I tartufi al cioccolato sono dei piccoli bocconi di felicità, perfetti per concludere un pasto con una nota dolce, da gustare durante una pausa golosa o da offrire come regalo fatto con il cuore. La loro preparazione è sorprendentemente semplice e veloce, soprattutto se si utilizza il Bimby, un prezioso alleato in cucina. Ma non temete, anche senza questo robot da cucina, potrete realizzare dei tartufi al cioccolato irresistibili.
Tartufi al Cioccolato: Un'Esplosione di Gusto per Ogni Occasione
In caso di ospiti improvvisi, i tartufini al cioccolato sono la soluzione giusta per deliziare i palati di tutti i presenti. Prepararli richiede solamente mezz’ora di tempo e pochissimi ingredienti, tra cui il cioccolato fondente e la farina di cocco, che regaleranno ai dolcetti il loro aroma particolare. Non vanno cotti in forno, ragione per cui potrai portarli in tavola in ogni momento dell’anno, anche in estate. Dato che si tratta di palline molto piccole, sono perfette a colazione, ma soprattutto a merenda o come sfizioso dopocena. Sono ideali da regalare a Natale, ma faranno la loro bella figura anche realizzati per una festa di compleanno. Sicuramente i bambini ne saranno ghiotti!
Ingredienti Versatili per Tartufi Personalizzati
La bellezza di questa ricetta sta nella sua versatilità. Potete utilizzare diversi tipi di cioccolato, dal fondente al latte, passando per quello bianco, a seconda dei vostri gusti. Allo stesso modo, la copertura può essere personalizzata con cacao amaro, farina di cocco, granella di nocciole, zucchero a velo o qualsiasi altro ingrediente che stuzzichi la vostra fantasia.
Ecco alcuni degli ingredienti più comuni per preparare i tartufi al cioccolato:
- Cioccolato fondente: L'ingrediente principale, che conferisce ai tartufi il loro sapore intenso e avvolgente.
- Farina di cocco: Aggiunge un tocco esotico e una consistenza leggermente croccante.
- Nocciole: Tostate e tritate, donano un sapore ricco e una piacevole croccantezza.
- Mandorle: Simili alle nocciole, ma con un sapore più delicato.
- Burro: Rende i tartufi più morbidi e cremosi.
- Zucchero: Bilancia l'amaro del cioccolato e aggiunge dolcezza.
- Cacao amaro: Per una copertura classica e intensa.
- Pavesini: Perfetti per dare consistenza e un sapore delicato alla base dei tartufi.
- Rum: Un tocco alcolico che esalta il sapore del cioccolato (facoltativo).
Ricetta Tartufi al Cioccolato con il Bimby
Il Bimby semplifica notevolmente la preparazione dei tartufi al cioccolato, riducendo i tempi e lo sforzo necessari. Ecco una ricetta base da cui partire:
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Ingredienti:
- Pavesini
- Cioccolato fondente
- Zucchero
- Burro
- Rum (facoltativo)
- Nocciole e mandorle (facoltativo)
- Cacao amaro per la copertura
Preparazione:
- Mettere nel boccale i pavesini a pezzi: 10 sec. vel. 9. Versare in una ciotolina e mettere da parte.
- Mettere nel boccale (anche sporco) il cioccolato a pezzi: 7 sec. vel. 9.
- Raccogliere sul fondo e aggiungere lo zucchero e il burro a pezzetti: 3 min. 70° vel. 2.
- Aggiungere il rum e i biscotti tritati messi da parte: 20 sec. vel. 4.
- Prendere il composto e metterlo in una bacinella, dove verrà coperto e messo in frigorifero a riposare per almeno 30 minuti.
- Passato il tempo formare delle palline grandi come una noce, passarle nel cacao amaro e adagiarle nei pirottini.
Ricetta Tartufi al Cioccolato Senza Bimby
Anche senza il Bimby, preparare i tartufi al cioccolato è un gioco da ragazzi. Basta un po' di pazienza e qualche accorgimento.
Ingredienti:
- Cioccolato fondente
- Panna fresca
- Burro
- Nocciole e mandorle (facoltativo)
- Cacao amaro per la copertura
Preparazione:
- Tritate finemente il cioccolato e versatelo all’interno di una ciotola.
- Versate la panna e il burro all’interno di un pentolino, accendete il fornello e portatela fino a sfiorare il bollore.
- Spegnete la fiamma e incorporate il cioccolato tritato. Se il cioccolato non dovesse sciogliersi del tutto, forse perché lo avete tritato troppo spesso, spostatevi nuovamente sul fornello per qualche istante.
- Lasciate raffreddare il composto in frigorifero per almeno 30 minuti, o finché non sarà abbastanza solido da poter essere lavorato con le mani.
- Con le mani, formate delle palline della dimensione desiderata e passatele nel cacao amaro.
- Disponete i tartufi su un vassoio rivestito di carta forno e conservateli in frigorifero fino al momento di servirli.
Consigli Utili per Tartufi Perfetti
- Per un sapore più intenso, utilizzate un cioccolato fondente di alta qualità con una percentuale di cacao elevata.
- Se preferite un gusto più delicato, potete utilizzare cioccolato al latte o bianco.
- Per una consistenza più morbida, aggiungete un cucchiaio di panna fresca al composto.
- Per una nota croccante, aggiungete frutta secca tritata, come nocciole, mandorle o pistacchi.
- Per una copertura più originale, provate a utilizzare farina di cocco, granella di zucchero o codette di cioccolato.
- Se il composto dovesse risultare troppo morbido, aggiungete un po' di biscotti sbriciolati o cacao amaro.
- Se il composto dovesse risultare troppo duro, aggiungete un po' di panna fresca o burro fuso.
- Per formare delle palline perfette, utilizzate un cucchiaino da gelato o un dosatore per biscotti.
- Prima di servire i tartufi, lasciateli a temperatura ambiente per qualche minuto, in modo che si ammorbidiscano leggermente.
Conservazione
I tartufi al cioccolato si conservano in frigorifero, in un contenitore ermetico, per circa una settimana. È consigliabile tirarli fuori dal frigorifero almeno 2 ore prima di servirli, per apprezzarne al meglio la consistenza e il sapore.
Un'Idea Regalo Originale
I tartufi al cioccolato sono un'idea regalo originale e apprezzata, soprattutto se confezionati in una scatola decorata o in un sacchetto di cellophane trasparente. Potete personalizzare il regalo aggiungendo un bigliettino con una dedica speciale o un nastro colorato.
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