La storia di Trieste Pizza è una storia di famiglia, intrisa di passione per il proprio lavoro e di uno spiccato istinto imprenditoriale. Un percorso che, di generazione in generazione, ha portato la pizzetta tonda al padellino, simbolo di Trieste, a conquistare l'Italia e l'estero a partire dagli anni Duemila.
Nascita e Tradizione: Le Radici Pescaresi
Le origini di questa avventura gastronomica risalgono al 1958, a Pescara, città natale di Ennio Flaiano e Gabriele D’Annunzio. Proprio qui, sul suo splendido lungomare, è nata la "mitica pizzetta Trieste". Gabriele Ciferni, un intraprendente membro della famiglia, ebbe l'intuizione di creare questa specialità all'interno dello storico stabilimento balneare "Trieste".
La pizzetta, di dimensioni contenute e cotta nel padellino secondo la tradizione pescarese, veniva servita nel bar dello stabilimento, diventando una vera delizia da gustare con vista mare. Le immagini in bianco e nero dell'epoca evocano un'atmosfera suggestiva, con i camerieri che si muovevano tra gli ombrelloni offrendo le pizzette tonde appena sfornate: friabili sui bordi, soffici all'interno, non troppo alte, unte al punto giusto e incredibilmente saporite, nella loro semplicità e perfezione.
La "Pizzetta di Trieste", conosciuta anche come "pizzetta alla pescarese", è un prodotto artigianale cotto in un padellino di ferro all'interno di un forno elettrico a 380 gradi. La sua fragranza e la concentrazione dei sapori la rendono unica, racchiuse in un disco di pasta di circa 16 centimetri.
Dalla Spiaggia al Successo Nazionale: L'Espansione di Trieste Pizza
Trieste Pizza ha saputo trasformare una tradizione locale in un fenomeno nazionale. Oggi, il marchio è presente in diverse città italiane, tra cui Roma (nel quartiere Monti), Avezzano, Fano, Ortona, Senigallia e Montesilvano. Anche se il numero preciso di punti vendita è in continua crescita, resta innegabile il fascino di gustare una pizzetta Margherita sulla spiaggia, magari a metà mattinata dopo il primo bagno della stagione.
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Il segreto del successo risiede nella qualità degli ingredienti e nella fedeltà alla ricetta originale. I condimenti sono quelli classici, intramontabili: broccoli e alici, salsiccia, carciofini e pecorino, provola e speck. Accostamenti semplici ma realizzati con materie prime di eccellenza, come il pomodoro Triveri proveniente dalle piantagioni di Vasto, il fiordilatte vaccino Reginella d’Abruzzo e la carne della macelleria Delio Ginestra a Villa Celiera. Un omaggio ai sapori autentici del territorio.
Trieste Pizza ad Avezzano: Una Nuova Apertura nel Cuore della Marsica
L'apertura di una nuova sede di Trieste Pizza ad Avezzano rappresenta un importante segnale di vitalità per il tessuto commerciale della città. Inaugurata di recente nel centro cittadino, la pizzeria ha ricevuto la visita del consigliere Carmine Silvagni, presidente della commissione attività produttive, a testimonianza dell'interesse suscitato da questa nuova realtà imprenditoriale.
Silvagni ha sottolineato come, nonostante il periodo complesso per l'economia nazionale e in particolare per le aree interne, Avezzano stia registrando un aumento delle attività commerciali. I dati degli uffici comunali Suap, guidati dall'assessore Roberto Verdecchia, confermano questa tendenza positiva, con 36 nuove aperture registrate da gennaio e un saldo attivo del 50%.
Questo quadro incoraggiante dimostra la volontà di investire nella città da parte di imprenditori illuminati e di esperienza. Il consigliere ha inoltre auspicato che l'amministrazione comunale, in collaborazione con le associazioni di categoria, possa individuare nuovi strumenti per favorire ulteriormente l'apertura di negozi nel centro, considerati fondamentali per l'attrattività della città.
L'Esperienza Trieste Pizza: Qualità, Varietà e Personalizzazione
Ogni punto vendita Trieste Pizza è progettato per ottimizzare gli spazi e le aree di lavoro, creando un ambiente riconoscibile e accogliente. La forte identità del marchio rende ogni locale inconfondibile.
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L'offerta gastronomica è ampia e variegata, con oltre trenta farciture disponibili, realizzate con ingredienti cotti o aggiunti a crudo. I clienti possono scegliere la pizzetta direttamente dal banco oppure ordinarla al momento, ricevendo in soli quattro minuti un prodotto sempre fresco e di alta qualità.
Il menù include una vasta selezione di pizze rosse e bianche, oltre a una sezione dedicata alla friggitoria. Tra gli ingredienti utilizzati, spiccano specialità come la mortadella Bidinelli, la porchetta, la zucca e il guanciale. Un'attenzione particolare è rivolta anche ai clienti con esigenze alimentari specifiche, con una sezione interamente dedicata al gluten free.
Trieste Pizza: Un'Opportunità di Franchising
Il successo di Trieste Pizza ha portato allo sviluppo di un interessante progetto di franchising. L'azienda offre un supporto completo a chi desidera aprire un proprio punto vendita, seguendo passo dopo passo l'imprenditore nell'avvio e nella gestione dell'attività. I franchisee possono contare su un brand solido, un prodotto unico e un metodo artigianale consolidato.
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