Tortino Banana e Cioccolato: Ricetta Facile e Golosa

Capita a volte di doversi fermare, magari perché un imprevisto bussa alla porta. Ma proprio da questi momenti possono nascere idee deliziose. Immagina di poter realizzare, in pochi minuti, una torta senza glutine che sorprenda anche i palati più esigenti, partendo da ingredienti semplici che tutti abbiamo in casa. Sembra impossibile? Invece no, ed ecco come fare.

L'Ispirazione da una Domanda Inaspettata

Spesso chi segue profili di cucina sui social media chiede consigli su diete specifiche, come quella senza glutine, e sull'utilizzo di farine naturali. Una volta, una richiesta particolare ha acceso la scintilla: "Ho delle banane mature, cosa posso prepararci?". La risposta immediata è stata indirizzare la persona verso ricette già pubblicate, come il banana bread senza glutine vegan o quello ai mirtilli. Ma l'idea di una nuova creazione, una torta banana e cioccolato ancora più golosa, ha iniziato a germogliare.

Ingredienti Semplici per un Risultato Straordinario

L'obiettivo era creare qualcosa di speciale senza dover ricorrere a ingredienti introvabili. Banane mature, uova, olio, farina di riso e cacao: tutti ingredienti semplici, quasi banali, ma è proprio in questa semplicità che risiede la bellezza della ricetta. Non è necessario utilizzare chissà quali prodotti di nicchia per ottenere un dolce squisito.

La Ricetta: Un Processo Veloce e Semplice

La preparazione è incredibilmente veloce. Basta un mixer per frullare tutti gli ingredienti e poi si può subito cuocere.

Ingredienti:

• 250 g Farina 00
• 150 g Zucchero
• 100 g Olio di semi
• 50 g Latte
• 50 g Scagliette di cioccolato fondente
• 15 g Cacao amaro in polvere
• 3 Banane (circa 300 g)
• 2 Uova
• 1 bustina Lievito in polvere per dolci
• q.b. Vaniglia

Preparazione:

1. Sbucciare le banane e metterle nel frullatore con zucchero e uova. Frullare fino ad ottenere una crema omogenea.
2. Aggiungere olio di semi, latte e vaniglia. Mescolare.
3. Unire farina, cacao amaro in polvere e lievito. Frullare nuovamente fino ad amalgamare bene gli ingredienti, assicurandosi che non ci siano grumi.
4. Incorporare le scagliette (o gocce) di cioccolato fondente.
5. Trasferire l’impasto in una teglia foderata con carta forno e arricchire la superficie con altro cioccolato, se lo si desidera.
6. Cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40 minuti. Fare la prova stecchino per verificare la cottura interna.

Cottura:

Si può scegliere tra due metodi di cottura:

Leggi anche: Gravidanza e Tortino al Cioccolato: Cosa Sapere

• Pentola fornetto Versilia: Coprire con il coperchio e cuocere a fuoco bassissimo per 40-45 minuti.
• Forno tradizionale: Cuocere in forno a 180 gradi per 25-30 minuti. Utilizzare uno stampo a ciambella da 22 o 24 cm.

Decorazione (opzionale):

Decorare la superficie del dolce con banana tagliata a metà nel senso della lunghezza, noci e gocce di cioccolato.

Varianti e Consigli

• Confettura: Per un tocco extra, si può utilizzare confettura senza zucchero.
• Cioccolato: Se non si ama il cioccolato fondente, si può sostituire con cioccolato al latte o bianco, o fare un mix dei tre tipi.
• Frutta Secca: Per decorare, si può usare burro di arachidi, mandorle, nocciole, frutta fresca a pezzettini o granella di frutta secca.

La Magia delle Banane Mature

Le banane mature sono le vere protagoniste di questa ricetta. Non solo conferiscono dolcezza naturale al dolce, riducendo la necessità di aggiungere zucchero, ma apportano anche umidità, rendendo la torta soffice e piacevolmente umida. Inoltre, le banane sono una fonte di potassio, fibre e vitamina B6, trasformando un semplice dolce in un piccolo concentrato di benessere.

Torta in Tazza: Una Variante Veloce e Monoporzione

Per chi ha ancora meno tempo a disposizione, esiste una versione ancora più rapida: la torta in tazza banana e cioccolato.

Ingredienti:

• 1 Banana Chiquita matura
• 1 Uovo
• Latte
• Zucchero
• Farina
• Lievito
• Cacao
• Scaglie di cioccolato

Preparazione:

1. Schiacciare la banana in una ciotola.
2. Aggiungere l'uovo e il latte, e mescolare bene.
3. Unire zucchero, farina, lievito, cacao e scaglie di cioccolato e frullare fino a ottenere un impasto liscio.
4. Versare l'impasto in una tazza adatta al microonde.
5. Cuocere in microonde per 60 secondi al massimo (a 1200 W), controllando dopo 45 secondi.

Servire con burro di mandorle e fette di banana fresca.

Conservazione

La torta banana e cioccolato si conserva a temperatura ambiente per 4-5 giorni.

Leggi anche: Come Preparare un Tortino Light

Leggi anche: Cuore Morbido al Cioccolato

tags: #tortino #banana #e #cioccolato