al pubblico la passione e la dedizione che si celano dietro ogni prodotto.
Il mercato del cioccolato in Italia
Il cioccolato rappresenta un'importante fetta delle esportazioni di cibo del Belpaese, con un valore di mercato di miliardi di dollari. La Fiera del Cioccolato celebra questo alimento tanto amato a livello internazionale, offrendo un'occasione per conoscere le ultime tendenze del settore e per scoprire le eccellenze del cioccolato italiano.
Leggi anche: Guida ristoranti sushi Bergamo
tags: #bergamo #fiera #del #cioccolato