Il Natale, le feste o un semplice gesto d'affetto: ogni occasione è buona per regalare un dolce fatto in casa. Un dono preparato con le proprie mani ha un valore aggiunto, dimostra cura e dedizione, e sarà sicuramente apprezzato da chi lo riceve. Ecco una selezione di 10 ricette facili e golose, perfette per essere confezionate e regalate.
1. Torta al Cioccolato al Latte: Un Classico Intramontabile
La torta al cioccolato è un grande classico amato da tutti, perfetta per colazione o merenda. Quella con cioccolato al latte è la ricetta perfetta per chi ama i dolci semplici, ma golosi, da condividere con tutta la famiglia. Un impasto soffice e goloso, arricchito dal sapore avvolgente del cioccolato al latte.
2. Brownies al Limone: Un Tocco di Freschezza
Come preparare i brownies al limone, golosi dolcetti glassati, morbidi e profumati. Una ricetta facile da realizzare e irresistibile per chi ama i dolci al limone. Questi dolcetti sono perfetti per un regalo originale e profumato.
3. Torta Paradiso: Soffice Bontà
La torta paradiso è una delle torte più classiche e facili da preparare in casa. Per realizzarla bastano pochi e semplici ingredienti e non occorrono attrezzature particolari. La sua consistenza soffice e delicata la rende un dolce ideale per la colazione o la merenda, perfetto da regalare in una confezione elegante.
4. Cheesecake Cappuccino: Un Dessert Irresistibile
La cheesecake cappuccino è uno squisito dessert che conquista gli occhi e il palato. Un connubio perfetto tra la cremosità della cheesecake e l'aroma intenso del caffè, ideale per gli amanti del genere.
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5. Blueberry Pie: Un Viaggio in America
La blueberry pie è la tradizionale torta ai mirtilli degli Stati Uniti, una crostata con un guscio di pasta friabile e un ripieno di mirtilli freschi, zucchero e limone. Semplicemente strepitosa! Un dolce rustico e genuino, perfetto per un regalo dal sapore internazionale.
6. Pound Cake al Cioccolato: Ricchezza e Morbidezza
La pound cake al cioccolato è una torta dal gusto ricco, morbido e burroso che accompagna a meraviglia una tazza di tè o di caffè americano. Un dolce confortante e goloso, ideale per coccolare chi lo riceve.
7. Muffin allo Yogurt: Semplice Delizia
I muffin allo yogurt sono dolcetti che conquistano per la loro deliziosa semplicità. Soffici e leggeri, sono perfetti per la colazione o la merenda, e si prestano ad essere arricchiti con gocce di cioccolato, frutta fresca o secca.
8. Crostata con Ricotta e Marmellata: Un Classico Rassicurante
La crostata con ricotta e marmellata con un guscio di pasta frolla, una crema alla ricotta e un po’ di confettura è un ottimo dolce per molteplici occasioni. Un dolce semplice e genuino, che evoca i sapori di casa e i ricordi d'infanzia.
9. Torta Rustica di Noci e Caffè: Un Abbraccio di Sapore
Come tutti i dolci semplici anche la torta rustica di noci e caffè ci accompagna piacevolmente lungo tutto il corso della giornata. Un dolce dal sapore intenso e aromatico, perfetto per gli amanti del caffè e della frutta secca.
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10. Plumcake al Cocco: Un'Esplosione di Profumo
Il plumcake al cocco è un dolce da colazione buono e profumato, dove il cocco è super protagonista. Ecco la nostra ricetta. Un dolce esotico e goloso, ideale per chi ama i sapori tropicali.
Altre Idee Golose
Oltre alle ricette già citate, ecco altre idee per dolci fatti in casa da regalare:
- Torta ai Frutti Rossi: Preparare questa gustosa torta ai frutti rossi è facile, prima di cominciare occorre però comprendere come creare il gioco a spirale e ottenere l'alternanza dei frutti nella fetta.
- Torta Caprese: La torta caprese è un dolce tipico della pasticceria campana. È una morbida torta cioccolato e mandorle, senza farina che si prepara in modo facile e veloce.
- Biscotti all'Avena Ripieni: Pronti in mezz'ora, questi biscotti all'avena ripieni sono l'ideale per la prima colazione.
- Torta Buonissima in 15 Minuti: Ecco come preparare la torta buonissima in soli 15 minuti, un dolce semplice e veloce. Morbida, ricca e rustica al morso, è perfetta per la colazione o la merenda.
- Plumcake al Limone con Marmellata e Cioccolato Bianco: Un plumcake al limone speciale, ricoperto di marmellata di limoni e cioccolato bianco. con una consistenza piacevole grazie alla bagna.
- Torta Sbrisolona: Ecco la classica torta sbrisolona, un delizioso dolce con le mandorle facile da realizzare e perfetto per colazione o merenda. Prova subito la ricetta!
- Torta Cookies: La torta cookies è un dolce che prende spunto dai classici biscotti americani, riproponendoli in versione gigante.
- Torta Zebrata: La torta zebrata è molto semplice da preparare, sia per il tempo necessario sia per il procedimento. L'unico momento che richiede attenzione e manualità è quello del disegno della spirale.
- Sponge Cake con Fragole e Panna: La sponge cake con fragole fresche e panna è una delle torte più semplici e golose che ci siano.
- Torta al Caffè e Cioccolato: In pasticceria il caffè è spesso usato per aromatizzare gli impasti delle torte e il suo aroma si sposa felicemente con il sapore del cioccolato.
- Torta di Mele: E’ la regina indiscussa delle torte classiche: un impasto soffice arricchito da dolci mele.
- Cheesecake: La cheesecake è una famosa torta americana con una base di biscotti, una farcitura di formaggio fresco e frutta.
- Tiramisù: Scopri tutti i segreti per preparare in modo facile e veloce il dolce più amato in tutto il mondo: il tiramisù!
- Crepes: Le crepes sono crespelle sottilissime e morbidissime, puoi farcirle con ripieni dolci o salati. Scopri come preparare la ricetta originale!
- Pastiera Napoletana: Un dolce tipico della Campania, che si prepara tradizionalmente in occasione della Pasqua.
- Pasta Frolla: La pasta frolla è una base versatile e profumata, ottima per preparare dolci, torte e dessert.
- Bonet: È uno dei dolci più semplici della tradizione italiana, fresco al palato e dalla consistenza simile a un budino o un creme caramel.
- Plumcake allo Yogurt: Il plumcake allo yogurt è una torta soffice fatta da pochi e semplici ingredienti, perfetta per colazione.
- Ciambellone: Il ciambellone è un dolce della tradizione semplicissimo da preparare, morbido e profumato, perfetto per colazione.
- Crostata alla Confettura di Albicocche: Morbida, fragrante e profumata: la crostata alla confettura di albicocche è deliziosa in tutta la sua semplicità.
- Crema Chantilly: Bianca e soffice come una nuvola: la crema chantilly è una delle protagoniste della pasticceria.
- Zeppole di San Giuseppe: Le zeppole di San Giuseppe sono delle ciambelline fritte ripiene di crema pasticceria tipiche della festa della papà.
Dolci Natalizi da Regalare
A Natale i regali fanno sempre piacere, ma quelli fatti con il cuore ancora di più. Dolci profumati e speziati, facili e golosissimi, da preparare con le vostre mani, e confezionare, regalare alle persone a cui si vuole bene un dolce fatto in casa con le nostre mani farà piacere a noi e a loro, in questa raccolta troverete tantissimi dolci belli e buoni. Il destinatario gradirà molto credetemi, possono essere anche un’idea per chi magari vuole risparmiare un po’ e regalare dolci fatti con le proprie mani, e sarà ancora più bello gustarli tutti insieme, le ricette sono tutte molto semplici, troverete alcune ricette della tradizione natalizia ed altre rivisitate, le ricette di dolci di Natale sono una vera bontà! Vi divertirete tantissimo a confezionarli e a metterli sotto l’albero di Natale, quindi che aspettate?
- Pandolce Genovese Basso: Il pandolce genovese basso è un dolce ligure tipico delle feste natalizie che io inizio a preparare un po’ in anticipo perchè mi piace donarlo ad amici e parenti come augurio.
- Biscotti Pan di Zenzero (Gingerbread): I biscotti Pan di Zenzero, conosciuti anche come Gingerbread, non mancano mai a casa nostra durante le feste natalizie. Il loro profumo inebriante di burro e spezie, mentre cuociono, si diffonde per tutta la casa e permane nell’aria per alcuni giorni.
- Croccante di Frutta Secca Mista: Il croccante di frutta secca mista è un dolce buonissimo, una vera e propria tentazione.
- Gobeletti: I gobeletti sono dei pasticcini liguri a base di pasta frolla ripieni di confettura di albicocche, tipici della zona di Genova e Savona.
- Pandolcini Genovesi con Cioccolato: I pandolcini genovesi con cioccolato sono una variante del tipico dolce natalizio genovese ma realizzati in un formato più piccolo monoporzione.
Fin dal Medioevo, in molte regioni italiane si usava portare in tavola dolci ricchi di frutta secca, miele, spezie e agrumi, tutti ingredienti considerati preziosi e beneauguranti. Il Natale è rimasto così: un momento in cui la dolcezza non è solo un sapore, ma un gesto simbolico. La Liguria custodisce una tradizione dolciaria natalizia unica, fatta di profumi mediterranei e antichi scambi commerciali.
Dolci al Cioccolato: Un Piacere Irresistibile
Esistono pochi alimenti come il cioccolato ai quali non riusciamo proprio a resistere. Fondente, al latte, bianco o aromatizzato: ognuno ha il suo preferito, e quasi tutti di fronte a una tavoletta non hanno la forza di tirarsi indietro. Oltre a essere ottimo gustato così com'è, il cioccolato è anche l'ingrediente base di molti dessert, alcuni dei quali molto semplici da preparare: ecco 10 dolci facili al cioccolato.
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- Fondant al Cioccolato: Il fondant al cioccolato è una torta soffice e cremosa, ricoperta con uno strato di cioccolato fondente. Per prepararla basta creare due composti a base di uova e di cioccolato, unirli in una tortiera mescolando e, dopo aver cotto l'impasto, ricoprirlo con il cioccolato sciolto e la panna.
- Torta Caprese: Un dolce a base di cioccolato e mandorle tritate. Il mix tra cioccolato fuso, uova montate, mandorle e zucchero dà vita a una torta soffice e gustosa, spolverizzata con lo zucchero a velo.
- Mousse di Cioccolato con Croccante di Nocciole: Se ami i dolci al cucchiaio, la ricetta della mousse di cioccolato con croccante di nocciole fa al caso tuo: la sua dolce cremosità contrasta con la croccantezza delle nocciole caramellate, per un mix tutto da scoprire.
- Torta al Cioccolato Senza Burro: Un'alternativa veloce e light alla torta al cioccolato. In una ciotola mescolate gli ingredienti liquidi (2 uova, 100 ml di olio di arachidi, 220 ml di latte intero e un cucchiaio di estratto di vaniglia). Aggiungete poi 200 g di farina 00, 170 g di zucchero, 65 g di cacao amaro una bustina di lievito per dolci e mescolate. Cuocete in una teglia da 24 cm in forno preriscaldato e statico a 180° per mezz'ora, facendo la prova dello stecchino, e ricoprite di zucchero a velo.
- Torta al Cioccolato con Pistacchi, Lamponi e Pere: La ricetta della torta al cioccolato con pistacchi, lamponi e pere unisce alcuni tra gli ingredienti più amati dai golosi. Si tratta di un dolce leggermente più complesso dei precedenti (nulla di difficile, tranquilli!), ma ne varrà la pena.
- Torta di Biscotti Non Cotta: Una versione "estesa" del salame di cioccolato preparata semplicemente mescolando 210 g di biscotti, 50 g di cacao amaro, 80 g di burro fuso, 90 g di zucchero e 5 cucchiai di latte. Dopo averla raffreddata, consigliamo di abbinarla alla panna montata.
- Crêpes con Crema Spalmabile al Cioccolato: Questo dolci dalle origini francesi fa gola a tutti: bastano pochi minuti per avere un "contenitore" caldo pronto ad accogliere una crema fatta in casa. Ecco una ricetta semplice ma davvero buonissima!
- Biscotti con Gocce di Cioccolato: Questi biscotti con gocce di cioccolato sono buoni come quelli della tua pasticceria di fiducia, ma genuini e dalla provenienza certa. Per prepararli basta mescolare 250 g di farina, 60 g di zucchero, 1 bustina di vanillina e una di lievito; dopo aver aggiunto anche burro fuso e gocce di cioccolato, formate un cilindro e tagliatelo a fette in base allo spessore desiderato per i biscotti. Cuoceteli infine in forno a 180°C per 9 minuti.
- Tiramisù senza Uova: Tiramisù senza uova, cremoso e sicuro: ricetta facile pronta in 20 minuti con mascarpone, panna e caffè.
- Tartufini Tiramisù: I tartufini tiramisù sono dei deliziosi e morbidi dolcetti che si prepararano in pochissimi minuti. Una volta pronti, basta lasciarli un’oretta in frigo e servirli a tavola in un bel vassoio.
- Tartufini al Cocco: I tartufini al cocco sono dei dolcetti deliziosi, facili e super veloci da realizzare perchè senza cottura. Ideali da presentare a fine pasto in un bel vassoio, colpiranno i vostri ospiti anche per la loro bellezza.
Basi di Pasticceria da Conoscere
Prima di cimentarsi nella preparazione di dolci fatti in casa, è utile conoscere alcune basi di pasticceria:
- Pan di Spagna: Rompere 8 uova nella ciotola dell’impastatrice. Unirvi 300 g di zucchero e un pizzico di sale che aiuterà a ottenere un composto gonfio e toglierà il gusto di farina. Porre la ciotola nell’impastatrice e azionare la frusta. Montare il composto finché non sarà gonfio e biancastro: l’aria incorporata farà lievitare naturalmente l’impasto in cottura rendendolo soffice e spugnoso. Montarlo per circa 15-20 minuti. Spennellare con burro fuso e infarinare uno stampo rotondo a cerniera (Ø 28 cm). L’impasto è pronto quando “scrive”ossia quando un filo lasciato cadere in superficie rimane “a galla” per un po’. Se invece affonda subito, le uova non sono montate a sufficienza. Con uno spargi farina, unire 300 g di farina e una bustina di vanillina in 4 riprese, mescolando delicatamente con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto e facendolo vibrare mentre risale. Incorporare velocemente tutta la farina quindi versare il composto nello stampo, livellarlo bene con la spatola e infornarlo subito altrimenti si smonta, a 185 gradi per 25 minuti circa. Sfornare il pan di Spagna, ribaltarlo su una gratella e farlo raffreddare.
- Pasta Frolla: Per ottenere 1 kg di frolla: farina 500 g, burro 300 g, zucchero 200 g, 4 tuorli, sale e aromi. Mescolare la farina con il burro a pezzetti con rapidi movimenti da sotto in su e lavorarli velocemente con la punta delle dita. Sfregare tra i palmi gli ingredienti ottenendo briciole via via più sottili da far cadere a pioggia sul piano di lavoro. Versare sulle briciole lo zucchero, un pizzico di sale e gli eventuali aromi. Miscelare gli ingredienti senza impastarli: devono rimanere polverosi. Usare il raschietto per non toccarli. Fare la fontana con il briciolame e porvi al centro i tuorli. Amalgamare il tutto lavorandolo prima con la punta delle dita poi sbriciolandolo con velocità. Lo scopo è sempre quello di maneggiare la pasta il meno possibile. Impastare poi il briciolame a piene mani raccogliendo e compattando ripetutamente il panetto. Fermarsi non appena apparirà quasi omogeneo per non rischiare di “bruciare” la pasta. Per rendere omogeneo il panetto, sbatterlo con energia sul piano di lavoro. Ripetere più volte l’operazione fino a quando la frolla non risulta liscia e uniforme. Infine, darle ancora la forma di panetto. Avvolgerlo nella pellicola e porlo in frigo per 40 minuti affinché il burro si risolidifichi. Può rimanervi per 2 giorni. In freezer la pasta frolla dura 2 mesi e si scongela in frigo per 24 ore.
- Pasta Brisée: Sciogliere una presa di sale in 75 g di acqua o latte. La lavorazione deve essere veloce (7 minuti circa). Sfregare 150 g di burro morbido con 300 g di farina “in punta di dita” riducendoli in briciole (in francese brisée significa spezzettato). Come per la pasta frolla, lavorando prima il grasso con la farina si facilita il successivo assorbimento dell’acqua (o delle uova) e si ottiene un impasto più friabile. Unire quindi alle briciole ottenute l’acqua o il latte salati. Impastare le briciole finché non si formerà un composto omogeneo. Quando comincerà a staccarsi dalla bacinella, trasferirlo sul piano di lavoro. Continuare a impastare il panetto tirandolo e raccogliendolo più volte. Alla fine dovrà risultare liscio e vellutato.