La bresaola, con il suo sapore delicato e la sua versatilità, si presta a innumerevoli preparazioni, ideali per antipasti veloci, pranzi leggeri o cene estive. Perfetta per essere condivisa, si adatta a diverse occasioni, dalle feste natalizie a una cena improvvisata con amici. Questo articolo esplora una varietà di ricette facili e veloci a base di bresaola, offrendo spunti creativi per stupire i vostri ospiti e soddisfare il vostro palato.
Antipasti Veloci e Sfiziosi
Tagliere delle Feste
Se cercate un piatto perfetto da condividere e da portare sulla vostra tavola natalizia, con il tagliere delle Feste andrete sul sicuro.
Pompelmo e Bresaola: Freschezza in 5 Minuti
L'antipasto di pompelmo e bresaola si prepara in 5 minuti con solo due ingredienti, un connubio di sapori che sorprende per la sua semplicità ed eleganza.
Bresaola con Scaglie di Grana, Finocchi e Mela Verde: Un Classico Rivisitato
La bresaola con scaglie di grana, finocchi e mela verde è un piatto freddo, facile e veloce da preparare. Sfizioso nel sapore, sano e leggero, è perfetto per un pranzo veloce o come antipasto.
Bresaola al Limone: Un Tocco di Freschezza Estiva
La bresaola al limone è un piatto fresco ideale come pranzo veloce nelle giornate più calde. Semplicissimo da preparare, non prevede cottura ed è pronto in un lampo.
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Bresaola con Rucola e Grana: Un'Accoppiata Vincente
Bresaola con rucola e grana è uno dei piatti freddi più amati e gustati d'estate e non solo. Sminuzzate la rucola. In una ciotola lavorate a crema la robiola e amalgamatela con la rucola.
Fagottini di Bresaola e Formaggio: Un'Esplosione di Sapore in un Boccone
Con i fagottini di bresaola e formaggio legati con erba cipollina l'antipasto si prepara in un lampo e si porta in tavola un piatto delizioso anche alla vista. Come formaggio per i fagottini di bresaola puoi usare un philadelfia, i fiocchi di latte, ma anche della mozzarella di bufala tagliata in piccoli pezzi oppure la stracciatella. Rigira le fette di bresaola e sistema al centro di ciascuna un cucchiaino o poco più di formaggio. Se hai scelto un caprino o una robiola puoi condire il formaggio anche con qualche goccia di succo di limone.
Involtini di Bresaola, Zucchine e Formaggio Spalmabile: Un Finger Food Elegante
Gli involtini di bresaola sono dei fagottini ripieni che rappresentano la soluzione ideale per chi cerca un antipasto facile da realizzare e capace di stupire i commensali. La freschezza data dall’unione di zucchine, formaggio spalmabile e succo di limone e il sapore unico della Bresaola Italiana Levoni garantisce estrema eleganza sia olfattiva che gustativa. La preparazione è velocissima, ma il risultato è incredibile. Questi piccoli e gustosi esemplari di finger food sapranno sorprendere i vostri ospiti, anticipando al meglio le pietanze principali del vostro pranzo o cena in compagnia di familiari e amici. Iniziate la preparazione lavorando in una ciotola il formaggio spalmabile aggiungendo un filo d’olio oliva e un cucchiaino di succo di limone; mescolate il tutto con una spatola fino a quando non avete ottenuto un composto morbido e omogeneo. Pensate ora alle zucchine. Fate in modo che queste siano freschissime, sciacquatele con cura e provvedete quindi a tagliarle fini con una mandolina, in modo da ottenere delle fette lunghe e sottili, affinché una volta arrotolate sappiano avvolgere l’intero contenuto. Asciugatele bene, in modo che non rilascino acqua in eccesso. È il momento di farcire e comporre gli involtini: per ogni fagottino, prendere una fettina di zucchina, seguito da un cucchiaino di composto di formaggio spalmabile e infine una fetta o due di Bresaola Italiana Levoni. Arrotolate quindi il tutto, facendo attenzione che il formaggio non fuoriesca e che la stratificazione rimanga ben compatta e unita. Prendete quindi un vassoio da portata e appoggiatevi gli involtini, ricordandovi di aggiungere il limone e dei ciuffetti di aneto per decorare.
Bresaola: Non Solo Antipasto
La bresaola, infatti, è l’ingrediente ideale per un pranzo o per una cena estiva, per il suo sapore delicato e perfetto per un pasto leggero.
Insalata di Bresaola, Pesche Noci e Dressing di Agrumi: Un'Esplosione di Sapori Estivi
Se dopo i fagottini vuoi optare per un’insalata estiva, questa è la ricetta ideale. L’insalata di bresaola, pesche noci e dressing di agrumi è un piatto leggero e saporito che esalta i sapori freschi dell'estate e unisce la dolcezza delle pesche alla freschezza del succo di arancia e di limone.
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Pinsa con Bresaola, Bitto, Mele e Maionese: Un'Alternativa Gourmet
Concludiamo il menu estivo con una proposta che è sinonimo di condivisione: la pinsa. Nello specifico, la pinsa con bresaola, bitto, mele e maionese è una soluzione facile e, allo stesso tempo, una proposta gourmet che sorprenderà i tuoi ospiti con la sua originalità.
Consigli Utili
- Come condire la bresaola: Sistema le fette di bresaola su un tagliere coperto di carta da forno e spennella con l'olio E.V.O. mentre lavori il formaggio in una ciotola con sale, pepe e olio.
- Come prepararsi a una cena improvvisata: Può capitare a tutti di invitare gli amici per un tè e ritrovarsi ad invitarli a cena. Con la bresaola il problema non si pone.
- Come marinare: Versate in una ciotola un bicchiere di vino e immergetevi le fettine di bresaola. Lasciate fondere in una casseruola metà burro, insaporitevi la cipolla tritata, dopo cinque minuti unite il riso. Sgocciolate i peperoni dall’olio e tagliateli a striscioline. Dissalate i capperi in una ciotola d’acqua fredda e poi strizzateli.
Abbinamenti Consigliati
Con un piatto così delicato sarebbe meglio scegliere un vino bianco secco oppure un rosso piuttosto giovane. La bresaola si abbina alla birra chiara facilmente.
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